Tết khởi nghiệp: Người trẻ Hà Nội làm giàu từ đặc sản quê

Tận dụng lợi thế địa phương

Ở vùng bán sơn địa xã Ba Vì (Hà Nội), nơi tre nứa, sắn ngô vốn chỉ được xem là cây trồng quen thuộc, chàng trai trẻ Lê Xuân Thành đã nhìn thấy “mỏ vàng” từ chính những thứ bình dị ấy. Trong phong trào thanh niên lập thân, lập nghiệp tại địa phương, mô hình nuôi dúi thương phẩm và cung cấp con giống của chàng trai trẻ trở thành điểm sáng tiêu biểu.

Điều làm nên sự khác biệt của Thành nằm ở tư duy tận dụng lợi thế địa phương. Theo chàng trai trẻ, nuôi dúi không hề khó nếu biết khai thác nguồn thức ăn tự nhiên sẵn có. Tre, nứa, thân cây sắn, ngô… đều có quanh vườn nhà, trên nương rẫy. Nhờ vậy, Thành gần như không phụ thuộc vào cám công nghiệp đắt đỏ, giảm tối đa chi phí đầu vào, tăng lợi nhuận thực tế.

Chàng trai trẻ Lê Xuân Thành thu được trái ngọt từ mô hình nuôi dúi

Ba Vì với khí hậu mát mẻ, không gian thoáng đãng cũng rất phù hợp với tập tính của loài dúi – ưa sạch sẽ, ít bệnh nếu chuồng trại đảm bảo vệ sinh. Nhận thấy tiềm năng ấy, Thành mạnh dạn đầu tư bài bản, xây dựng quy trình chăm sóc từ chọn giống đến phòng bệnh.

Hiện trang trại của anh tập trung vào hai dòng chủ lực dúi Mốc – dễ nuôi, sức đề kháng tốt và dúi má đào – kích thước lớn, năng suất cao, giá trị kinh tế vượt trội.

Không chỉ cung cấp thịt thương phẩm cho thị trường với đầu ra ổn định, anh còn trở thành địa chỉ tin cậy cung cấp con giống đạt chuẩn cho bà con và nhiều bạn trẻ muốn khởi nghiệp.

Điều đáng quý hơn cả là tinh thần sẵn sàng sẻ chia. Thành không giữ bí quyết cho riêng mình. Chàng trai trẻ hỗ trợ kỹ thuật từ cách xây chuồng, phối giống đến chăm sóc từng giai đoạn; cam kết cung cấp giống khỏe mạnh; đồng hành tư vấn đầu ra, xử lý dịch bệnh. “Thành công chỉ thực sự ý nghĩa khi chúng ta cùng nhau đi lên”, Thành chia sẻ.

Với mô hình nuôi dúi, chàng trai Lê Văn Thành đã tận dụng được nguồn nguyên liệu tại địa phương

Trong không khí của những ngày Tết cổ truyền, khi nhiều thanh niên còn băn khoăn tìm hướng đi, mô hình của Thành như một lời gợi mở: quê hương không chỉ là nơi để trở về sum vầy, mà còn là nơi để bắt đầu những hành trình lớn.

Đưa trà xanh lên nền tảng số

Nếu như Lê Xuân Thành chọn nông nghiệp đặc sản làm hướng đi, thì Phạm Hương Giang, một đoàn viên năng động tại phường Đống Đa (Hà Nội) lại kết hợp sản phẩm truyền thống với công nghệ số để tạo nên thương hiệu “Phạm Gia Trà”.

Từ lâu Giang đã dành tình yêu đặc biệt cho đặc sản quê Thái Nguyên, chè Tân Cương. Đây là sản phẩm đã nổi tiếng gần xa với nước chè rất trong, xanh ngả vàng nhạt như màu cốm non, sánh. Nước chè có vị chát ngọt, dễ chịu, hài hòa, có hậu, gần như không cảm nhận có vị đắng. Mùi chè thơm ngọt, dễ chịu.

Xuất phát từ mong muốn tạo ra trà xanh an toàn, tốt cho sức khỏe, Giang nghiên cứu phát triển nhiều dòng sản phẩm độc đáo. Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào cửa hàng truyền thống, cô gái trẻ tận dụng mạng xã hội, livestream bán hàng, trực tiếp tương tác với khách. Mỗi buổi phát sóng không chỉ là bán sản phẩm mà còn là câu chuyện về nguồn gốc trà, quy trình sản xuất, giá trị sức khỏe.

Phạm Hương Giang đang nỗ lực để đưa thương hiệu “Phạm Gia Trà” vươn xa

Nhờ sự nhanh nhạy ấy, Giang xây dựng được tệp khách hàng ổn định, tạo việc làm cho nhiều thanh niên với mức thu nhập bình quân khoảng 8 triệu đồng/tháng. Với cô gái trẻ, Tết không chỉ là mùa cao điểm doanh số mà còn là dịp tri ân khách hàng, giới thiệu những set quà trà mang đậm hương vị xuân.

Giang chia sẻ mong muốn mở rộng hệ thống đại lý, hỗ trợ nhiều bạn trẻ kinh doanh trực tuyến. Trong bối cảnh chuyển đổi số mạnh mẽ, câu chuyện của Giang cho thấy, đặc sản quê nếu được kể bằng ngôn ngữ hiện đại, hoàn toàn có thể chạm tới thị trường rộng lớn.

Nâng tầm lá sen quê

Từ một đầm sen nhỏ ở Vân Đình, Lê Thị Thu đã viết nên câu chuyện khởi nghiệp đầy cảm hứng. Trước đó, cô gái trẻ từng là tiểu thương bán quần áo, công việc ổn định nhưng không mang lại niềm đam mê thực sự. Bước ngoặt đến khi Thu phụ gia đình bán lá sen khô và nhận ra giá trị dược liệu quý của loại lá tưởng chừng bị bỏ phí.

Lá sen có thể thanh nhiệt, hỗ trợ giảm mỡ máu, hạ men gan… Thế là Thu thử nghiệm làm trà lá sen, sấy khô, đóng gói thủ công. Không ngờ sản phẩm được đón nhận nồng nhiệt. Nhu cầu tăng lên, cô bàn với gia đình thuê lại ruộng bỏ hoang để mở rộng diện tích trồng sen.

Những ngày đầu cải tạo ruộng đầy gian nan, cỏ dại mọc um tùm, đất hoang lâu năm, phải mất cả tháng trời dọn dẹp mới có thể trồng lứa sen đầu tiên. Thu lựa chọn giống sen ta bản địa, lá to, cây khỏe. Khi mùa hạ về, hoa sen nở rộ, lá phơi kín sân, hương thơm ngan ngát.

Cô gái trẻ Lê Thị Thu (thứ hai từ trái sang) giới thiệu về sản phẩm trà sen túi lọc

Quy trình làm trà được Thu nghiên cứu kỹ lưỡng, lá bánh tẻ, xanh dày, thu hái trước 10 giờ sáng; rửa sạch, cắt sợi, sấy khô và đóng kín để tránh ẩm mốc. Mỗi mùa, cô thu hoạch 2–3 tấn trà lá sen khô. Với giá bán khoảng 90.000 đồng/kg, doanh thu đạt 90–100 triệu đồng/năm.

Không dừng ở sản xuất nhỏ lẻ, Thu từng bước xây dựng Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh dịch vụ Bảo Minh, tạo đầu ra ổn định và góp phần khẳng định giá trị mới cho cây sen quê. Tết đến, những hộp trà sen túi lọc trở thành món quà mộc mạc mà tinh tế, mang hương vị đồng quê vào từng ngôi nhà phố.

Những người trẻ ấy không chỉ có tinh thần dám nghĩ dám làm, mà còn khát vọng lan tỏa. Họ không rời bỏ quê hương để tìm cơ hội xa xôi, mà nhìn sâu vào mảnh đất mình đang đứng để tìm lời giải.

Tết Nguyên đán vốn là thời khắc khởi đầu. Trong nhịp sum vầy, câu chuyện về con dúi Ba Vì, trà xanh online hay lá sen Vân Đình không chỉ là những mô hình kinh tế. Đó là minh chứng rằng, đặc sản quê hương, nếu được khai thác đúng cách, kết hợp sáng tạo và công nghệ có thể trở thành chìa khóa mở cánh cửa tương lai.

“Tết khởi nghiệp” vì thế không phải khẩu hiệu, mà là tinh thần hành động. Khi người trẻ dám bắt đầu, dám trở về và dám đồng hành cùng nhau, mùa xuân không chỉ ở trên cành đào, mà còn nở rộ trong từng ý tưởng, từng mô hình kinh tế đang lớn lên từng ngày trên đất Hà Nội.

Nguyễn Dũng