Khai mạc Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023

Tới dự buổi khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 có ông Tạ Quang Đông, Thứ trưởng Bộ VH-TT&DL; Bà Vũ Thu Hà, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội; Bà Nguyễn Thị Kim Dung, Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Hà Nội; Ông Đỗ Đình Hồng, Giám đốc Sở Văn hóa - Thể thao Hà Nội; Bà Trần Thị Khương, Phó Chủ tịch Thường trực Liên hiệp các tổ chức Hữu nghị TP Hà Nội; Ông Nguyễn Thế Hiệp, Phó Giám đốc Sở Công thương; Ông Lương Đức Thắng, Phó Cục trưởng Cục Văn hóa cơ sở; Bà Lê Thị Phiên Hương, Phó Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ TP Hà Nội; Đại sứ, Phó đại sứ các nước tại Việt Nam: Ấn Độ, Iran, Adecbaijan, Malaysia, Philippines, Myanmar, Mông Cổ và đông đảo tầng lớp Nhân dân Thủ đô…

Bà Vũ Thu Hà, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội phát biểu khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023

Phát biểu tại lễ khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023, bà Vũ Thu Hà, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội nhấn mạnh: “Tiếp nối thành công năm 2018, 2019, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 với chủ đề “Giao lưu văn hóa ẩm thực với bạn bè quốc tế” có sự tham gia của Đại sứ quán các nước Ấn Độ, Iran, Adecbaijan, Malaysia, Philippines, Myanmar, Mông Cổ với 9 gian hàng; 7 tỉnh bạn Hà Giang, Sơn La, Bắc Ninh, Hà Nam, Ninh Bình, Quảng Bình, Quảng Nam với 10 gian hàng và các quận, huyện, thị xã của thành phố Hà Nội với 60 gian hàng.

Các đại biểu tham dự lễ khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 sẽ là nơi giao lưu, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, món ăn đa dạng, phong phú, đặc sắc được chế biến, trình bày công phu, hấp dẫn bởi các nghệ nhân đến từ nhiều địa phương và các quốc gia khác nhau nhằm quảng bá, tôn vinh, bảo tồn, gìn giữ các giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống vùng miền, thắt chặt tình đoàn kết hữu nghị và hợp tác toàn diện giữa Nhân dân Việt Nam nói chung và Thủ đô Hà Nội nói riêng với bạn bè quốc tế”.

Các đại biểu thực hiện nghi thức bấm nút khai mạc Lễ hội

Khu vực giới thiệu không gian văn hóa đem đến cho thực khách các món ăn đặc sắc và các sản phẩm tiểu biểu làng nghề truyền thống của Hà Nội như: Cốm Mễ trì, xôi chè Phú Thượng, miến làng So, bánh Trung Thu truyền thống Bảo Phương, giò chả Ước Lễ, chè lam Thạch Xá, rượu làng Ngâu, cháo gõ Quảng Phú Cầu, bánh cuốn Hòa Nam, chè lam Thạch Xá, cà dầm tương Tam Hiệp, chuối tiêu Hồng Vân Nam, cháo se Hạ Mỗ…

Một tiết mục biểu diễn văn nghệ

Một số món ăn được tái hiện, giới thiệu kỹ năng, quy trình thực hành: Giò chả Ước Lễ, Phở cuốn, Bánh cuốn truyền thống Thanh Trì, Bánh tôm Hồ Tây… Ở khu vực bán hàng giới thiệu đặc sản một số vùng miền như Hà Giang (bánh chưng gù, thịt treo gác bếp và mật ong bạc hà); Sơn La (café, sữa); Bắc Ninh (rượu hoa cúc, bánh Phu thê, bánh tẻ); Hà Nam (kẹo lạc, chuối ngự Đại Hoàng và cá kho Nhân Hậu); Ninh Bình (thịt dê); Quảng Bình (mứt sâm và trà sâm, Gà hầm sâm).

Đại biểu giao lưu văn hóa ẩm thực tại gian hàng của Đại sứ quán Iran

Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023 sẽ diễn ra các hoạt động giao lưu, đối ngoại như: Triển lãm ảnh về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế; Triển lãm sách lưu động giới thiệu sách quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế.

Đại biểu giao lưu văn hóa ẩm thực tại gian hàng của Đại sứ quán Mông Cổ

Chương trình biểu diễn nghệ thuật truyền thống gồm: Hát bài chòi Hội An; Ca múa nhạc dân tộc; biểu diễn nghệ thuật xiếc; Cuộc thi trình diễn Di sản văn hóa phi vật thể “Người giữ màu dân tộc”; Ca trù; Hát Chèo; Hát Xẩm; Hát trống quân; Hát dô; múa Bồng Tân Triều; Trình diễn nghệ thuật Cồng Chiêng của người Mường…

Đại biểu giao lưu văn hóa ẩm thực tại gian hàng Đại sứ quán Myanmar

Các hoạt động vui chơi, giải trí, hoạt náo: Workshop tò he, chuồn chuồn tre, thư pháp, tranh Đông Hồ và một số các trò chơi dân gian, mini game, trải nghiệm làng nghề.

Món ăn tại gain trưng bày của Đại sứ quán Adecbaijan

Món ăn đặc trưng của huyện Thanh Trì với bánh cuốn, bánh đúc, bánh tôm...

Huyện Đan Phượng với thế mạnh ẩm thực là cháo se, nem Phùng, chả cá...

Gian trưng bày của tỉnh Quảng Bình nổi bật với mứt sâm, trà sâm, gà hầm sâm...

Duy Long