Tag

Một hạt đậu có thể “đi” được bao xa?

Dinh dưỡng 15/07/2025 08:00
aa
TTTĐ - Hàng nghìn năm trước, hạt đậu nành đã hiện diện trong đời sống con người như một nguồn dinh dưỡng quý giá từ tự nhiên đồng hành cùng nhiều nền ẩm thực các nước Châu Á. Tại Việt Nam, hạt đậu bé nhỏ ấy đã in sâu vào ký ức tuổi thơ của bao thế hệ qua bát canh đậu hũ mát lành mẹ nấu những trưa hè, hay ly sữa đậu nành ấm áp mỗi sáng mai. Không đơn thuần là một món ăn đó còn là tình yêu thương, sự chăm chút từ những điều giản dị nhất.
Khám phá lợi ích mới từ đậu nành truyền thống Tăng dinh dưỡng đậu nành cho trái tim thêm khỏe Vinasoy ra mắt Fami Green Soy - giữ trọn dinh dưỡng tự nhiên trong đậu nành Tết thêm trọn vẹn với bí quyết chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp mọi lúc, mọi nơi Vụ mới bắt đầu trên “cánh đồng đạm tự nhiên” ở Cư Jút

Ngày nay, hành trình của hạt đậu nành đã vượt ra khỏi căn bếp nhỏ, hiện diện trên những dây chuyền hiện đại, vươn ra thế giới. Tiếp nối hành trình ấy, Vinasoy đã đồng hành cùng hạt đậu nành, góp phần viết nên những trang mới đầy cảm hứng - bằng tâm huyết, sự thấu hiểu và khát vọng tiên phong phát triển các giải pháp dinh dưỡng từ hạt đậu nành và các nguồn thực vật khác, mang lại cuộc sống lành mạnh cho mọi nhà.

Khi truyền thống gặp gỡ hiện đại

Với triết lý “lấy cái gì của đất, phải trả lại cho đất”, Vinasoy đã xây dựng vùng nguyên liệu bắt đầu từ những hành động thiết thực nhất. Cơ duyên hợp tác cùng các chuyên gia đầu ngành trong và ngoài nước đã mở đường cho sự ra đời của Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng Đậu nành Vinasoy (VSAC) vào năm 2013.

Từ đây, Vinasoy tiếp cận và ứng dụng công nghệ hiện đại để sưu tầm nguồn gen đậu nành tự nhiên, phát triển những giống đậu nành mới, vừa có phẩm chất tốt, phù hợp với từng dòng sản phẩm, vừa thích nghi với các vùng canh tác trong nước.

Một hạt đậu có thể “đi” được bao xa?
Vinasoy phát triển những giống đậu nành mới có năng suất vượt trội

Trong bối cảnh của nền nông nghiệp đậu nành Việt Nam hiện tại, làm thế nào để khôi phục vùng trồng, tăng năng suất, giảm chi phí sản xuất, đồng thời bảo tồn nguồn gen bản địa để khai thác sự khác biệt của nguyên liệu là một bài toán lớn. Hành trình ấy được bắt đầu từ nghiên cứu giống, xây dựng vùng trồng đạt chuẩn, đến áp dụng kỹ thuật canh tác bao gồm cơ giới hóa, tất cả nhằm giải bài toán then chốt: Năng suất vượt trội = Giống x Môi trường x Kỹ thuật canh tác (GxExM).

Nhờ nguồn giống có phẩm chất khác biệt và năng suất vượt trội giúp Vinasoy mở rộng vùng trồng và đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.

Khoa học tiếp sức cho hạt đậu đi xa hơn

Từ một hạt giống nhỏ bé, qua bàn tay cần mẫn của người nông dân sẽ trở thành những cánh đồng xanh mát, và qua bàn tay mẹ sẽ thành ly sữa thơm ngon. Khi khoa học công nghệ hiện đại được áp dụng để nghiên cứu, khám phá đã nâng tầm giá trị truyền thống tốt đẹp của hạt đậu nành, mở ra chìa khóa phát triển bền vững trong tương lai.

Từ niềm tin ấy, Vinasoy đã đầu tư chuyên sâu trong việc chọn tạo giống đậu nành bản địa chất lượng cao. Những giống đậu không biến đổi gen này được lai tạo, chọn lọc và khảo nghiệm trên nhiều vùng khí hậu, nhằm thích nghi với nhiều điều kiện thổ nhưỡng khác nhau.

Một hạt đậu có thể “đi” được bao xa?
Vinasoy đang sở hữu hơn 2.300 nguồn gen đậu nành không biến đổi gen, phục vụ cho nghiên cứu chọn giống phù hợp với từng vùng sinh thái và định hướng phát triển đa dạng sản phẩm

VINASOY 01-CT và VINASOY 02-NS - hai giống đậu do Vinasoy phát triển đã được Bộ NN&PTNT chứng nhận bảo hộ, mang lại năng suất vượt trội (từ 2 - 3,5 tấn/ha) và được chuyển giao rộng rãi cho bà con nông dân.

Song hành cùng nghiên cứu giống, kỹ thuật canh tác là việc đẩy mạnh cơ giới hóa - từ gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch đến chế biến - giúp giảm chi phí, tăng hiệu quả cho người trồng. Những cánh đồng ở Cư Jút (Đắk Nông) từng bạc màu, năng suất thấp, nay đã hồi sinh nhờ đậu nành.

Ngày nay, hạt đậu nành Vinasoy đã sẵn sàng ra thế giới - như cách Fami Green Soy từng ghi dấu ấn với giải thưởng quốc tế về đổi mới công nghệ. Mỗi sản phẩm là một đại diện cho sự hòa quyện giữa khoa học hiện đại và giá trị truyền thống, nơi những giá trị tự nhiên được nâng tầm.

Một hạt đậu và hệ sinh thái nông nghiệp bền vững

Vinasoy đã lựa chọn phát triển vùng nguyên liệu đậu nành thông qua mô hình liên kết bền vững với người nông dân bằng việc cung ứng giống chất lượng, hỗ trợ kỹ thuật canh tác và bao tiêu toàn bộ sản phẩm đạt chất lượng với giá cam kết từ đầu vụ.

Một hạt đậu không thể đi xa nếu thiếu bàn tay người nông dân và sự trân quý với đất đai
Một hạt đậu không thể đi xa nếu thiếu bàn tay người nông dân và sự trân quý với đất đai

Mô hình này tạo nên chuỗi giá trị khép kín, minh bạch - giúp phục hồi và từng bước mở rộng vùng nguyên liệu không biến đổi gen, theo chuẩn VietGAP và định hướng nông nghiệp bền vững. Vinasoy với vai trò vừa là “nhà doanh nghiệp”, vừa là “nhà khoa học” đã hợp tác cùng các đối tác để nghiên cứu, ứng dụng cơ giới hóa phù hợp với điều kiện canh tác đậu nành tại Việt Nam, giúp người nông dân quay lại với cây đậu nành.

Khoa học đã chứng minh đậu nành còn giúp bảo vệ môi trường: giảm sử dụng phân bón hóa học nhờ khả năng cố định đạm tự nhiên, giảm phát thải khí nhà kính tới 1,2 tấn CO₂/ha/năm (Theo nghiên cứu của Ciampitti - Mỹ). Đậu nành là cây trồng cạn cần ít nước tưới, thân thiện môi trường và là lời giải cho một nền nông nghiệp tiết kiệm tài nguyên. Vinasoy lựa chọn đi cùng - với đất, với người, và với những giá trị lâu dài, gieo mầm cho một tương lai bền vững.

Vươn xa hơn một hạt đậu

Với sự thấu hiểu về cây đậu nành, là đại diện tiêu biểu của nguồn dinh dưỡng từ thực vật cho con người và cho đất, đây là nền tảng để Vinasoy xây dựng hệ sinh thái dinh dưỡng thực vật. Từ năm 2023, Vinasoy chính thức bước sang giai đoạn mới: Không chỉ dừng lại ở đậu nành, mà còn phát triển sản phẩm từ các loại hạt giàu dinh dưỡng khác như yến mạch, hạnh nhân, óc chó…

Đây là sự tiếp nối tự nhiên của hành trình mà hạt đậu nành đã mở đường. Một khi đã thấu hiểu triết lý của tự nhiên, Vinasoy chọn cách sống cùng tự nhiên - để từ hạt, phát triển thành hệ dinh dưỡng thuần thực vật lành mạnh và bền vững.

Một hạt đậu có thể “đi” được bao xa?
Một hạt đậu nhỏ có thể làm nên điều lớn lao

Ngày nay, hạt đậu ấy không chỉ là thực phẩm mà là biểu tượng của lối sống lành mạnh, của niềm tin vào sự hài hòa giữa con người và tự nhiên. Vinasoy tin rằng một hạt đậu nhỏ có thể làm nên điều lớn lao - nếu được nuôi dưỡng bằng niềm tin, bằng tri thức và sự đồng hành chân thành.

10 năm qua chỉ là sự khởi đầu. Hành trình phía trước sẽ tiếp tục được viết nên với sự chung tay của bạn - những người tiêu dùng thông thái và lựa chọn lối sống xanh, lành mạnh.

Hoàng Bảo

Đọc thêm

Không gián đoạn công tác ATTP khi chuyển đổi mô hình chính quyền Dinh dưỡng

Không gián đoạn công tác ATTP khi chuyển đổi mô hình chính quyền

TTTĐ - Ngày 24/6, UBND TP Hà Nội đã tổ chức Hội nghị đánh giá công tác triển khai “Tháng hành động vì An toàn thực phẩm (ATTP)” năm 2025 của Hà Nội và nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2025. Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội, Phó Trưởng ban Thường trực Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm Vũ Thu Hà chủ trì hội nghị.
Tạm dừng lưu thông nguyên liệu một loại bột kem không sữa Dinh dưỡng

Tạm dừng lưu thông nguyên liệu một loại bột kem không sữa

TTTĐ - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã yêu cầu tạm dừng lưu thông nguyên liệu thực phẩm bột kem không sữa (Almercrème R941 Non Creamer), do vi phạm nội dung bắt buộc về thành phần trên nhãn hàng hóa.
Vụ án sữa giả: Vì lợi nhuận mà bất chấp, rất đáng lên án Dinh dưỡng

Vụ án sữa giả: Vì lợi nhuận mà bất chấp, rất đáng lên án

TTTĐ - Vụ việc sữa giả xảy ra thời gian qua rất nghiêm trọng, đặc biệt là các sản phẩm liên quan trực tiếp đến trẻ nhỏ và người bệnh, những đối tượng cần bảo đảm dinh dưỡng đặc biệt.
Ngày đầu kiểm tra chưa phát hiện cơ sở kinh doanh sữa giả Dinh dưỡng

Ngày đầu kiểm tra chưa phát hiện cơ sở kinh doanh sữa giả

TTTĐ - Ngày đầu ra quân, Đoàn kiểm tra liên ngành do Sở Y tế Lâm Đồng chủ trì, tiến hành kiểm tra 18 cơ sở kinh doanh dược, chưa phát hiện bất kỳ trường hợp thuốc giả theo danh sách Bộ Y tế công bố và chưa phát hiện việc cơ sở kinh doanh sữa giả.
Tuyên truyền về an toàn thực phẩm đến hơn 100 hội viên phụ nữ Dinh dưỡng

Tuyên truyền về an toàn thực phẩm đến hơn 100 hội viên phụ nữ

TTTĐ - Chiều 17/4, Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố Hà Nội tổ chức hội nghị phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm với chủ đề “Quy định về an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.
Kẹo rau củ Kera là hàng giả, cơ quan chức năng tìm người bị hại Tin tức ANTT

Kẹo rau củ Kera là hàng giả, cơ quan chức năng tìm người bị hại

TTTĐ - Cơ quan Công an xác định sản phẩm thực phẩm bổ sung kera SuperGreens Gummies (kẹo Kera) là "hàng giả" và đã được Công ty Tập đoàn Chị Em Rọt bán ra thị trường 135.325 hộp.
Bộ Y tế cảnh báo về viên trinh nữ hoàng cung Crilin Women Health Dinh dưỡng

Bộ Y tế cảnh báo về viên trinh nữ hoàng cung Crilin Women Health

TTTĐ - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát đi cảnh báo liên quan đến sản phẩm Thực phẩm bảo vệ sức khỏe viên trinh nữ hoàng cung Crilin Women Health có nội dung quảng cáo vi phạm quy định của pháp luật.
Điều tra nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường Tuệ Đức Dinh dưỡng

Điều tra nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường Tuệ Đức

TTTĐ - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản đề nghị điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại 2 cơ sở thuộc hệ thống Trường TH - THCS Tuệ Đức, TP Hồ Chí Minh.
TP Hồ Chí Minh vào cuộc vụ Hoa hậu, Tiktoker quảng cáo "lố" Dinh dưỡng

TP Hồ Chí Minh vào cuộc vụ Hoa hậu, Tiktoker quảng cáo "lố"

TTTĐ - Sở Văn hóa và Thể thao TP Hồ Chí Minh vừa chính thức lên tiếng vụ Hoa hậu Thùy Tiên, Hằng Du Mục, Quang Linh Vlog quảng cáo "lố" sản phẩm Thực phẩm bổ sung SUPERGREENS GUMMIES.
Cocordy - bí quyết vàng cho sức khỏe toàn diện Dinh dưỡng

Cocordy - bí quyết vàng cho sức khỏe toàn diện

TTTĐ - Trong nhịp sống hiện đại, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng khoa học để bảo vệ sức khỏe là điều mà nhiều người quan tâm. Hiểu được nhu cầu này, Cocordy - bột ngũ cốc đông trùng hạ thảo ra đời, mang đến giải pháp dinh dưỡng toàn diện, kết hợp giữa tinh hoa ngũ cốc thiên nhiên và dược liệu quý hiếm.
Xem thêm