Mứt vỏ bưởi xanh the the, dẻo thơm cho ngày Tết

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi xanh

- Vỏ xanh của 1-2 quả bưởi

- 300gr đường trắng

- 50gr đường ngọt (gấp 5-10 lần đường thường, đến các hiệu làm bánh bạn sẽ mua được loại đường nhập ngoại này)

- 1 lạng lá dứa thơm

- 3-5 giọt màu xanh loại màu thực vật

Cách làm mứt vỏ bưởi xanh

Bước 1: Ép lá dứa lọc lấy nước

Bước 2: Thái vỏ bưởi thành miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi khoảng 3 đến 5 lần, mỗi lần bóp sạch và kỹ cho hết vị the, đắng.

Bước 3: Ngâm cùng đường "siêu" ngọt khoảng 1 tiếng rồi tiếp tục ngâm cùng nước lá dứa và nhỏ 5 giọt màu thực vật vào. Ngâm thêm khoảng 1 -2 tiếng nữa thì vớt vỏ bưởi ra.

Bước 4: Vỏ bưởi đã ngấm màu xanh và vị ngọt. Ta tiếp tục cho phần đường trắng vào trộn đều và ướp thêm 30 phút rồi cho vào chảo sên thành mứt.

Bước 5: Đảo đều tay đến khi vỏ bưởi khô và đường cũng bắt đầu kết tinh bột trắng, bám đều vào từng miếng mứt là được.

Bước 6: Đổ mứt ra đĩa để nguội rồi cho vào lọ bảo quản để dùng dần.

Miếng mứt vỏ bưởi màu xanh bắt mắt, ăn dẻo thơm và hơi the the rất ngon miệng.

Mứt vỏ bưởi còn có tác dụng sát khuẩn tốt, giúp chống lại chứng viêm họng, viêm miệng nữa đấy. Các chị em đừng vứt vỏ bưởi đi mà hãy tận dụng để làm mứt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

PV Tổng hợp