Nghị quyết số 68: Từ gánh hàng rong đến kinh tế quốc dân

Không chỉ doanh nghiệp lớn mới là động lực phát triển. Những người “buôn thúng, bán mẹt” nếu có tư duy làm ăn bài bản, ứng dụng công nghệ và chấp hành pháp luật cũng là một phần không thể thiếu trong nền kinh tế tư nhân hiện đại, đa dạng và sáng tạo.

Bài 1: “Buôn thúng, bán mẹt”: Những người trẻ đi lên từ đôi tay trắng

Trong khi nhiều người trẻ mải miết theo đuổi những công việc nơi văn phòng, đôi khi phải đánh đổi cả thời gian dành cho bản thân và gia đình, thì chị Đỗ Diệu Anh - Tốt nghiệp Đại học Báo chí lại chọn một hướng đi khác: khởi nghiệp bằng nghề bán bánh cuốn.

Làm giầu từ bánh cuốn “handmade”

Câu chuyện bắt đầu không quá lạ nhưng lại đầy cảm hứng. Sau khi ra trường, chị Diệu Anh từng thử sức qua nhiều công việc: từ truyền thông, bán hàng, đến cộng tác viên viết báo. Tuy nhiên, sau một thời gian “loay hoay”, chị quyết định gác lại những chuyến chạy deadline triền miên để trở về với căn nhà nhỏ tại số 5, ngõ 58, phố Vũ Trọng Phụng (quận Thanh Xuân, Hà Nội), nơi chị mở một quán bánh cuốn thủ công.

Căn bếp nằm gọn ở tầng một trong con ngõ không quá rộng nhưng lại là nơi chị ấp ủ từng lớp bánh trắng mịn, từng miếng chả thơm nức. “Bánh mình tráng bằng tay, nhân thịt thì dùng thịt tươi mỗi sáng, hành phi tự tay làm để đảm bảo sạch, thơm. Quan trọng nhất là không chạy theo số lượng, mà giữ chất lượng cho từng suất ăn”, chị Diệu Anh cho biết.

Chị Đỗ Diệu Anh và con trai út

Dậy từ 5 giờ sáng, chuẩn bị nguyên liệu, mở cửa bán hàng tại chỗ và nhận đơn giao đi các quận nội thành. Một ngày của chị tuy bận rộn nhưng đều đặn và có kế hoạch rõ ràng. Mỗi ngày, chị tiêu thụ gần chục kg gạo xay, số tiền lời kiếm được đủ để duy trì ổn định cho gia đình nhỏ và đôi khi dư giả chị gom góp gửi tiết kiệm để tích luỹ cho mai sau. “Không giàu nhanh, nhưng mình có thể chủ động mọi thứ, từ giờ giấc đến cuộc sống cá nhân”, chị cười.

Làm chủ một quán ăn nhỏ, chị Diệu Anh không chỉ làm ra tiền mà còn làm chủ được thời gian. Điều khiến chị mãn nguyện nhất là được chăm sóc, đồng hành cùng con cái trong từng giai đoạn trưởng thành. “Mình có thể đưa đón con đi học, dạy con học bài, tắm rửa và chơi cùng con mỗi tối. Với mình, đó là sự thành công lớn nhất”, chị chia sẻ.

Không chỉ dừng lại ở chuyện mưu sinh, chị chú trọng đến an sinh của bản thân khi chủ động đóng bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội tự nguyện với mức đóng 100%. “Thời gian rảnh, mình đọc sách, đi tập thể dục, đi mua sắm online hay cà phê với bạn bè như bao người làm văn phòng khác”, chị nói.

"Bà chủ" quán bánh cuốn 8X Đỗ Diệu Anh

Quán bánh cuốn “handmade” của Diệu Anh ngày càng đông khách nhờ giữ được nét truyền thống và sự tận tâm trong từng món ăn. Nhiều khách quen không chỉ đến ăn, mà còn đến để trò chuyện, chia sẻ như những người bạn thân thiết.

Khi được hỏi về kế hoạch tương lai, chị mỉm cười: “Nếu có bạn trẻ nào thực sự muốn học nghề, mình sẵn sàng truyền lại. Mình tin, làm gì cũng được, miễn là mình yêu thích công việc ấy. Nhất là phụ nữ, có công việc ổn định nhưng vẫn dành được thời gian cho gia đình, thì còn gì tuyệt hơn?”

Tự trả lương cho mình thật sự hạnh phúc

Minh Anh sinh năm 2000, tốt nghiệp trường Quốc tế BUV tại Hà Nội và từng có ba năm làm việc ở nước ngoài. Những năm tháng bôn ba nơi xứ người giúp cô gái trẻ thấu hiểu sâu sắc nỗi vất vả khi sống xa gia đình, tự lập trong môi trường hoàn toàn mới. Chính những trải nghiệm đó đã thôi thúc Minh Anh quyết định trở về Việt Nam, chọn cho mình một hướng đi khác, khởi nghiệp từ chính đôi tay của mình.

Về nước đúng vào thời điểm các cơ quan đang tích cực tinh giảm biên chế, việc tìm kiếm một công việc nhà nước không còn dễ dàng như trước. Đứng trước thực tế đó, Minh Anh không chờ đợi mà bắt tay vào xây dựng sự nghiệp bằng cách mở quán bánh handmade kèm nước uống tại số nhà 274 Mai Anh Tuấn (Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà Nội).

Minh Anh (giữa) và các cộng sự

Điểm đặc biệt của quán nằm ở chất lượng bánh được làm hoàn toàn thủ công từ bột nhập khẩu với nguồn gốc rõ ràng, trứng gà và các nguyên liệu tươi ngon. Mùi thơm ngào ngạt của bánh mới ra lò khiến khách chỉ cần bước vào là “buộc phải gọi đồ ăn”. Chỉ sau 2 tháng mở cửa, quán đã bắt đầu có lãi nhờ bán tại chỗ kết hợp với kênh bán hàng online hiệu quả.

Ngoài ra, với lợi thế thành thạo tiếng Anh, Minh Anh còn tận dụng tốt kỹ năng giao tiếp để phục vụ khách nước ngoài, đồng thời triển khai các chiến lược marketing hướng đến đối tượng khách quốc tế. Nhờ đó, doanh thu của quán khá ổn định, tạo điều kiện để Minh Anh tuyển dụng thêm 5 nhân viên với mức thu nhập ổn định, góp phần tạo việc làm cho cộng đồng xung quanh.

Không chỉ dừng lại ở thành công kinh doanh, Minh Anh còn rất chú trọng đến việc hoàn thiện pháp lý cho hộ kinh doanh cá thể của mình, đóng đầy đủ các khoản thuế và bảo hiểm theo quy định của Nhà nước. Cô gái trẻ tâm sự: “Vui nhất là được làm nghề mình yêu thích, được chủ động thời gian, có thể chăm sóc bản thân và các em trong gia đình. Công việc cũng giúp mình có cơ hội gặp gỡ nhiều người, từ những khách hàng thu nhập thấp đến những vị khách giàu có và khó tính, từ đó học hỏi được rất nhiều điều bổ ích.”

Cô chủ Gien Z rất vui với quan điểm "tự trả lương cho mình cũng là hạnh phúc"

Quán bánh không chỉ là nơi kinh doanh, mà còn là điểm hẹn giao lưu của bạn bè, mang đến niềm vui và những bài học quý giá cho Minh Anh mỗi ngày. Chính không khí ấm cúng, thân thiện này đã góp phần làm nên sự thành công bền vững của quán.

Về kế hoạch tương lai, Minh Anh hào hứng chia sẻ: “Mình dự định sẽ mở thêm chuỗi cửa hàng bánh như thế này, lan tỏa phong cách bánh tươi, sạch và thân thiện mà mình đang theo đuổi.”

Câu chuyện của Minh Anh là minh chứng rõ nét cho tinh thần khởi nghiệp thời đại mới: dù xuất phát điểm là tay trắng, chỉ cần có đam mê, quyết tâm và biết nắm bắt thời cơ, các bạn trẻ hoàn toàn có thể tự tạo ra cơ hội, làm giàu chính đáng và sống trọn vẹn với những gì mình yêu thích.

(Còn nữa)