Ngưỡng mộ mẹ trẻ lọ mọ làm gần 30 loại sữa hạt cho con uống mỗi ngày

Chị Nguyễn Ngọc (sống ở Hà Nội) chia sẻ, sau khi sinh bé Kent, chị quyết định nghỉ làm để có nhiều thời gian bên con.

Nuôi con, chị Ngọc cũng có những nguyên tắc nhất định như nói không với sữa công thức, cho con bú đến khi nào bé muốn và đặc biệt là sử dụng các loại gia vị tự nhiên trong nấu ăn, chế biến thêm sữa từ hạt như một nguồn dinh dưỡng cơ bản giúp con có thêm lựa chọn cho những món ăn hàng ngày.

Nói về lý do chọn sữa từ hạt để bổ sung cho con, chị Ngọc chia sẻ, vì ở nhà trông con, có nhiều thời gian chăm sóc bé nên chị đã học hỏi cách làm sữa hạt từ nhiều nguồn trên internet. Chị cũng thử làm và trộn nhiều loại hạt với nhau. Để con thay đổi khẩu vị, mỗi ngày chị lại trộncác loại hạt khác nhau giúp bé có loại sữa mới, dễ uống và thơm ngon hơn.

Chị Ngọc cho hay, bé Kent tuy không hào hứng lắm với việc ăn uống nhưng những món sữa hạt của mẹ chế biến, bé lại rất thích thú. Thời gian đầu, con chỉ nếm để biết mùi vị. Sau khi uống quen, bé uống nhiều hơn giúp chị có thêm nhiều động lực để làm cho con mỗi ngày.

Cùng tham khảo cách làm sữa hạt thơm ngon cho con của chị Ngọc để các mẹ có thêm nhiều công thức giúp con phát triển khoẻ mạnh, toàn diện.

1. Sữa mè đen + hạt óc chó + đường thốt nốt

- Mè đen rang chín thơm (hạt mè có tiếng nổ lách tách là được).

- Hạt óc chó rang thơm.

- Cho 2 loại hạt vào ngâm nước ấm 1 lúc, sau đó cho thêm đường thốt nốt vào xay mịn.

- Xay xong các mẹ đổ hỗn hợp sữa qua rây (cặn thì mẹ ăn luôn cho có chất để con ti) và cho sữa vào chai nắp kín cất ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.

2. Sữa yến mạch + hạt chia

- Yến mạch cho vào tô ngâm với nước đun sôi để nguội (lượng nước gấp 3 lần lượng yến mạch), sau đó phủ khăn xô sạch lên miệng bát, ngâm trong 2-4h.

- Yến mạch sau khi ngâm đủ thời gian gạn nước đi (gạn qua rây) và đổ nước đun sôi để nguội vào rửa lại yến mạch 1-2 lần cho hết nhớt.

- Đổ yến mạch vào thêm nước ấm (tùy các mẹ muốn đặc thì cho ít, muốn sữa loãng hơn thì cho nhiều) còn mẹ Kent cho nước gấp 2-3 lần lượng yến mạch. Xay nhuyễn và lọc qua rây (bã các mẹ có thể cất đi để làm bánh hay làm món gì đó). Nếu các mẹ làm sữa yến mạch không thì đến công đoạn này là xong.

- Trộn hạt chia vào yến mạch thì các mẹ cho hạt chia đã ngâm nở vào sữa yến mạch và xay lại lần nữa.

- Cho chút đường thốt nốt vào để tăng thêm phần hấp dẫn ngọt ngọt cho bé uống.

3. Sữa đậu đỏ + hạt óc chó

- Đậu đỏ vo sạch rồi đem ngâm nước khoảng 8 tiếng cho hạt nở.

- Hạt ngâm nở đem rửa sạch, sau đó cho vào máy xay cùng nước ấm. Xay nhuyễn và lọc qua rây lấy nước sữa.

- Nước đậu đỏ lọc xong cho vào nồi đun lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội. (Nếu chỉ làm sữa đậu đỏ thì đến công đoạn này là xong, chỉ cho thêm đường thốt nốt và đổ vào lọ cất tủ lạnh là hoàn thành).

- Hạt óc chó rang thơm, sau đó cho vào ngâm với chút nước ấm khoảng 5 phút. Sau đó đổ nước đậu đỏ đã nguội (còn âm ấm) vào cùng và xay nhuyễn. Thêm vài thìa đường thốt nốt rồi chắt sữa vào chai đậy kín và cất tủ mát dùng trong 2 ngày.

4. Sữa khoai sọ + hạt điều

- Khoai sọ 2 củ nhỏ (2 lạng) luộc hoặc hấp chín, để nguội và cắt thành nhiều miếng nhỏ.

- Hạt điều (khoảng 10 hạt) rang chín thơm, bóc vỏ.

- Cho khoai đã cắt miếng và hạt điều + cùng 300ml nước (có thể nhiều hơn tùy khẩu vị các mẹ.

- Cho thêm 2 thìa cafe nhỏ đường thốt nốt. Sau cùng xay nhuyễn, xong cho sữa vào chai thủy tinh đậy nắp kín và trữ trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.

5. Sữa bí đỏ + óc chó

- Bí đỏ (khoảng 1,5 lạng) xắt miếng cho vào hấp hoặc luộc chín.

- Hạt óc chó (5 hạt) rang chín thơm bỏ vỏ. Sau đó cho vào ngâm với nước ấm (400ml) 5-10 phút.

- Cho bí đỏ vào hỗn hợp óc chó ngâm nước ấm xay nhuyễn. Cho thêm chút đường thốt nốt vào và cho hỗn hợp sữa qua rây cho khỏi cặn, sau đó chắt vào chai trữ trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.(Nếu bí đỏ luộc thì cho cả nước luộc bí đỏ vào xay các mẹ nhé).

6. Sữa gạo lứt + hạt óc chó + đường thốt nốt

- Gạo lứt không vo rửa vì như vậy gạo lứt sẽ không còn độ mát và dễ nóng trong. Đổ gạo vào chảo, rang cho tới khi gạo bắt đầu có mùi thơm, hạt gạo bóng, có vài hạt đã nở.

- Đun sôi 0,5l - 0,7l nước sau đó đổ phần gạo đã rang vào nồi khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi hạt gạo chín nhừ, sau đó mở vung để nguội.

- Trong khi đun gạo lứt, các mẹ tranh thủ chế biến hạt óc chó như sau: Hạt óc chó rang thơm sau đó đem ngâm với 300ml nước đun sôi để ấm trong 10-15 phút rồi đem xay thật nhuyễn.

- Sau khi nồi gạo lứt đã nguội còn âm ấm (hoặc nguội hẳn) thì cho vài máy xay thật nhuyễn, nếu đặc quá có thể cho thêm nước sôi âm ấm và lọc qua rây lấy nước sữa, bỏ bã.

- Cho nước gạo lứt đã lọc + nước hạt óc chó xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn (chú ý không được để sôi hẳn) và cho vài thìa đường thốt nốt vào khuấy đều.

- Để nồi nước sữa vừa nấu nguội và lọc qua rây, thu được sữa gạo lứt + óc chó.

7. Sữa yến mạch + hạt điều + chuối

- Yến mạch (khoảng nửa bát ăn cơm) ngâm nước đun sôi để nguội 2 tiếng, sau đó rửa sạch lại với 3 lần nước đun sôi để nguội.

- Hạt điều (10 hạt) rang chín thơm (nếu là hạt sống, còn hạt chín rồi thì thôi) và bóc vỏ.

- Cho hạt điều và yến mạch vào ngâm với 500ml nước ấm 5-10 phút. Sau đó xay nhuyễn và lọc qua rây bỏ bã.

- Cho chuối chín (1 quả) và 2 thìa cà phê nhỏ đường thốt nốt vào nước sữa hạt điều + yến mạch xay nhuyễn. Nếu uống ngọt ít thì không cần cho thêm đường thốt nốt nữa, vì chuối đã có vị ngọt rồi. Chắt sữa vào chai thủy tinh đậy kín và trữ vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.

8. Sữa hạt đậu Hà Lan + đường thốt nốt

- Ngâm đậu Hà Lan qua đêm cho đậu về dạng tươi sống.

- Cho đậu vào nồi thêm lượng nước cao đúng gấp đôi phần đậu (tùy mọi người thích đặc hay loãng).

- Đun sôi trong 5 phút, sau đó để ủ trong nồi trên bếp trong 10 phút nữa.

- Để nồi đậu nguội còn âm ấm thì đổ tất cả đậu và nước luộc đậu vào máy xay, thêm chút đường thốt nốt và xay nhuyễn. Sau đó lọc qua rây cho sữa khỏi lợn cợn con sẽ dễ uống và thích uống hơn. Còn bé nào ăn được cả bã thì khỏi cần rây càng tốt nhiều chất xơ.

9. Sữa ngô nếp + hạt óc chó + đường thốt nốt

- Ngô đem luộc hoặc hấp, mẹ Kent thả vào nồi cơm hấp cùng lúc nấu cơm cho tiện lợi. Sau đó để nguội và lấy dao gọt lấy phần hạt.

- Óc chó tách vỏ rang thơm, bỏ phần vỏ mỏng và cho vào 200ml nước ấm ngâm 10 phút.

- Cho chung phần ngô đã tách vào phần nước ngâm hạt óc chó, thêm 400ml nước nữa vào và xay thật nhuyễn.

- Hỗn hợp sữa ngô óc chó xay thật nhuyễn thì lọc qua rây bỏ bã. Cho đường thốt nốt vào khuấy tan. Chắt sữa ra chai thủy tinh đậy nắp kín, trữ vào tủ lạnh và dùng trong 1-2 ngày.

10. Sữa ngô nếp + hạt điều + đường thốt nốt

- Ngô nếp đem luộc hoặc hấp cơm, tách lấy hạt, cho 300ml nước vào xay nhuyễn, lọc qua rây bỏ bã.

- Hạt điều đã rang chín, tách bỏ vỏ, ngâm vào 100ml nước ấm nóng 10 phút, sau đó cho 300ml nước ngô đã xay lọc vào chung với nước hạt điều, cho đường thốt nốt và xay nhuyễn.

- Lọc qua rây 1 lượt nữa để thu được sữa như mong muốn. Chắt sữa ra chai thủy tinh đậy nắp kín và dùng trong 1-2 ngày.

11. Sữa ngô nếp + hạnh nhân + đường thốt nốt (có thể thêm chuối)

- Ngô luộc chín hoặc hấp chín, gọt lấy phần hạt đem xay nhuyễn cùng 500ml nước ấm, sau đó dùng rây lọc bỏ bã.

- Hạnh nhân (đã rang chín) cho vào sữa ngô đã lọc đó, cho cùng vài thìa cafe đường thốt nốt (tùy khẩu vị) và xay thật nhuyễn. Có thể lọc qua rây 1 lần nữa để sữa mịn sánh hơn.

- Nếu thích vị chuối có thể thêm của 1/2 quả chuối cỡ nhỏ. Cho chuối vài hỗn hợp sữa trên và xay nhuyễn. Cuối cùng chắt sữa vài chai thủy tinh đậy nắp kín trữ ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 -2 ngày.

12. Sữa gạo lứt + hạt điều + hạt chia + đường thốt nốt

- Gạo lứt rang chín thơm, cho 400ml nước vào đun đến khi chín mềm, để nguội.

- Hạt điều đã rang chín bóc vỏ, ngâm với 100ml nước ấm cùng với hạt chia trong 10-15 phút.

- Cho tất cả 2 hỗn hợp trên vào xay thật nhuyễn, sau đó lọc qua rây bỏ bã.

- Cuối cùng cho đường thốt nốt vào khuấy tan và chắt sữa vào chai thủy tinh đậy nắp kín cất tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.

13. Sữa đậu Hà Lan + đậu đỏ + đường thốt nốt

- Ngâm đậu đỏ và đậu hà lan mỗi loại nửa lạng, ngâm qua đêm cho tươi. Rửa lại thật sạch.

- Cho cả 2 loại hạt vài nồi nấu chín mềm cùng 600ml nước.

- Để nguội sau đó cho vào xay nhuyễn, lọc qua rây bỏ bã. Thêm đường thốt nốt vào khuấy tan. Chắt sữa ra chai thủy tinh đậy nắp kín, trữ tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.