Tag

Khởi nghiệp với mô hình Lẩu ship 24/7

Khởi nghiệp sáng tạo 02/09/2017 17:07
aa
TTTĐ.VN - Bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh bằng “3 không”: Không địa điểm, không nhân sự, không kinh nghiệm nhưng với sự nỗ lực hết mình, chỉ sau một thời gian ngắn, Nguyễn Bích Diệp, đã thành công với cửa hàng Lẩu ship 24/7 và được thực khách thủ đô đón nhận cũng như tin tưởng rất nhiều.

Khởi nghiệp với mô hình Lẩu ship 24/7


Nguyễn Bích Diệp (sinh năm 1983), là fan hâm mộ của lẩu. Cô đã thử qua rất nhiều hàng quán tại Hà Nội và gọi lẩu về nhà để ăn nhưng cô nàng nhận ra, thường các phần ăn không được đầy đặn so với giá tiền bỏ ra, cách trình bày không hấp dẫn, tôi thấy dường như món ăn đã bị giảm đi một nửa độ ngon. Rồi sau khi ăn xong lại phải dọn rửa chén bát cũng thật ngại. Ý tưởng về một dịch vụ lẩu phục vụ tại nhà vào bất kỳ giờ nào trong ngày, trọn gói với phần thức ăn được sơ chế sạch sẽ, tươi ngon, đầy đặn đi kèm với bếp lẩu, bát, đĩa đã ra đời vào cuối năm 2015.

Bắt đầu kinh doanh bằng “3 không”: Không địa điểm, không nhân sự, không kinh nghiệm, Nguyễn Bích Diệp thường nói vui với bạn bè: “Ý tưởng làm mô hình lẩu ship 24/7 này bắt nguồn từ… lười!. Nghĩ đến cảnh sau một bữa ăn ngon, lại phải dọn rửa chén bát cũng thật ngại. Vì vậy, mô hình lẩu phục vụ tại nhà trọn gói với phần thức ăn được sơ chế sạch sẽ, tươi ngon, đầy đặn đi kèm với bếp lẩu, bát, đĩa của mình đã ra đời”.

Nguyễn Bích Diệp quyết định không mở cửa hàng mà làm theo mô hình giao tận nơi nhằm tiết kiệm chi phí, chủ động về thời gian. Xác định lấy công làm lời, Diệp và ông xã tự làm tất cả.

Được cậu em làm đầu bếp hơn chục năm ở Thái Lan dạy cách nấu lẩu chua cay theo đúng hương vị của xứ chùa vàng và công thức pha nước chấm đặc biệt từ một vài loại rau quả của Thái, Diệp mày mò tự nấu và điều chỉnh vị nước dùng phù hợp với khẩu vị người Việt.


Khởi nghiệp với mô hình Lẩu ship 24/7

Bích Diệp chuẩn bị đồ ăn trước khi giao cho khách

Những nồi lẩu đầu tiên được giao đi, bà chủ trẻ canh từng giờ, đếm từng phút đợi khách ăn xong để nhắn tin hỏi nhận xét món ăn. Góp ý quý giá ấy giúp Lẩu ship 24/7 cải thiện hơn nhiều về hương vị, cách phục vụ, quy trình giao hàng.

Sau gần một năm hoạt động, Bích Diệp mới tìm ra được một quy trình hoàn thiện. 10 – 15 phút sau khi nhận đặt hàng, Lẩu ship 24/7 đã xong xuôi các công đoạn từ pha chế nước dùng, sơ chế, sắp xếp đồ ăn, chuẩn bị dụng cụ bếp đun, nồi nấu, bát đĩa…và đóng gói gọn gàng vào thùng nhựa để giao đến nơi khách yêu cầu với mức giá 200.000-500.000 đồng/nồi.

Với những khách đặt lẩu để đi dã ngoại, cắm trại… dịch vụ sẽ chuẩn bị thêm thùng đá lạnh bảo quản thực phẩm, giữ cho đồ ăn tươi ngon nhất. Sau khi khách hàng ăn xong, nhân viên giao hàng sẽ quay lại để thu dọn bát đĩa, mang về rửa.

Chia sẻ về mô hình kinh doanh của mình, Bích Diệp cho biết: “Điểm cộng của mô hình lẩu ship 24/7 chính là sự tiện lợi, nhanh chóng, lại không mất thời gian dọn rửa sau khi ăn, dịch vụ lẩu ship đã được khách hàng ở các văn phòng, hộ gia đình và cả các em sinh viên biết đến. Cùng với sự phát triển của dịch vụ, tôi đã tìm được nguồn cung cấp thực phẩm uy tín và đảm bảo an toàn và bắt đầu nuôi trồng, sản xuất rau, thực phẩm để trong thời gian tới có thể tự cung cấp các thực phẩm sạch dùng cho các món lẩu. Ngoài lẩu Thái chua cay, Lẩu ship 24/7 có thêm lẩu Nhật với hương vị thanh mát từ các loại trái cây và lẩu Kim chi Hàn Quốc để khách hàng lựa chọn”.

Với đặc thù của mô hình kinh doanh giao hàng tận nơi, điều Bích Diệp đau đầu nhất là làm thế nào cải tiến dịch vụ giao hàng của Lẩu ship 24/7. Do đặc thù của loại hình dịch vụ này nên các đơn hàng thường được yêu cầu giao vào gần giờ ăn trưa và ăn tối, đó là thời điểm hay kẹt xe. Đồ chở lẩu lại cồng kềnh nên người giao không thể chở nhiều trong một chuyến. Chính vì vậy, cần phải có những chính sách hợp lý để động viên người giao hàng, cũng như khắc phục những điểm còn hạn chế của dịch vụ. Bích Diệp cũng chia sẻ dự định sẽ mở rộng mô hình hoạt động tại TP HCM và một số tỉnh, thành khác.

Tin liên quan

Đọc thêm

Nữ CEO 8X tận tâm, đổi mới trong “kỷ nguyên vươn mình” Khởi nghiệp sáng tạo

Nữ CEO 8X tận tâm, đổi mới trong “kỷ nguyên vươn mình”

TTTĐ - Trong kỷ nguyên mới - kỷ nguyên vươn mình của dân tộc, cộng đồng doanh nhân, doanh nghiệp như được truyền thêm cảm hứng, niềm tin để cùng tiến bước. Đổi mới, sáng tạo, tận tâm là điều mà CEO Lê Dung luôn theo đuổi để hỗ trợ các doanh nghiệp phát triển…
Ươm mầm tài năng trẻ ngành Công nghệ thực phẩm Việt Nam Khởi nghiệp sáng tạo

Ươm mầm tài năng trẻ ngành Công nghệ thực phẩm Việt Nam

TTTĐ - Ngày 21/12/2024, vòng chung kết cuộc thi Food Innovation and Development (FID) 2024 với chủ đề “The Future of Food - Tương lai ngành Thực phẩm” sẽ chính thức diễn ra tại Trường Đại học Công Thương TP Hồ Chí Minh (HUIT). Đây là một sân chơi ý nghĩa nhằm khuyến khích, ươm mầm các tài năng trẻ trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm của Việt Nam, cũng như thúc đẩy mô hình đổi mới sáng tạo mở giữa các trường đại học và doanh nghiệp.
“Đòn bẩy” hướng tới mục tiêu phát triển công nghệ cao Khởi nghiệp sáng tạo

“Đòn bẩy” hướng tới mục tiêu phát triển công nghệ cao

TTTĐ - Phát triển công nghệ cao là mong mỏi của Hà Nội trong nhiều thập kỷ. Luật Thủ đô (sửa đổi) với quy định vượt trội về phân quyền, quản lý tài sản công… giúp hành trình phát triển công nghệ cao của Hà Nội, trong đó hạt nhân là Khu Công nghệ cao Hòa Lạc xây dựng lộ trình cụ thể, hấp dẫn nhằm thu hút dự án công nghệ mới, giá trị cao.
Để Hải Phòng xứng tầm trung tâm vùng gắn kết quốc tế Khởi nghiệp sáng tạo

Để Hải Phòng xứng tầm trung tâm vùng gắn kết quốc tế

TTTĐ - Ngày 28/11, trong khuôn khổ Ngày hội khởi nghiệp sáng tạo quốc gia - Techfest Việt Nam 2024, UBND thành phố Hải Phòng phối hợp với Bộ Khoa học và Công nghệ (KHCN) tổ chức hội thảo quốc tế “Thúc đẩy phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp sáng tạo Hải Phòng xứng tầm trung tâm vùng gắn kết quốc tế”.
Thủ tướng Phạm Minh Chính dự lễ Khai mạc Techfest Việt Nam 2024 Khởi nghiệp sáng tạo

Thủ tướng Phạm Minh Chính dự lễ Khai mạc Techfest Việt Nam 2024

TTTĐ - Chiều 27/11, Bộ KH&CN phối hợp với UBND thành phố Hải Phòng long trọng tổ chức Lễ Khai mạc Techfest Việt Nam 2024 với chủ đề "Chung tay phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam".
BIDV MetLife đồng hành cùng doanh nghiệp do nữ làm chủ và cộng đồng khởi nghiệp sáng tạo Khởi nghiệp sáng tạo

BIDV MetLife đồng hành cùng doanh nghiệp do nữ làm chủ và cộng đồng khởi nghiệp sáng tạo

TTTĐ - Trong 3 ngày, từ ngày 26 đến ngày 28/11/2024, tại thành phố Hải Phòng đã diễn ra chuỗi sự kiện ngày hội khởi nghiệp sáng tạo quốc gia Techfest Vietnam 2024.
Diễn đàn khởi nghiệp sáng tạo "Từ địa phương ra quốc tế" Khởi nghiệp sáng tạo

Diễn đàn khởi nghiệp sáng tạo "Từ địa phương ra quốc tế"

TTTĐ - Chiều 26/11, tại khách sạn Pullman, số 12 Trần Phú, quận Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng diễn ra Diễn đàn chính sách cấp cao về khởi nghiệp sáng tạo “Từ địa phương ra quốc tế” nằm trong chuỗi sự kiện Techfest Việt Nam năm 2024.
Chung kết “Tìm kiếm tài năng khởi nghiệp sáng tạo quốc gia” năm 2024 Khởi nghiệp sáng tạo

Chung kết “Tìm kiếm tài năng khởi nghiệp sáng tạo quốc gia” năm 2024

TTTĐ - Sáng 26/11, tại khách sạn Pullman, Bộ Khoa học và Công nghệ (KHCN) phối hợp UBND thành phố Hải Phòng tổ chức vòng chung kết Cuộc thi Tìm kiếm tài năng khởi nghiệp sáng tạo quốc gia năm 2024. Cuộc thi nằm trong khuôn khổ Ngày hội Khởi nghiệp sáng tạo quốc gia - Techfest Việt Nam 2024.
Khai phóng ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo trong học
sinh, sinh viên Khởi nghiệp sáng tạo

Khai phóng ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo trong học sinh, sinh viên

TTTĐ - Ngày 22/11, Lễ phát động Cuộc thi Ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo sinh viên - APEC Innovation 2024 đã diễn ra sôi động với sự tham gia đông đảo của các học sinh, sinh viên.
Hà Nội đã hỗ trợ hơn 5.000 phụ nữ khởi nghiệp Khởi nghiệp sáng tạo

Hà Nội đã hỗ trợ hơn 5.000 phụ nữ khởi nghiệp

TTTĐ - Sáng 22/11, Lễ khai mạc chương trình Truyền thông khởi nghiệp đổi mới sáng tạo và quảng bá giới thiệu sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền của phụ nữ Thủ đô đã diễn ra tại Hà Nội.
Xem thêm