Vợ đảm trổ tài đánh bay con gà luộc với 5 món cực ngon

Mâm cỗ Tết mà thiếu đi món gà luộc thì chưa thể gọi là mâm cỗ chuẩn được. Chính vì thế, gia đình nào dù có ít người thì vẫn cứ phải luộc cho đủ một con gà dẫn đến tình trạng thịt gà bị thừa nhiều trong những ngày đầu năm mới cỗ bàn ê hề.

Nguyên liệu làm 5 món ăn cực hấp dẫn từ 1 con gà luộc.

Để giải quyết triệt để tình trạng này, Hà Ly xin giới thiệu với các mẹ đảm cách xử lý một con gà luộc cực chuẩn để cho ra 5 món ăn cực ngon miệng và đặc biệt là chống ngấy cực tốt ngày Tết. Chúng ta bắt đầu thôi nào.

1. Gà luộc

Món đầu tiên chắc chắn là gà luộc rồi. Nhưng hôm nay, Hà Ly sẽ bày cho các bạn cách lọc xương gà để món gà luộc dễ ăn và hút khách hơn. Chúng ta chẳng phải vất vả nhằn xương khi ăn gà nữa, chỉ việc gắp từng miếng nhỏ thơm ngon mà lại cực kỳ lịch sự, sạch sẽ.

Các bạn lựa tách gà theo khớp rồi khéo léo lọc bỏ phần xương

Thái gà thành miếng mỏng vừa ăn

Rắc thêm lá chanh thái sợi và thưởng thức thôi

2. Nộm gà rau răm

Nguyên liệu làm món nộm gà rau răm

Món thứ hai mà Hà Ly muốn giới thiệu với các bạn đó là nộm gà rau răm. Làm món này, chúng ta sẽ tận dụng hết được những mẩu thịt gà vụn còn dính lên ở trên bộ xương gà vừa lọc. Đầu tiên các bạn xé nhỏ thịt gà từ bộ xương ra nhé.

Thái hành tây rồi ngâm vào nước lạnh

Sau đó, thái hành tây thành từng lát mỏng khoảng 2mm, ngâm vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho khỏi hăng. Nếu bạn muốn hành tây ít hăng hơn thì lặp lại bước đó vài lần nhé. Ngâm 1 tiếng rồi vớt hành tây để ráo.

Pha nước trộn hành tây

Các bạn pha nước trộn ga gồm có: nước cốt chanh, bột canh, tỏi ớt băm nhỏ, hạt tiêu. Dưới hỗn hợp vào hành tây rồi trộn đều vài phút cho thấm.

Nộm gà rau răm được làm từ thịt gà lọc từ bộ xương

Sau đó, các bạn cho gà, rau răm vào và trộn đều là chúng ta có được món nộm gà rau răm vừa ngon lại có tác dụng giải ngấy.

3. Thịt gà đông

Nguyên liệu làm mót thịt gà đông

Món ăn này chắc chắn sẽ nịnh trẻ con lắm đây bởi Hà Ly kết hợp rất nhiều nguyên liệu để món ăn trông thật bắt mắt.

Các bạn tận dụng nước luộc gà đun cùng vài miếng bì lợn để lấy chất keo trong bì làm thịt đông. Nêm nếm nước dùng cho vừa miệng nhé.

Rửa sạch vỏ trứng với nước pha giấm

Đây là khâu quan trọng để làm món thịt gà đông thêm bắt mắt đây. Các bạn gõ một đầu quả trứng để lấy lòng đỏ và lòng trắng ra, sau đó ngâm vỏ trứng vào bát nước có pha giấm để rửa sạch khử mùi.

Cho các nguyên liệu yêu thích vào vỏ quả trứng

Khi trứng đã khô, chúng ta cho lần lượt các nguyên liệu vào bên trong, sắp xếp cho đẹp mắt. Hà Ly cho rau mùi, ớt chuông, ngô mỹ và cuối cùng là thịt gà vụn lúc nãy chúng ta đã tách từ bộ xương. Đổ nước dùng vào quả trứng rồi để vào tủ lạnh.

Bóc quả trứng ra chúng ta sẽ có những viên trứng thịt đông đẹp mắt thế này đấy

4. Lòng gà xào dứa

Nguyên liệu làm món lòng gà xào dứa

Món này rất đơn giản, chỉ cần lòng gà và tận dụng những nguyên liệu chúng ta còn thừa từ các món trước như ớt chuông, hành tây và thêm dứa, hành tím nữa thôi.

Thêm chút nước nắm để món xào dậy mùi

Lòng gà các bạn chỉ nên luộc chín tới thôi để khi xào không bị khô nhé. Bí quyết để món lòng gà thơm ngon dậy mùi hơn là Hà Ly thường nêm một chút mắm nữa đấy.

5. Súp gà

Nguyên liệu làm món súp gà

Món súp gà này thơm ngon đặc biệt bởi có sự kết hợp của nước dùng gà thơm lừng, trứng bắc thảo và rong biển. Món ăn này được nấu từ nước luộc gà và tận dụng một ít thịt gà xé sợi.

Cho cà rốt, đậu và rong biển thái nhỏ vào nồi nước dùng

Để tạo màu sắc cho món súp, mình sử dụng cà rốt thái hạt lựu để có màu cam, đậu thái nhỏ để có màu xanh. Sau đó cho rong biển thái sợi và thịt gà xé nhỏ vào nồi nước nhé.

Cho bột năng vào để nồi súp sánh lại

Khi các nguyên liệu đã chín, các bạn pha chút bột năng đổ vào nồi nước dùng để nước sánh lại đến khi đạt yêu cầu.

Tận dụng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà của món thit đông để tạo thành vân cho món súp đẹp mắt

Vậy là các bạn đã có 5 món ăn với màu sắc bắt mắt mà hương vị lại cực khác biệt. Các bạn thấy đấy, cả con gà của chúng ta chẳng còn thừa lại chút gì cả, bữa ăn cực tiết kiệm mà lại ngon miệng nữa. Tuy làm 5 món nhưng nếu biết kết hợp ăn ý thì chỉ nhoáng một cái là xong thôi. Chúc các bạn thành công nhé.

5 món ăn cực ngon làm từ cùng 1 con gà luộc