CNN giới thiệu 20 món soup ngon nhất thế giới, trong đó có phở bò Việt Nam

Phở bò Việt Nam

Theo CNN, nước dùng được ninh trong nhiều giờ với quế, hoa hồi và các loại gia vị có tính nóng khác đã tạo nên hương thơm tuyệt vời cho món phở bò của Việt Nam.

Andrea Nguyễn, tác giả cuốn sách “The Pho Cookbook” viết: “Phở là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam song nước dùng của món ăn này vẫn là một thứ còn khá mới mẻ trên thế giới. Nhiều nhà hàng hiện nay phục vụ phở với nhiều hương vị khác nhau nhưng nước dùng phở được làm từ thịt bò vẫn mang tính nguyên bản nhất. Tại Việt Nam, thực khách có thể thưởng thức phở bò với nhiều phương thức chế biến như nấu tái, hoặc hỗn hợp giữa thịt tái với chín, cùng các phần ức và gân bò”.

Bên cạnh phở bò, CNN cũng giới thiệu danh sách các món soup khác đến từ nhiều quốc gia trên thế giới.

Món borscht

Những lát cải mềm nổi trong nền màu dung đỏ rực đã tạo nên món soup borscht. Bên trên món soup này thường được phủ lớp kem chua béo ngậy. Đây là món súp được yêu thích ở Ukraine và khắp Đông Âu. Các đầu bếp Ukraine đang mong muốn đưa borscht vào danh sách Di sản Thế giới của UNESCO.

Món soup bouillabaisse của Pháp

Món soup do một ngư dân chế biến đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Pháp. Bouillabaisse mang hương vị Địa Trung Hải cổ điển, gợi nhắc tới thành phố biển Marseille, Pháp. Món soup này là sự hòa quyện giữa nghệ tây, dầu ô liu, thì là, tỏi, cà chua với cá biển tươi.

Theo Hiến chương Bouillabaisse 1980 (một nỗ lực của tập thể đầu bếp địa phương nhằm đảm bảo chất lượng món súp Pháp), công thức chính thống của món soup này phải bao gồm tối thiểu 4 loại hải sản, trong đó có tu hài và cua.

Món caldo verde

Rau xanh thái mỏng trộn với khoai tây và hành tây tạo nên món soup caldo verde ấm áp của vùng Minho nơi nổi tiếng với nghề sản xuất rượu vang tại Bồ Đào Nha. Món soup này xuất hiện ở những quán cà phê cao cấp đến những căn bếp nông thôn. Caldo verde thường được thưởng thức cùng rượu vang vinho verde nổi tiếng.

Món chupe de camarones có nguồn gốc từ Peru

Món mì tôm sốt kem có tên gọi chupe de camarones là đặc sản của Arequipa, một thành phố lịch sử được bao quanh bởi những ngọn núi lửa cao chót vót của Peru. Những đêm lạnh giá ở vùng núi là nơi hoàn hảo để thưởng thức món ăn thịnh soạn này. Chupe de camarones được làm từ tôm, khoai tây, ngô, ớt aji amarillo.

Món gumbo của Mỹ

Gumbo là một món ăn có nguồn gốc ở miền Nam Louisiana trong thế kỷ 18. Đây là một món soup đặc.

Các thành phần chính của Gumbo thường bao gồm thịt gà, xúc xích và động vật có vỏ, mặc dù sự kết hợp của chúng khác nhau tùy thuộc vào sự khác biệt trong khu vực, tính khả dụng theo mùa, sở thích của gia đình và sự hay thay đổi của đầu bếp. Gumbo chủ yếu ăn chung vói cơm

Món soto ayam

Món soto ayam được làm từ nước hầm thịt gà kết hợp các loại gia vị như nghệ tươi, hoa hồi, quế, sả, lá chanh và thường ăn kèm với mì sợi. Một chút lòng đỏ dẻo của trứng luộc khi ăn kèm càng làm món ăn trở nên đậm đà hơn.

Mỗi địa phương lại có cách trình bày và cách dùng nguyên liệu khác nhau khi nấu món ăn này. Soto ayam cũng được yêu thích ở Singapore, Malaysia và ở Suriname xa xôi ở Nam Mỹ.

Món tom yum goong

Tom yum goong là món canh tôm chua cay phổ biến ở Thái Lan. Các nguyên liệu để chế biến món canh này gồm bao gồm tôm cùng các gia vị như riềng, sả và lá chanh…

Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có thêm những nguyên liệu khác như: cá, mực, sò, bạch tuộc... Tom Yum Goong có ở bất cứ kì đâu tại Thái Lan từ quán bình dân cho đến những quán sang trọng.

Việt Nam dưới góc nhìn của phóng viên CNN TTTĐ - Đến Việt Nam vào tháng 1, trước khi trường hợp nhiễm virus SARS-CoV-2 đầu tiên được ghi nhận tại Thành phố Hồ Chí ...

Nhiều phim mới về Hà Nội được phát trên kênh CNN thu hút khán giả quốc tế TTTĐ- Sở Du lịch Hà Nội cho biết, để làm phong phú các chương trình quảng bá hình ảnh, thu hút khách quốc tế đến ...

CNN mở rộng quảng bá Hà Nội trên nhiều phương diện TTTĐ - Sáng 20/5, UBND TP Hà Nội và Mạng Tin tức truyền hình cáp CNN đã tổ chức Lễ ký kết Bản ghi nhớ ...

Ngọc Ly