Đại biểu HĐND chất vấn những vấn đề "nóng" về an toàn thực phẩm

Trong khuôn khổ kỳ họp thứ 6, kỳ họp chuyên đề cuối năm của HĐND TP Hồ Chí Minh khóa X vào sáng 10/12, đã diễn ra phiên chất vấn Giám đốc Sở An toàn thực phẩm (Sở ATTP) TP Hồ Chí Minh tại hội trường.

Bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh trả lời chất vấn

Mở đầu phiên chất vấn, đại biểu Đoàn Ngọc Như Tâm đặt vấn đề về sự bùng nổ của thương mại điện tử - lĩnh vực đang phát triển nhanh hơn các quy định pháp luật hiện hành.

Theo đại biểu, Sở ATTP đã có nhiều nỗ lực kiểm soát bếp ăn trực tuyến nhưng rủi ro lại nằm ở “không gian ảo”, nơi rất khó xác định trách nhiệm cụ thể khi xảy ra sự cố, qua đó, đại biểu yêu cầu làm rõ cơ chế phối hợp và gắn trách nhiệm trực tiếp của các nền tảng giao hàng, những đơn vị trung gian kết nối hàng nghìn bếp ăn với người tiêu dùng.

Đại biểu Đoàn Ngọc Như Tâm đặt câu hỏi chất vấn

Giải trình trước HĐND, Giám đốc Sở ATTP thừa nhận quản lý chất lượng thực phẩm trên các nền tảng thương mại điện tử khó hơn nhiều so với kinh doanh truyền thống. Sở không có thẩm quyền quản lý trực tiếp các ứng dụng nhưng đang áp dụng đầy đủ quy định để kiểm tra và giám sát.

“Mỗi bếp ăn trực tuyến đều gắn với một nền tảng giao hàng. Chúng tôi đều làm việc với các đơn vị này để buộc các bếp phải có giấy phép an toàn thực phẩm, cửa hàng bán hàng online cũng phải tuân thủ điều kiện và chịu kiểm tra”, bà Lan nói.

Với những bếp online uy tín, yếu tố “vô danh” của thương mại điện tử đã phần nào được khắc phục. Khi xảy ra khiếu nại hay tố cáo, cơ quan chức năng có đủ cơ sở pháp lý để xử lý. Tuy nhiên, điều khiến ngành “đau đầu” nhất vẫn là tình trạng buôn bán không phép, website tự phát, nhà cung cấp nhỏ lẻ quảng bá các sản phẩm thực phẩm nhưng không công bố chất lượng, không có địa chỉ rõ ràng để kiểm tra, lấy mẫu.

Trước thực trạng này, Sở ATTP yêu cầu sản phẩm bán trực tuyến, đặc biệt thực phẩm chức năng, thực phẩm trị liệu hay đóng gói sẵn, đều phải thực hiện công bố hoặc tự công bố chất lượng theo quy định. Các nền tảng giao hàng cũng được đề nghị hợp tác chặt chẽ để sàng lọc và loại bỏ các điểm bán không đáp ứng điều kiện an toàn.

Các đại biểu tham dự kỳ họp

Đồng thời, đại biểu Đoàn Ngọc Như Tâm còn đặt vấn đề về việc siết chi phí bữa ăn quá chặt có thể dẫn đến đánh đổi chất lượng nguyên liệu, ảnh hưởng an toàn thực phẩm và đề nghị Sở phối hợp ngành giáo dục xây dựng hàng rào kỹ thuật để đảm bảo tiêu chuẩn dinh dưỡng, giúp nhà trường mạnh dạn loại bỏ các hồ sơ thầu có giá bất thường.

Trả lời nội dung này, Giám đốc Sở ATTP nhận định việc giảm chi phí bữa ăn hay cắt khẩu phần có thể tạo thêm rủi ro mất an toàn thực phẩm. TP Hồ Chí Minh hiện có khoảng 3.500 trường học với nhiều mô hình bếp ăn tự nấu, thuê công ty đến nấu hoặc đặt suất ăn từ bên ngoài.

“Đôi khi các trường chọn đơn vị cung ứng chỉ vì người quen. Chúng tôi đã mời các trường đến để đả thông tư tưởng và phối hợp Sở Giáo dục và Đào tạo tăng cường bồi dưỡng kiến thức cho hiệu trưởng, người phụ trách bếp ăn”, bà Lan nhấn mạnh.

Sở ATTP khẳng định không can thiệp vào việc trường chọn đối tác hay mức chi phí, nhưng an toàn phải là ưu tiên số một. Khi xảy ra sự cố, hiệu trưởng là người chịu trách nhiệm đầu tiên. Vì vậy, Sở đã thành lập các đội tập huấn trên toàn địa bàn, mở rộng cả khu vực trước đây thuộc Bình Dương và Bà Rịa - Vũng Tàu. Cùng với đó, các đội quản lý an toàn thực phẩm tại từng khu vực phối hợp hướng dẫn các bếp ăn, cơ sở cung ứng suất ăn, trong khi phường - xã cũng chủ động tổ chức đoàn kiểm tra riêng.

Theo bà, an toàn thực phẩm “không bị tác động bởi chi phí” mà phụ thuộc vào sự nghiêm túc của nhà cung cấp và giám sát của nhà trường. Sở đã kêu gọi hội phụ huynh tham gia sâu vào quy trình lựa chọn nguyên liệu, theo dõi bữa ăn hoàn chỉnh - hoạt động đã duy trì nhiều năm để bảo đảm quyền lợi cho học sinh.

Đại biểu Trần Thị Diễm Trinh đặt câu hỏi chất vấn Giám đốc Sở ATTP

Đặt câu hỏi chất vấn, đại biểu Trần Thị Diễm Trinh nêu vấn đề về việc Sở ATTP đang áp dụng những tiêu chí, quy chuẩn và quy trình nào trong công tác kiểm tra, đánh giá an toàn thực phẩm tại hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các kênh phân phối hiện nay.

Trả lời câu hỏi này, Giám đốc Sở ATTP cho biết, siêu thị và cửa hàng tiện lợi có phần "yên tâm hơn", ngoài việc kiểm tra định kì thì kiểm tra đột xuất là không giới hạn và ít phát hiện vi phạm, mức độ tuân thủ được đánh giá khá tốt.

Nguyễn Trang