Tránh tăng cân, rước thêm bệnh sau Tết

Tăng cân vì “mâm cao, cỗ đầy” dịp Tết

Trong ngày Tết Nguyên đán, mỗi gia đình người Việt đều có nhiều món ăn đặc trưng như bánh chưng, dưa hành, mứt, thịt, rượu, bia. Với quan niệm ngày Tết phải có thật nhiều thực phẩm, đồ uống thì cả năm mới sung túc nên gia đình nào cũng cố gắng mua sắm thật đủ đầy.

Nỗi ám ảnh tăng cân của các chị em sau Tết

Thực đơn mâm cỗ Tết của gia đình người Hà Nội cũng không thể thiếu những món ăn truyền thống như thịt gà, thịt đông, canh bóng, canh mọc, giò, chả quế, nem rán... Ngoài các món ăn kể trên, mâm cỗ Tết nhất định phải có cặp bánh chưng được buộc dây lạt màu đỏ và xôi gấc.

Các món ăn này tuy nhiều dinh dưỡng nhưng lại không phù hợp với những người thừa cân, béo phì. Hơn nữa, dịp Tết là thời gian mọi người có thời gian nghỉ ngơi đầy đủ hơn, thời gian làm việc cũng ít hơn với thế năng lượng mà cơ thể tiêu hao cũng trở nên ít hơn so với ngày thường.

Tuy nhiên, việc cung cấp năng lượng thì ngược lại, các món ăn trong dịp tết thường đa dạng, phong phú và rất nhiều đạm, nhiều chất béo đến từ các loại thịt động vật cộng với việc hàm lượng rau xanh không tương xứng trong mỗi bữa ăn rất dễ gây ảnh hưởng đến cân nặng.

Do đó, những ngày Tết tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe nếu không biết cách duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý, đặc biệt với những người mắc các bệnh mạn tính.

Ngoài ra, những món ăn ngày Tết như bánh chưng, xôi đều chứa nhiều tinh bột, đường cho đến các loại bánh mứt kẹo. Nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cho lượng đường trong máu tăng lên, cơ thể dễ tích mỡ.

Một số món xào sử dụng tim, gan, cật làm lượng Cholesterol máu tăng cao. Ngoài ra có rất nhiều món ăn nhiều mỡ động vật như canh măng nấu chân giò, thịt đông, giò thủ (giò xào)...

Bên cạnh khẩu phần ăn nhiều đạm động vật thì việc sử dụng quá nhiều bánh mứt kẹo, ô mai, quả khô, nước ngọt có gas, các loại nước ngọt khác cũng là nguyên nhân khiến cân nặng dễ tăng vọt sau Tết.

Cách giảm cân hiệu quả sau Tết

Nhiều chị em sau khi “thả phanh” với những bữa tiệc ngày Tết khiến cân nặng tăng lên và tìm cách “ép” cân. Thậm chí thực hiện những phương pháp giảm cân thiếu khoa học với mong muốn lấy lại vóc dáng.

Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, người dân nên thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý, cùng với lựa chọn phương pháp, cách thức hoạt động thể lực phù hợp với lứa tuổi là giải pháp để lấy lại vóc dáng chuẩn chỉnh.

Để giảm cân, tránh béo phì, cần thiết kế cho mình một chế độ dinh dưỡng khoa học, cân bằng thay vì nhịn ăn cực đoan.

Những món ăn ngày Tết dễ khiến cơ thể tăng cân, béo phì

GS.TS Lê Thị Hợp, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết: "Những bữa ăn quá nhiều chất dinh dưỡng, không theo giờ giấc sẽ làm hệ tiêu hóa bị xáo trộn, có thể gây ra tình trạng đầy hơi, trướng bụng, có cảm giác ậm ạch, ợ hơi, ợ chua, nhẹ sẽ gây rối loạn tiêu hóa, nặng hơn thì gây ra các bệnh tiêu hóa khác như các bệnh dạ dày, gan, mật, tụy...

Trong dinh dưỡng, ăn uống hợp lý là quan trọng nhất. Dinh dưỡng hợp lý là đáp ứng nhu cầu về nặng lượng các chất bột, đạm, đường, béo, vitamin khoáng chất, và uống đủ nước. Hợp lý ở đây tức là tùy theo cân nặng của từng người, tùy theo lứa tuổi, tình trạng sinh lý và sức khỏe.

Vào dịp nghỉ lễ người dân thường có nhiều thói quen xấu như thức khuya, dậy muộn từ đó dẫn tới việc bỏ bữa, ăn uống qua loa, tiện đâu ăn đấy. Trong chế độ dinh dưỡng hợp lý thì chất lượng bữa ăn và số lượng bữa ăn đều quan trọng như nhau.

Để có một sức khỏe tốt, chúng ta nên ăn đủ 3 bữa sáng, trưa và tối, tuy nhiên cần đảm bảo chất lượng mỗi bữa ăn. Trong những ngày nghỉ lễ hoặc vào dịp Tết, người dân thường ăn thừa thịt mà thiếu rau xanh, hoa quả nên phải chú ý cân đối và hợp lý.

Với những nhiều các món chứa nhiều muối, chất béo, bột đường, các loại dưa muối, lạp xưởng, giò thủ, bánh chưng, bánh tét, thịt kho, da gà… dù khoái khẩu cũng nên hạn chế ăn quá nhiều”.

Nếu biết cách lựa chọn thực phẩm hợp lý, ăn đúng bữa và khoa học thì mỗi người hoàn toàn có thể thưởng thức Tết với những món ăn truyền thống vừa ngon vừa bảo đảm an toàn cho sức khoẻ.

Trong những ngày Tết, rượu, bia, nước ngọt và các loại đồ uống giàu calo khác rất phổ biến. Những thức uống này có thể đóng góp một lượng đường và calo rỗng đáng kể vào chế độ ăn uống của bạn, dẫn đến tăng cân.

Ngoài ra, uống rượu thường có liên quan đến việc tăng cảm giác thèm ăn. Nếu mọi người đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình tốt nhất nên hạn chế uống đồ uống có hàm lượng calo cao.

Vận động thường xuyên, tập thể dục đều đặn hàng ngày là hoạt động thể chất giúp giảm cân, “giải quyết” lượng mỡ dư thừa của cơ thể; đồng thời ngăn ngừa, kìm hãm và kiểm soát các bệnh mạn tính.

Dương Thị Ngọc Lan