Ngày Tết ăn hạt hướng dương có lợi gì cho sức khỏe?

Chúng ta thường cho rằng hạt hướng dương không có giá trị dinh dưỡng gì, chỉ là thứ hạt ăn để vui miệng mỗi khi ngồi “buôn dưa lê” nhưng sự thật không phải vậy. Khi sử dụng hạt hướng dương đã được chế biến đúng cách và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần.

1. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Trong hạt hướng dương có vitamin E và folate, 2 chất dinh dưỡng rất tốt cho hoạt động của hệ tim mạch.

Khoảng 30g hạt hướng dương đã có thể cung cấp 10mg vitamin E, chiếm 2/3 lượng vitamin E cơ thể cần tiêu thụ trong 1 ngày. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về tim, đồng thời trung hòa các gốc tự do có hại, kéo dài tuổi thọ, chống viêm và sưng màng não hiệu quả.

Còn folate trong hạt hướng dương giúp chuyển hóa homocysteine (một chất chỉ điểm rối loạn tim mạch) thành methionine, một acid amin có lợi và thiết yếu với sức khỏe của con người cũng như hoạt động của hệ tim mạch.

2. Cung cấp nhiều magie giúp xương chắc khỏe

Trong hạt hướng dương có một lượng dồi dào vi khoáng magie. Bên cạnh canxi, cơ thể của chúng ta rất cần magie để có được một bộ xương chắc khỏe và phát triển cơ bắp rắn chắc.

Không chỉ vậy, magie cũng có tác dụng hỗ trợ tích cực các hoạt động của hệ thống tim mạch, hô hấp, thần kinh và miễn dịch, giúp giảm căng thẳng và ngủ ngon hơn.

Các tính toán cho thấy, chỉ cần 1/4 cốc hạt hướng dương (khoảng 30g) đã có thể cung cấp cho chúng ta 25% lượng magie cần thiết trong 1 ngày.

3. Duy trì sắc đẹp

Như đã nhắc đến ở trên, trong hạt hướng dương có chứa nhiều vitamin E rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Không chỉ vậy, trong hạt hướng dương còn có cả beta carotene (tiền vitamin A). Cả hai chất ngày đều có tác dụng chống lão hóa, duy trì vẻ trẻ trung, căng mịn tươi sáng của làn da.

Beta carotene sẽ làm giảm tác động của ánh sáng mặt trời lên da, làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế nếp nhăn, nám da và đồi mồi. Cùng với đó là vitamin E giúp ngăn ngừa sẹo, làm đầy các nếp nhăn và ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do, cho làn da mịn màng tươi trẻ hơn.

4. Hỗ trợ kiểm soát nồng độ cholesterol

Chất phytosterol trong hạt hướng dương có tính chất tương tự như một cholesterol có lợi, giúp hỗ trợ cho hoạt động của các cholesterol có lợi trong cơ thể và làm giảm nồng độ các cholesterol xấu. Không chỉ vậy, hạt hướng dương còn cung cấp nhiều chất béo không bão hòa đơn khác rất tốt cho sự phát triển của cơ thể, hệ tim mạch và hệ thần kinh.

5. Cung cấp nhiều selen chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư

Selen là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể của chúng ta. Selen có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm và sưng tấy trong cơ thể. Đồng thời, selen cũng đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa hormone ở tuyến giáp và góp phần sửa chữa ADN trong các tế bào hư hỏng.

Selen làm giảm nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư da, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư phổi và các bệnh khác như viêm khớp, viêm dạ dày, bệnh gout, phát ban da và hen suyễn.

Hoạt động cùng các chất khác trong hạt hướng dương như vitamin E (một chất chống oxy hóa mạnh), phytosterol và lognans (hoạt chất ức chế hoạt động của tế bào ung thư), hiệu quả chống ung thư của selen và hạt hướng dương càng rõ ràng và mạnh mẽ hơn.

6. Tâm trạng khỏe mạnh, tinh thần lạc quan

Lợi ích của hạt hướng dương không chỉ dừng ở các tác động vật lý khiến cơ thể khỏe mạnh mà còn tác động đến cả tinh thần. Đầu tiên, hạt hướng dương giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, nhờ đó mà tinh thần cũng được thoải mái và minh mẫn hơn rất nhiều.

Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng và vitamin có trong hạt hướng dương cũng trực tiếp tác động lên hệ thần kinh và khiến chúng ta cảm thấy khá hơn. Magie có thể tác động tới các dây nối thần kinh, giúp thư giãn, ngủ ngon giấc hơn và tạo tâm trạng tốt. Hợp chất tryptophan trong hạt hướng dương giúp cơ thể sản sinh serotonin, có tác dụng giảm căng thẳng và ngăn ngừa trầm cảm.

PV Tổng hợp