Mỳ Quảng trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Mỳ Quảng- tri thức dân gian tỉnh Quảng Nam được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Bộ Văn hoá -Thể thao và Du lịch vừa công bố quyết định công nhận mỳ Quảng của Quảng Nam là Di sản trong Danh mục Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia.

Sự kiện này không chỉ là niềm tự hào của người dân Quảng Nam mà còn đánh dấu một cột mốc quan trọng trong việc bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của Việt Nam

Theo các tư liệu lịch sử, nghề chế biến mỳ Quảng đã có từ thế kỷ XV, hình thành và phát triển cùng với quá trình khai hoang, lập ấp của người Việt tại vùng đất mới.

Món ăn này nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân địa phương, đồng thời là cầu nối giao lưu văn hóa giữa các cộng đồng

Trong hành trình khai phá vùng đất mới, mì Quảng, cùng nhịp đập với những dòng người di cư vào phương Nam, đã không ngừng giao thoa, tiếp biến và kết hợp tinh tế với các nguyên liệu địa phương, từ đó góp phần làm phong phú và đa dạng hóa kho tàng ẩm thực của vùng đất Quảng Nam.

Mỳ Quảng là kết quả của quá trình giao thoa văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền, thể hiện sự linh hoạt và sáng tạo của người dân Quảng Nam trong việc kết hợp các nguyên liệu địa phương để tạo ra một món ăn độc đáo.

Đây chính là một món ăn có nhiều biến tấu, làm nổi bật đặc trưng văn hóa ẩm thực dân gian; món ăn hiếm hoi có thể “chiều” được tất cả các kiểu khách; món ăn dân dã nhưng hàm chứa cả diễn trình lịch sử hình thành, hệ tri thức dân gian của vùng đất Quảng Nam.