Chuyên gia lý giải hiện tượng miếng thịt bò ánh lên bảy sắc cầu vồng

Gần đây, cư dân mạng truyền tay nhau bức ảnh về một miếng thịt bò “lạ” trong tô phở ánh lên màu bảy sắc cầu vồng. Vậy thực hư chuyện này ra sao? Hãy nghe chuyên gia lý giải hiện tượng này.

Miếng thịt bò bảy sắc cầu vồng

Gần đây, cư dân mạng truyền tay nhau bức ảnh về một miếng thịt bò “lạ” trong tô phở mua tại sân bay được một cô gái đăng lên trang cá nhân. Điểm lạ ở đây là miếng thịt bò này ánh lên màu bảy sắc cầu vồng.

Bức ảnh nhận được rất nhiều lượt chia sẻ và bình luận. Hầu hết cư dân mạng đều cho rằng miếng Vậy thực hư chuyện này ra sao?

Đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong thịt bò chứa một hàm lượng sắt và chất béo nhất định. Khi sắt và lớp mỡ trong miếng thịt bò được thái mỏng tiếp xúc với ánh sáng, sẽ tạo nên hiện tượng khúc xạ ánh sáng, khiến tia sáng bị bẻ cong và tạo thành một dải cầu vồng.

Hiện tượng này cũng giống như trường hợp cầu vồng xuất hiện trên mặt tráng đĩa CD, do ánh sáng tiếp xúc với một bề mặt và bị khúc xạ trở lại.

Ánh sáng cầu vồng trên mặt tráng đĩa CD

Tiến sĩ Thomas Powel, Giám đốc điều hành tại Hiệp hội khoa học Thịt Hoa Kỳ cho biết: “Khi thái thịt bò, mọi người hay cắt ngang những đường cơ chạy trong miếng thịt. Điều này kết hợp cùng độ ẩm sẵn có trong thịt bò tạo nên bề mặt hoàn hảo để làm nên một miếng thịt lấp lánh ánh sáng. Mặt khác, trong thịt còn có một số sắc tố đặc biệt, phản chiếu ánh sáng lấp lánh hoặc ánh xanh lục khi tiếp xúc với nhiệt”.

Hiện tượng khúc xạ ánh sáng

Tiến sĩ Thomas Powel thông tin thêm, thịt bò không phải là loại thịt duy nhất có màu sắc cầu vồng. Như vậy việc thịt bò bảy sắc cầu vồng là hoàn toàn bình thường, người tiêu dùng không nên hoang mang lo lắng.

Tổng hợp

Theo Hocdan