Cách làm 6 món salad từ dưa chuột giải ngán cho ngày Tết

1. Salad dưa chuột bạc hà

Salad dưa chuột bạc hà dễ làm mà cực ngon (Ảnh Eva)

Nguyên liệu:

- 6 đến 8 quả dưa chuột ngon

- 3 muỗng canh hành tây đỏ thái miếng

- 2-3 muỗng canh lá bạc hà tươi thái nhỏ

- ½ chén pho mát feta mài nhỏ

- 1 quả chanh (đã mài vỏ, vắt nước)

- 1 muỗng canh dầu ô liu

- Muối, hạt tiêu

Cách làm:

- Dùng dao thái dưa chuột thành các miếng chéo vừa ăn, độ dày vừa phải. Sau đó, thêm hành tây đỏ, lá bạc hà, pho mát feta mài nhỏ và vỏ chanh rồi trộn đều các nguyên liệu này 1 muỗng nước cốt chanh, dầu ô liu.

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho đĩa salad dưa chuột vào tủ lạnh chừng 30 phút. Làm như vậy khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

2. Salad dưa chuột cay đúng chuẩn nhà hàng

Salad dưa chuột cay giải ngấy rất tốt (Ảnh Cachlamhay)

Nguyên liệu:

- 2 quả dưa chuột nhỡ, còn non và ít hạt

- 2 thìa cà phê muối

- 2 thìa dấm

- 2 thìa dầu mè

- 3 củ tỏi đã nghiền nát

- 2 quả ớt thái nhỏ

- 1 thìa hạt tiêu

- 2 thìa nước

- 1 thìa dầu ăn

Cách làm:

- Cắt bỏ 2 đầu dưa chuột khéo léo để dưa không bị đắng và cắt thành lát mỏng.

- Cho muối vào bát dưa chuột trộn đều rồi để khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo dưa cho ngấm.

- Đeo găng tay nilon và bóp dưa chuột cho kiệt nước muối. Thêm dấm, dầu mè, nước lạnh và tỏi vào rồi trộn đều.

- Cho ớt và hạt tiêu vào chảo dầu nóng, đảo cho đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm thì lấy ra và rưới lên đĩa dưa chuột đã trộn.

Nếu muốn món salad có thêm vị ngọt, bạn có thể thêm chút xíu đường trong khi trộn dưa.

3. Salad dưa chuột, củ cải đỏ

Nguyên liệu:

- Dưa chuột, củ cải đỏ, hành, lá bạc hà

- Gừng, ớt tươi và ớt bột, đường, nước mắm

Cách làm:

- Xắt mỏng dưa chuột và củ cải thành miếng vừa ăn. Hành thái khúc khoảng 3cm, phần gốc hành chẻ làm 4.

- Sử dụng tỏi, gừng, đường, ớt trái và ớt bột để pha một bát nước mắm.

- Đổ dưa chuột, củ cải, hành vào một tô lớn rồi rưới nước mắm lên, trộn đều. Để một lúc cho ngấm rồi bày ra đĩa và thêm rau bạc hà là được.

4. Salad cà rốt dưa chuột ngon miệng, dễ làm

Nguyên liệu: Dưa chuột, cà rốt, rau mùi, vừng rang, muối, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt tươi

Cách làm:

- Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi. Dưa chuột cùng làm tương tự.

- Cho dưa chuột, cà rốt vào tô lớn rồi thêm nước cốt chanh, muối, đường, một chút ớt tươi và trộn đều.

- Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi bày ra đĩa và rắc thêm rau mùi băm nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành đĩa salad cà rốt, dưa chuột rồi.

5. Salad dưa chuột dài cực đẹp mắt

Nguyên liệu:

- 2 quả dưa chuột dài

- 4 tép tỏi, rau mùi, 10g gừng, 3 quả ớt, 40ml dấm, 20ml nước tương, 5ml dầu vừng, 25ml dầu ăn

- Bột ớt vừa đủ

Cách làm:

- Rửa sạch dưa chuột rồi dùng dao cắt thành lát mỏng hình xoắn ốc sao cho các lát cắt không rời nhau.

- Băm nhỏ gừng tỏi, thái ớt, rau mùi.

- Đổ dấm, nước tương, dầu mè, gừng và tỏi vào một bát rồi trộn đều lên.

- Bày dưa chuột vào một đĩa sâu lòng cho đẹp mắt, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên rồi ướp trong 10 phút. Sau đó rắc ít bột ớt lên trên.

- Đun nóng dầu ăn rồi dưới lên trên đĩa dưa chuột. Bày thêm rau mùi và thưởng thức.

6. Salad cà chua dưa chuột thanh mát

Salad cà chua, dưa chuột được nhiều người yêu thích (Ảnh Cungbanvaobep)

Nguyên liệu:

- 300g dưa chuột

- 1 quả cà chua

- 6 lá xà lách xoăn

- Rau mùi, ớt tươi

- Dấm, đường, dầu oliu, muối

Cách làm:

- Rửa sạch dưa chuột và cà chua rồi để ráo nước. Gọt vỏ dưa chuột rồi thái lát mỏng cho đẹp mắt, cà chua cũng cắt đôi rồi thái lát mỏng.

- Rửa sạch rau xà lách và rau mùi rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút. Vớt rau ra rổ, để ráo.

- Cho ½ thìa cafe muối, 1 quả ớt giã nhuyễn, 6 thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê dầu oliu vào bát, khuấy đều lên.

- Trộn cà chua và dưa chuột vào nước trộn salad, đảo đều cho ngấm gia vị.

- Trộn xong bạn lấy một chiếc đĩa tròn to rồi xếp xà lách xoăn kín mặt đĩa. Sau đó xếp dưa chuột vòng quanh và cuối cùng xếp cà chua lên trên.

Rắc một ít rau mùi lên trên cùng là bạn đã có một đĩa salad bắt mắt rồi.