Ngày hội ẩm thực Pháp tại Việt Nam tại Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh

Được Bộ Ngoại giao và Phát triển Quốc tế Pháp khởi xướng và tổ chức lần đầu tiên vào năm 2015, đến nay Ngày hội ẩm thực Pháp đã trở thành hoạt động thường niên quen thuộc với công chúng yêu thích ẩm thực vào mỗi độ xuân về. Chủ đề của ngày hội năm nay xoay quanh đào tạo nghề nhà hàng, khách sạn và du lịch thông qua kết nối các trường và sinh viên trên toàn thế giới. Trước đó, ngài Đại sứ Pháp tại Việt Nam Bertrand Lortholary thử sức với món phở truyền thống của Việt Nam trong một sự kiện hồi tháng 12/2016.

Với cùng một thực đơn được diễn ra trong cùng một ngày tại nhiều thành phố trên khắp thế giới, Ngày hội ẩm thực Pháp là sự kiện quốc tế thu hút khoảng 150 quốc gia, dự kiến sẽ có hơn 2.000 bếp trưởng trên toàn thế giới cùng tham gia giới thiệu thực đơn của mình. Từ lâu, sự tinh tế của sắc màu và hương vị trong ẩm thực Pháp đã thu hút thực khách từ khắp nơi trên thế giới.

Nước Pháp là một trong những cái nôi khai sinh ra nền ẩm thực trên toàn nhân loại. Văn hóa Pháp nói chung hay ẩm thực Pháp nói riêng đều luôn có một sự tinh tế nhất định, mọi món ăn mọi bày trí đều được trau chuốt kĩ lưỡng tạo nên một tổng thể hài hòa, sống động. Người Pháp vốn nổi tiếng sành ăn, du khách khi đến Pháp cũng ấn tượng bởi phong cách ăn uống ‘khó tính” này. Những người yêu thích ẩm thức Pháp cũng vì thế luôn có nét gì đó rất riêng, thanh lịch.

Tại Việt Nam, đã có 24 nhà hàng đến từ Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Huế đăng ký tham gia sự kiện. Trong đó có những nhà hàng nổi tiếng về món Pháp như Le Bordeaux, L’Annamite, Le Cobalt, Le Corto, La Villa, Pixel, L’Olivier, trường đào tạo Vatel... Các đơn vị tham gia sẽ chuẩn bị bữa ăn kiểu Pháp với thực đơn theo trình tự: đồ uống khai vị và bánh mì, món khai vị, món chính, pho-mát, các món tráng miệng, rượu vang và champage Pháp.

Tại Thành phố Hồ Chí Minh, Tổng lãnh sự quán Pháp sẽ phối hợp với một số trường đại học có chương trình liên kết đào tạo nghề nấu ăn của Pháp như: Trường Đại học Vatel (Pháp) và Đại học Hoa Sen; Đại học Cergy Pontoise (Pháp) và Đại học Công nghệ nhằm tạo điều kiện cho các bạn sinh viên tìm hiểu chương trình và lắng nghe chia sẻ của các cựu sinh viên về lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng.

Phương Thu