Trẻ em cần chú ý gì về dinh dưỡng để phòng, chống dịch bệnh?

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo mạnh mẽ rằng trong thời gian có đại dịch, cần quan tâm tối đa đến chế độ dinh dưỡng của trẻ để hỗ trợ hệ miễn dịch.

Dinh dưỡng có trong sữa học đường giúp trẻ tăng cường đề kháng, phòng, chống dịch bệnh

Đối với trẻ lớn hơn, cần phải cung cấp chế độ ăn đủ chất dinh dưỡng giúp trẻ có cân nặng và chiều cao đạt tiêu chuẩn, với số lượng như tháp dinh dưỡng do Viện Dinh dưỡng quốc gia xây dựng. Cần cho trẻ ăn đa dạng và đầy đủ các thực phẩm tăng cường miễn dịch tự nhiên như thịt/cá/trứng, các loại quả chín, các loại sữa chua có probiotic.

Bên cạnh hoa quả, thịt, cá, ngũ cốc nguyên hạt, vitamin và khoáng chất có trong sữa học đường với hương vị thơm ngon, bổ sung dinh dưỡng cho các bé mỗi ngày đến trường là thức uống dinh dưỡng không thể thiếu giúp trẻ tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa, nâng cao đề kháng. Không cho trẻ ăn quá no, không ăn nhiều đồ béo, ngọt và nước nên được uống càng nhiều càng tốt.

Ngoài các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về các thành phần dinh dưỡng giống như các loại sữa bán ngoài thị trường, sữa học đường được bổ sung 3 vi chất vitamin D, canxi, sắt với sự nghiên cứu kỹ lưỡng về liều lượng để bổ sung thích hợp với lứa tuổi trẻ mầm non và tiểu học.

Vitamin D có vai trò điều hòa miễn dịch, được khuyên dùng để phòng ngừa các bệnh đường hô hấp thường gặp ở trẻ em. Tổ chức Y tế Thế giới tin rằng mức độ lành mạnh của loại vitamin này trong máu của những người có Covid-19 giúp tránh cơn bão cytokine, khi hệ thống miễn dịch phản ứng quá mức và tấn công các tế bào và mô của chính nó.

Theo khuyến nghị, lượng vitamin D hàng ngày cho trẻ em và thanh thiếu niên dưới 18 tuổi là 600 IU (15 mcg). Để cơ thể trẻ không bị thiếu loại vitamin quan trọng này, cần bổ sung trong khẩu phần ăn các thực phẩm giàu vitamin D như: Gan cá tuyết, nấm, sữa, trứng, gan bò, ức gà, bông cải xanh, chuối, táo, hạnh nhân, đậu lăng, bánh mì nguyên hạt…

Ông Nguyễn Thanh Dương, đại diện Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Hà Nam (địa phương hiện đang triển khai Sữa học đường) cho biết: “Trong tình hình dịch bệnh như hiện nay, việc tăng cường dinh dưỡng và bảo đảm vệ sinh an toàn cho trẻ em khi đến lớp rất đáng quan tâm vì điều này có tác động đến khả năng học tập, thể lực và phát triển của trẻ. Vì vậy chúng tôi nỗ lực trang bị kiến thức dinh dưỡng cho giáo viên và phụ huynh, phối hợp với các trường học trên địa bàn và đơn vị cung cấp sữa học đường triển khai chương trình sữa học đường theo đúng kế hoạch và tuyệt đối an toàn".

Ngọc Minh