Lan tỏa giá trị cua đặc sản gắn với văn hóa đất mũi

Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II năm 2025 khai mạc tối 16/11 tại tỉnh Cà Mau với chủ đề “Cua Cà Mau: Hương rừng - Vị biển”, tôn vinh đặc sản biểu trưng của vùng đất cực Nam Tổ quốc và lan tỏa thông điệp phát triển kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn gắn với bảo vệ hệ sinh thái rừng ngập mặn.

Diễn ra từ ngày 16 đến 22/11, sự kiện là điểm nhấn văn hóa - kinh tế - du lịch của địa phương, thu hút cộng đồng doanh nghiệp, nhà khoa học và du khách trong, ngoài nước.

Ngày hội Cua Cà Mau lần II góp phần định vị thương hiệu “thủ phủ cua”, giới thiệu sản vật rừng ngập mặn và văn hóa đặc hữu của vùng cực Nam Tổ quốc.

Phát biểu khai mạc, Chủ tịch HĐND tỉnh Cà Mau Phạm Văn Thiều khẳng định, Ngày hội không chỉ là sinh hoạt văn hóa của người dân vùng đất Mũi, mà còn là cơ hội quảng bá hình ảnh một Cà Mau năng động, thân thiện, giàu tiềm năng, hướng tới mục tiêu trở thành trung tâm kinh tế biển, thủy sản, năng lượng sạch và du lịch sinh thái của Đồng bằng sông Cửu Long.

"Cua Cà Mau không chỉ là sản phẩm chất lượng cao mà còn là biểu tượng văn hóa, kết tinh giữa thiên nhiên và sự cần cù trong lao động của người dân vùng Đất Mũi. Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II - năm 2025 là dịp để tỉnh giới thiệu, quảng bá toàn diện ngành hàng cua Cà Mau với chuỗi các hoạt động tiêu biểu, như: không gian trưng bày, triển lãm thương mại sản phẩm OCOP, ẩm thực đặc sắc từ cua và các sản vật vùng miền; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Việt Nam…" - Chủ tịch HĐND tỉnh Cà Mau nhấn mạnh.

Chủ tịch HĐND tỉnh Cà Mau Phạm Văn Thiều phát biểu tại lễ khai mạc Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ II – năm 2025

Ngày hội được tổ chức như một chuỗi hoạt động liên hoàn gồm lễ hội, trình diễn văn hóa, xúc tiến thương mại và đầu tư. Lễ khai mạc kết hợp chương trình nghệ thuật tái hiện hành trình người dân bám biển, giữ rừng và gây dựng thương hiệu Cua Cà Mau từ rừng ngập mặn đến bàn ăn, tôn vinh lao động cần cù và sự sáng tạo của cư dân vùng đất Mũi.

Không gian triển lãm - thương mại quy tụ hơn 270 gian hàng giới thiệu sản phẩm OCOP, khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo, cùng ẩm thực chế biến từ cua và các đặc sản vùng miền. Đây là dịp doanh nghiệp, hợp tác xã quảng bá sản phẩm, kết nối đối tác, mở rộng thị trường tiêu thụ, đặc biệt là các dòng sản phẩm chế biến sâu từ cua và thủy sản chủ lực.

Điểm nhấn chuyên môn của Ngày hội là Hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành Cua biển Việt Nam”, với sự tham gia của chuyên gia, nhà khoa học và doanh nghiệp trong, ngoài nước. Hội thảo tập trung chia sẻ kinh nghiệm nuôi cua hiệu quả; ứng dụng công nghệ trong chọn giống, nuôi thương phẩm, chế biến - bảo quản; xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường xuất khẩu. Đây là cơ sở để định hình chiến lược phát triển bền vững cho ngành cua biển Việt Nam.

Đông đảo người dân địa phương và du khách trong và ngoài nước đến dự lễ khai mạc Ngày hội cua Cà Mau lần thứ II - năm 2025, với chủ đề "Cua Cà Mau: Hương rừng - Vị biển” được diễn ra tại quảng trường Phan Ngọc Hiển, phường An Xuyên.

Ngày hội còn có liên hoan Đờn ca tài tử Nam Bộ, trình diễn ẩm thực, quảng diễn món ngon từ cua, trò chơi dân gian, tour trải nghiệm mô hình nuôi cua sinh thái dưới tán rừng ngập mặn. Chương trình “Xin chào Cà Mau” tổ chức tại TP Hồ Chí Minh mở rộng kênh quảng bá hình ảnh địa phương và thu hút đầu tư.

Cà Mau sở hữu hệ sinh thái rừng ngập mặn rộng lớn và đường bờ biển dài, thuận lợi phát triển thủy sản. Mô hình tôm - cua - cá dưới tán rừng đã hình thành hệ sản xuất thân thiện môi trường, gắn bảo tồn rừng ngập mặn với sinh kế người dân.

Cua Cà Mau nuôi trong rừng ngập mặn, nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào nên thịt chắc, thơm, ngọt, được thị trường ưa chuộng. Với sản lượng trên 36.000 tấn/năm và diện tích nuôi hơn 365.000 ha, tỉnh chiếm khoảng 78% diện tích và 53% sản lượng cua cả nước, được ví như “thủ phủ cua của Việt Nam”. Cua Cà Mau đã được cấp chứng nhận nhãn hiệu, chỉ dẫn địa lý, tạo nền tảng mở rộng thị trường và phát triển thương hiệu.

Từ lợi thế này, tỉnh định hướng xây dựng chuỗi giá trị cua biển khép kín: giống chất lượng cao, nuôi sinh thái đạt chuẩn VietGAP - GlobalGAP - hữu cơ; nâng cấp khâu thu hoạch, sơ chế, chế biến sâu; đa dạng hóa sản phẩm; phát triển du lịch sinh thái gắn với ẩm thực cua; và đẩy mạnh thương mại điện tử để tiếp cận trực tiếp thị trường quốc tế.

Theo Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Trần Thanh Nam, Ngày hội Cua Cà Mau không chỉ là dịp tôn vinh sản vật địa phương, mà còn là thông điệp về lựa chọn phát triển bền vững của tỉnh và của ngành nông nghiệp Việt Nam trong giai đoạn mới.

Phát biểu tại sự kiện, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Trần Thanh Nam đánh giá Cà Mau nổi bật với hệ sinh thái rừng U Minh Hạ và dải rừng đước ven biển giàu đa dạng sinh học - nơi sinh trưởng của loài cua đỏm gắn bó với rừng đước. Theo ông Trần Thanh Nam, hình ảnh con cua bền bỉ cũng tượng trưng cho tinh thần kiên cường, sáng tạo của người dân Cà Mau trong tiến trình hội nhập.

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường khẳng định mô hình tôm - cua - rừng của tỉnh phù hợp xu hướng kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn, góp phần thực hiện cam kết Net-Zero 2050 của Việt Nam. Thứ trưởng đề nghị phối hợp đưa Ngày hội Cua Cà Mau trở thành sự kiện văn hóa - du lịch cấp vùng, tiến tới lễ hội quốc gia, phù hợp Chiến lược phát triển du lịch sinh thái vùng cực Nam.

Cua Cà Mau đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu, chính thức được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, với quy mô nuôi lớn nhất cả nước hơn 365.000 ha (chiếm khoảng 78% diện tích cả nước), và sản lượng trên 36.000 tấn (chiếm 53% cả nước)

Ngày hội Cua Cà Mau 2025 kỳ vọng trở thành hoạt động quảng bá hình ảnh, xúc tiến thương mại, kích cầu du lịch và lan tỏa tinh thần đoàn kết, tự lực, khát vọng phát triển của tỉnh - đóng góp vào mục tiêu đưa Việt Nam trở thành nước đang phát triển có công nghiệp hiện đại, thu nhập trung bình cao vào năm 2030 và nước phát triển, thu nhập cao vào năm 2045.

Hoàng Lân