Chàng trai khởi nghiệp với quán cafe khách hàng tự phục vụ

Khách đến quán chỉ cần bấm chuông và đẩy cửa vào, tham khảo thực đơn viết trên bảng treo xung quanh quán rồi tự lấy đồ trong các tủ. Các thao tác tự thanh toán khá giống bước tính tiền trong siêu thị, nhưng với những người lần đầu làm quen với cách thức này sẽ khá bỡ ngỡ.

Trong cửa hàng có đặt sẵn một thùng gỗ, khách lấy một túi nhỏ bằng ni lông được để sẵn, cho tiền và hóa đơn vào rồi thả vào thùng. Nhờ phần mềm nhận diện, khách nào trả dư sẽ được lưu lại, lần sau đến máy sẽ thông báo số tiền thừa để trừ thẳng vào đơn hàng tiếp theo.

Ý tưởng mở quán tự phục vụ được anh Đào Khánh Hiệp sinh năm 1981 (chủ cửa hàng) học hỏi từ mô hình Minishop ở Nhật Bản. Ban đầu anh nhận được nhiều ý kiến phản đối do lo ngại những thiệt hại khi áp dụng tại Việt Nam. Tuy nhiên, anh cho rằng mỗi vấn đề phải tìm ra cách giải quyết chứ không vì e ngại rồi bỏ qua.

Quán đã đi vào hoạt động được một thời gian “Ban đầu, quán giới hạn khách, chỉ dành cho các bạn đã đăng ký thành viên bằng chứng minh nhân dân và muốn vào phải quẹt thẻ. Sau này khi đi vào ổn định, mọi khách đến chỉ cần bấm chuông, camera sẽ tự động chụp lại ảnh khách và gửi về. Đến nay quán chưa gặp trường hợp nào quỵt tiền hay mất đồ", Hiệp chia sẻ.

Hiệp vốn là một lập trình viên. Trước đây, Hiệp làm việc ở một công ty phần mềm, nhưng một trang mới hoàn toàn mở ra kể từ lúc Hiệp được mẹ cho ăn món sô cô la tươi do bà tự làm. Thấy ngon, Hiệp bắt đầu nhen nhóm ý tưởng cho ra đời thương hiệu sô cô la của riêng mình, mang tên Mama.

Hiệp chia sẻ: “Tôi mong bản thân tôi và khách sẽ cùng xây dựng được nét văn hóa tốt đẹp. Đức tính trung thực sẽ từ từ lan tỏa ra ngoài. Nó sẽ giúp người Việt sẽ thay đổi cách nhìn về chính người Việt. Ở đây, tôi bán văn hóa chứ không chỉ là bán hàng nữa”

Mô hình cửa hàng tự động dựa vào sự trung thực của khách hàng. Lúc đầu, cả gia đình và bạn bè đều không ủng hộ vì không tin là Hiệp sẽ thành công. Tuy nhiên sau một thời gian quyết tâm, mô hình cửa hàng tự phụ vụ đến nay không chỉ là một dịch vụ, mà còn là một nét văn hóa, một phong cách sống của một bộ phận bạn trẻ tại Thủ đô. Hiệp cũng cho biết, khi kiểm tiền cuối ngày, tiền không bị thiếu, có nghĩa là không có sự gian dối khi khách đến uống nước và tự thanh toán.

Nhờ mô hình này mà doanh thu của cửa hàng tăng đáng kể, do Hiệp chỉ mất tiền thuê mặt bằng, không phải thuê nhân viên bán hàng, nhân viên bảo vệ.

MK