Một ngày trải nghiệm cùng Si Farmstay

Để tham gia cùng người bản địa hái cà phê, buổi sáng du khách sẽ phải dậy sớm

Theo đó, đến với Si Farmstay (thôn Tiến Thành, xã Quảng Tiến, huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk) để tham gia cùng người bản địa hái cà phê, buổi sáng các du khách sẽ dậy thật sớm, hướng dẫn viên Si Farmstay sẽ giúp bạn chuẩn bị cơm và một ít thức ăn để mang đi theo. Sau đó, bạn sẽ được chở vào Rẫy nhà Si thứ cách Si Farmstay gần 20km.

Tại đây bạn sẽ được hướng dẫn cách tuốt cà phê, cách trải bạt, kéo bạt và cách nhặt trái xanh, bỏ lá sạch sẽ trước khi đóng những trái cà phê chín đẹp vào bao. Rẫy nhà Si nằm sát bên cạnh Buôn Trắp.

Trải nghiệm hái cà phê cùng người dân bản địa

Đến với Si Farmstay du khách sẽ được hòa mình với thiên nhiên, đời sống nông dân địa phương

Du khách sẽ được thu hoạch, tự tay hái những trái cà phê chín cùng người bản địa, chế biến cà phê

Đây là một buôn của người Ê đê, do đó các nông dân hái cà phê tại nhà Si đa số đều là đồng bào Ê đê.

Công việc hái cà phê không quá nặng nhọc, quá trình hái cà phê du khách có thể trò chuyện với các nông dân bản địa, người dân ở đây đều rất thân thiện, mến khách và thích giao tiếp.

Sau khi tham gia hái cà phê cùng người bản địa, du khách sẽ thưởng thức bữa trưa cùng những nông dân, với các nguyên liệu và cách chế biến cực kỳ đơn giản, chỉ với 2 người trong vòng 20 phút là chuẩn bị xong (đôi khi mọi người tự nấu sẵn ở nhà mang đi).

Một buổi trải nghiệm pha chế cà phê

Trải nghiệm rang cà phê bằng chảo, nét văn hóa lâu đời của người Ê đê

Trước đó, một vài người dân sẽ rời khỏi vị trí hái cà phê để chuẩn bị cơm trưa, đầu tiên là nhóm lửa bắc nồi cơm, cá khô được mang theo chỉ việc nướng ngay dưới bếp củi. Cà đắng hái quanh vườn, với trái già được cắt ra giã chung với muối, ớt, chanh; trái non sẽ nấu canh với thịt 3 rọi.

Sau đó mọi người dùng tấm bạt hái cà phê, tìm vị trí thoáng mát trong vườn trải ra, chuẩn bị bát, đũa. Bạn lấy phần cơm mà Si Farmstay đã chuẩn bị sẵn góp chung với mọi người để cùng dùng bữa, dưới không gian thiên nhiên với các món ăn đơn giản.

Cuối giờ hái cà phê buổi chiều, trong khi một số người nông dân cân và bàn giao số lượng cà phê đã thu hoạch được trong ngày, bên cạnh đó một nhóm khác lại cùng nhau nhóm bếp nổi lửa để rang ca phê bằng chảo hay bằng nồi có sẵn.

Trời càng về chiều càng lạnh hơn, du khách sẽ được trải nghiệm ngồi bên bếp để rang cà phê bằng chảo, một nét văn hóa lâu đời của người Ê đê.

Từng mùa trong năm Si Farmstay sẽ có những loại trái cây khác nhau để du khách thu hoạch như: Bơ, sầu riêng, nhãn, mãng cầu, chanh dây…

Cuối cùng, sau khi rang cà phê xong, người dân sẽ cho vào cối để giã, trong thời gian giã cà phê thì bếp lửa được dùng để nấu nước sôi.

Đây là một ngày trải nghiệm thú vị, du khách sẽ được thưởng thức một ly cà phê trong không gian cực chill, ngắm hoàng hôn rẫy trong thời tiết se lạnh của chiều Tây Nguyên cùng với những câu chuyện thú vị về văn hóa của người nông dân bản địa.

Hương vị cà phê ấy đến từ chính giống cà phê, vùng đất trồng, sự chăm chỉ, cần mẫn chăm sóc của người nông dân cho tới lúc hái và lọc từng quả chín, cùng với quy trình sơ chế chỉn chu, tỉ mỉ.

Đoàn Minh