Tag

Khám phá lợi ích mới từ đậu nành truyền thống

Dinh dưỡng 08/12/2023 12:00
aa
TTTĐ - Khi hiểu rõ lợi ích của đậu nành dựa trên những khám phá khoa học mới, chắc chắn bạn không còn xem đậu nành là lựa chọn “xưa cũ”. Ngược lại, bạn sẽ bổ sung ngay thực phẩm từ đậu nành vào khẩu phần hằng ngày.
Lợi ích độc đáo giúp “hạt vàng” đậu nành lên ngôi Vận động khỏe khoắn tuổi trung niên nhờ đạm đậu nành Lựa chọn xu hướng sống xanh, Gen Z cổ vũ dinh dưỡng thực vật

Khám phá 3 thành phần dinh dưỡng nổi bật nhất của đậu nành

Thực phẩm từ đậu nành đã trở nên phổ biến trong thực đơn sống khoẻ hiện đại tại nhiều quốc gia. Tuy nhiên, ở Việt Nam, đậu nành thường được xếp vào nhóm thực phẩm “thời xưa” và hiện chưa được chú trọng nhiều để phát triển dựa trên các giá trị của loại hạt này.

Nếu hiểu rõ hơn về nguồn dinh dưỡng quý từ đậu nành, chúng ta sẽ dành cho “hạt vàng” này một vị trí xứng đáng trong khẩu phần mỗi ngày.

Khám phá lợi ích mới từ đậu nành truyền thống
Đậu nành là nguồn dinh dưỡng vừa truyền thống vừa dễ bắt nhịp với những thay đổi hiện đại (Nguồn ảnh: Lifeextension)

Dưới lăng kính khoa học hiện đại ngày nay, giá trị dinh dưỡng của đậu nành được đánh giá cao chứ không chỉ đơn giản là loại thực phẩm “ngon - bổ - rẻ” thông thường. Đậu nành chứa đạm hoàn chỉnh nhờ cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu với số lượng cần thiết cho cơ thể bao gồm: Histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine.

“Hạt vàng” này còn nổi bật với ưu thế lành tính và không chứa cholesterol. Theo tiến sĩ Mark Messina - Giám đốc Nghiên cứu Dinh dưỡng đậu nành, Viện Dinh dưỡng đậu nành toàn cầu (Hoa Kỳ), đậu nành có hàm lượng đạm cao hơn, chất lượng hơn các loại đậu khác và đáp ứng đủ nhu cầu đạm của cơ thể.

Đối với loại đạm này, Viện Dinh dưỡng khuyến nghị: “Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành là một trong những nguồn cung cấp đạm thực vật, chất xơ cần thiết để góp phần duy trì, bảo vệ và phát triển cơ thể”.

Khám phá lợi ích mới từ đậu nành truyền thống
Đậu nành mang đến cho cơ thể nguồn dinh dưỡng khỏe lành (Nguồn ảnh: Vinasoy)

Không chỉ sở hữu hàm lượng đạm dồi dào, đậu nành còn chứa nhiều chất dinh dưỡng được thảo luận sôi nổi trong cộng đồng theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Theo đó, các chất béo tốt và axit béo không no đa, thiết yếu cho cơ thể bao gồm omega-6 và omega-3 giúp đậu nành trở thành nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch và quản lý cân nặng.

Đặc biệt, thực phẩm từ đậu nành là nguồn cung cấp isoflavone phong phú và độc đáo, có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư và cải thiện sức khỏe làn da.

Một điều thú vị là việc bổ sung đạm đậu nành vào bữa ăn hằng ngày sẽ góp phần giảm thiểu nhiều nguy cơ tổn hại đến môi trường. Theo chia sẻ từ tiến sĩ Mark Messina, đậu nành cung cấp nhiều đạm hơn trên mỗi đơn vị khí thải nhà kính so với các loại thực phẩm phổ biến khác.

Dinh dưỡng “vàng” cho mọi nhóm đối tượng tiêu dùng

Khám phá lợi ích mới từ đậu nành truyền thống
Đậu nành tạo tác động kép đến sức khỏe tim mạch khi vừa không nạp chất béo xấu vừa giúp giảm cholesterol xấu cho cơ thể (Nguồn ảnh: EntirelyNourished)

Với giá trị dinh dưỡng nổi bật, đậu nành xứng đáng chiếm vị trí thường trực trong chế độ ăn uống khỏe lành của mọi nhóm đối tượng tiêu dùng. Chẳng hạn, đạm đậu nành có thể giúp lứa trung niên và người cao tuổi ngăn ngừa tình trạng teo cơ do tuổi tác, duy trì sức khỏe vận động và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Trang Soy Connection còn khẳng định thực phẩm từ đậu nành hỗ trợ giảm chứng loãng xương và các vấn đề về xương khác.

Thực phẩm từ đậu nành còn chứa lượng isoflavone dồi dào giúp giảm tần suất bốc hỏa ở phụ nữ sau mãn kinh và cải thiện chức năng nội mô, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đồng thời, isoflavone có thể ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú và cải thiện sức khỏe làn da, giảm nếp nhăn, theo thông tin từ tiến sĩ Mark Messina.

Đáng chú ý không kém, Viện Dinh dưỡng đậu nành toàn cầu thông tin, nhờ lợi thế không chứa cholesterol và giàu đạm chất lượng cao cùng các chất béo không no, đậu nành giúp phụ nữ kiểm soát cân nặng cũng như giảm trọng lượng dư thừa ở vùng bụng.

Khám phá lợi ích mới từ đậu nành truyền thống
Đậu nành giúp ích cho sức khỏe con người ở mọi lứa tuổi đồng thời tác động tích cực đến môi trường (Nguồn ảnh: UnlockFood)

Nghiên cứu của Hughes GJ, Ryan DL Mukherjea R và PDCAAS còn cho thấy thực phẩm từ đậu nành là lựa chọn tốt cho cánh mày râu để đáp ứng nhu cầu đạm hằng ngày. Nguyên nhân là vì đậu nành cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu muốn tăng cường khối lượng và sức mạnh cơ bắp cũng như phục hồi sau tập luyện của nam giới.

Bên cạnh đó, thành phần isoflavone còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt và ruột kết.

Đậu nành cũng rất có lợi cho chế độ ăn của thanh thiếu niên nhờ mang đến nguồn đạm lành tính mà không chứa quá nhiều chất béo no.

Theo Soy Connection, thường xuyên nạp những nguồn đạm tốt như đạm đậu nành từ khi còn nhỏ sẽ giúp hình thành thói quen tiêu thụ dinh dưỡng lành mạnh về sau, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính không lây.

Khám phá lợi ích mới từ đậu nành truyền thống
Lượng đạm đậu nành khuyến nghị cho người lớn và trẻ em từ tiến sĩ Mark Messina

Ngoài các món ăn truyền thống có đậu nành, chúng ta có thể duy trì việc bổ sung đạm đậu nành thường xuyên vào bữa ăn hằng ngày bằng các sản phẩm thuần đậu nành tiện lợi như sữa đậu nành đóng hộp, bột đạm đậu nành, đậu nành xanh edamame…

Mách bạn: Uống 1-2 hộp sữa đậu nành Fami mỗi ngày là giải pháp tiện lợi và nhanh chóng có thể giúp bổ sung nguồn đạm thực vật có lợi cho cơ thể.

Đọc thêm

Dinh dưỡng tăng chiều cao cho trẻ 0 - 10 tuổi ba mẹ cần biết Dinh dưỡng

Dinh dưỡng tăng chiều cao cho trẻ 0 - 10 tuổi ba mẹ cần biết

TTTĐ - Từ 0 - 10 tuổi là giai đoạn vàng phát triển chiều cao của con, nếu có phương pháp chuẩn khoa học, sẽ là một bước đệm giúp con phát triển chiều cao vượt trội ở tuổi trưởng thành.
Number 1 Soya Canxi khẳng định điều gì qua thông điệp mới? Dinh dưỡng

Number 1 Soya Canxi khẳng định điều gì qua thông điệp mới?

TTTĐ - Mới đây, nhãn hàng Number 1 Soya Canxi vừa tung ra thông điệp hoàn toàn mới. Ý nghĩa của thông điệp khiến nhiều người tiêu dùng là phụ nữ dành sự quan tâm đặc biệt. Đây cũng chính là lời khẳng định của nhãn hàng sẵn sàng đồng hành cùng khách hàng là nữ giới trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp từ sâu bên trong.
Vinamilk cùng đội ngũ điều dưỡng nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe cộng đồng Dinh dưỡng

Vinamilk cùng đội ngũ điều dưỡng nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe cộng đồng

TTTĐ - Trong nhiều năm qua, Vinamilk không ngừng hợp tác và đồng hành cùng các hoạt động của Câu lạc bộ (CLB) Điều dưỡng trưởng Việt Nam. Mới đây, Vinamilk vừa đồng hành cùng CLB tổ chức “Hội nghị khoa học điều dưỡng quốc tế lần thứ nhất” tại Hà Nội với hơn 600 cán bộ y tế, điều dưỡng cả nước tham gia. Đây là hoạt động nằm trong chương trình kết hợp y tế và dinh dưỡng để nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe cộng đồng mà Vinamilk đang thực hiện.
Nestlé MILO tham gia Triển lãm quốc tế ngành sữa và sản phẩm sữa lần thứ tư tại Việt Nam Dinh dưỡng

Nestlé MILO tham gia Triển lãm quốc tế ngành sữa và sản phẩm sữa lần thứ tư tại Việt Nam

TTTĐ - Triển lãm quốc tế ngành sữa và sản phẩm sữa lần thứ 4 tại Việt Nam - VIETNAM DAIRY 2024 do Hiệp hội Sữa Việt Nam (VDA) phối hợp Công ty CP Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam (VIETFAIR) tổ chức vừa khai mạc tại Nhà thi đấu thể dục thể thao Phú Thọ, Quận 11, TP Hồ Chí Minh.
Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk dinh dưỡng chuẩn cao "chào sân" với diện mạo bắt mắt Dinh dưỡng

Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk dinh dưỡng chuẩn cao "chào sân" với diện mạo bắt mắt

TTTĐ - Sở hữu bao bì mới ấn tượng, đồng cỏ xanh ngút ngàn, Sữa Tươi Tươi Sạch NutiMilk chính thức được phân phối rộng khắp trên thị trường Việt Nam.
Ra mắt Hảo Hảo BIG 100g với khối lượng tăng hơn 30% Dinh dưỡng

Ra mắt Hảo Hảo BIG 100g với khối lượng tăng hơn 30%

TTTĐ - Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam và thương hiệu Hảo Hảo chính thức ra mắt sản phẩm mới Hảo Hảo BIG 100g, được nghiên cứu dựa trên nhu cầu thiết thực của người tiêu dùng.
Hợp tác cải thiện chất lượng cuộc sống, nâng cao sức khỏe người Việt Dinh dưỡng

Hợp tác cải thiện chất lượng cuộc sống, nâng cao sức khỏe người Việt

TTTĐ - Unilever Việt Nam và Viện Pasteur Thành phố Hồ Chí Minh vừa tổ chức Lễ ký kết Bản ghi nhớ hợp tác chiến lược giai đoạn 2024 - 2029, nhằm góp phần thực hiện cam kết của Unilever trong công tác phát triển bền vững, góp phần cải thiện điều kiện vệ sinh, sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân Việt Nam.
Nu Skin Việt Nam ra mắt ageLOC TRME Dinh dưỡng

Nu Skin Việt Nam ra mắt ageLOC TRME

TTTĐ - Nu Skin Việt Nam khuấy động mạng xã hội với chiến dịch truyền cảm hứng “TRME Lifestyle - Beneath The Silk” – Là tôi, dưới lớp lụa” nhân dịp ra mắt bộ sản phẩm ageLOC TRME.
Herbalife Việt Nam đồng hành tổ chức Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Dinh dưỡng

Herbalife Việt Nam đồng hành tổ chức Ngày Dinh dưỡng cộng đồng

TTTĐ - Herbalife Việt Nam, một trong những công ty hàng đầu về sức khỏe và thể chất, tiếp tục đồng hành cùng Báo Sức khỏe và Đời sống (cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế) tổ chức Ngày Dinh dưỡng cộng đồng Việt Nam tại Công viên Tao Đàn, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.
Dinh dưỡng từ tự nhiên giúp phụ nữ khỏe đẹp trăm phần Dinh dưỡng

Dinh dưỡng từ tự nhiên giúp phụ nữ khỏe đẹp trăm phần

TTTĐ - Vừa qua, nhãn hàng sữa đậu nành Fami của Vinasoy đã phối hợp cùng Hội liên hiệp Phụ nữ Hà Nội - Trung tâm giáo dục nghề nghiệp và phát triển phụ nữ Hà Nội tổ chức chương trình Hội thảo với chủ đề “Dinh dưỡng từ tự nhiên cho phụ nữ hiện đại khỏe đẹp trăm phần”.
Xem thêm