Tận thấy quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ lúa mạch TH true MALT

Bám sát giá trị cốt lõi vì sức khỏe cộng đồng, nguyên liệu sản xuất ra TH true MALT là hoàn toàn tự nhiên, từ chiết xuất mầm lúa mạch (lúa mạch đen, lúa mạch đen nảy mầm, lúa mạch nảy mầm). Đây là điểm khác biệt đầu tiên của dòng nước giải khát mới mà TH mang đến cho người tiêu dùng.

Điểm khác biệt tiếp là dòng sản phẩm này không sử dụng các nguyên liệu tổng hợp, phẩm màu hay chất bảo quản. TH true MALT được sản xuất nhờ quá trình mầm lúa mạch lên men với sự có mặt của nấm men tự nhiên: Quá trình lên men được khống chế nên hàm lượng cồn rất thấp, dưới 0,7% nên TH true MALT được xếp vào nhóm đồ uống không cồn.

Không chỉ có ưu điểm là một thức uống rất “đã khát” tự nhiên, có hương vị thơm, lành, khá lạ, mà dòng sản phẩm TH true MALT còn rất bổ dưỡng nhờ giữ nguyên được những thành phần vitamin tự nhiên B1, B6, B12 và các khoáng chất (magie, phốt pho,…), cùng nhiều axit amin từ mầm lúa mạch lên men cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh.

Các chuyên gia nghiên cứu phát triển của TH cho biết, thức uống TH true MALT đặc biệt tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa, chuyển hóa thức ăn, giúp ăn ngon miệng hơn, đặc biệt là khi dùng với các món chiên, rán, hay cay nóng, nhiều đạm.

Ở châu Âu, những loại nước uống giải khát lên men từ mầm lúa mạch, lúa mạch đen đã được sử dụng hàng nghìn năm nay và tác dụng giải khát, tốt cho tiêu hóa và sức khỏe của dòng nước uống này đã được khẳng định.

Quyết định nghiên cứu sản xuất thức uống TH true MATL kế thừa những ưu điểm nghìn năm của thức uống truyền thống châu Âu và có những điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của khách hàng Việt Nam.

Quy trình sản xuất và ưu điểm của nước giải khát lên men từ lúa mạch tốt cho sức khỏe - TH true MALT

Theo chuyên gia của tập đoàn TH, lúa mạch đen và lúa mạch được ngâm, ủ trong điều kiện có kiểm soát, thu được các hạt mầm, gọi là “MALT”. MALT chứa các enzyme tự nhiên có trong hạt đã được hoạt hóa (enzyme amylaza, maltaza, proteaza), giúp thủy phân tinh bột, chất đạm có trong hạt thành các dưỡng chất dễ tiêu hóa, hấp thụ. Một phần nhỏ các chất này được nấm men sử dụng để phát triển, phần lớn còn lại được tích lũy trong sản phẩm làm tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm.

Hoạt động của enzyme và quá trình tạo chiết xuất lúa mạch có tác dụng giải phóng, hòa tan các dưỡng chất vitamin, axit amin, khoáng chất…. từ mầm lúa mạch vào sản phẩm TH true MALT, tạo nên một sản phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe với màu nâu đỏ sóng sánh tự nhiên.

Bước vào mùa hè 2018, sự góp mặt của TH true MALT sẽ như một làn gió mát thổi bay cái nóng oi ả. Bước đột phá đầy sáng tạo của Tập đoàn TH một lần nữa đem đến cho người tiêu dùng cơ hội thưởng thức những sản phẩm độc đáo và chất lượng.

Huyền Anh