Nổ rộ nghề kinh doanh bán bánh handmade

Chỉ cần dạo một vòng qua facebook, không hề khó để bắt gặp vô số hình ảnh về chiếc bánh gato, bánh ngọt, bánh kem, bánh nướng tự làm được chào bán với mức giá “dễ chịu” của giới trẻ. Những năm nay, nhiều người lại có xu hướng chọn mua bánh tự làm để ăn thử và đem đi tặng bạn bè.

Bạn Quỳnh Phương (Ngọc Lâm, Hà Nội), chủ facebook Quynh Phuong cho biết “Bánh tự làm mang ý nghĩa hơn bánh đi mua lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây cũng là dịp để mấy chị em trong nhà cùng nhau thể hiện tài “nữ công gia chánh”. Công thức post trên mạng cũng khá nhiều, vì vậy sau khi đọc hướng dẫn và cảm thấy có thể tự làm được, mình đã đi mua sắm nguyên liệu và rủ em gái cùng bạn bè, mọi người cùng nhau làm bánh, cũng là dịp để cả nhà xích lại gần nhau hơn sau những ngày đi làm bận bịu. Chồng mình cũng rất thích vợ trổ tài làm bánh”.

Bánh ngon lại chế biến đảm bảo vệ sinh, cả nhà khen tấm tắc khiến cho Quỳnh Phương có thêm “động lực” để rao bán bánh trên trang facebook cá nhân nhiều loại bánh kem, bánh ngọt khác nhau với mức giá 30.000 – 35.000 đồng/chiếc.

Bạn trẻ Mỹ Linh lại khởi nghiệp nghề bán bánh gato sinh nhật khá tình cờ. Vốn yêu thích làm bánh, Linh tham gia một khóa dạy làm bánh gato trên mạng. Dịp sinh nhật bạn trai, thay vì mua một chiếc bánh ngoài tiệm, Linh đã bỏ ra mấy tiếng để làm ra một chiếc bánh sinh nhật độc đáo khiến anh bạn của cô nàng khá xúc động. Ai ăn cũng tấm tắc khen bánh của Linh có vị ăn khá ngon, không quá ngọt sắc lại đẹp không kém bánh thợ làm. Từ đấy, Linh càng mày mò học them nhiều cách trang trí bánh ngọt và bán rộng rãi trên facebook.

Các loại bánh tự làm “hút” khách vì nhiều bạn trẻ rất linh hoạt để “tự chế tác” ra nhiều loại kiểu nước ngoài cùng kiểu dáng mẫu mã “không giống ai”. Bánh được làm ít ngọt và đều là “bánh tươi” chỉ lưu giữ trong thời gian khoảng 5 ngày. So với các nhãn hàng bánh kẹo ngọt sắc, nhiều chất bảo quản “có hạn dùng suốt vài tháng”, người mua bánh an tâm hơn với bánh “tự chế”.

Người mua bánh vừa có thể thoải mái ăn thử các hương vị mới lạ, vừa mua tặng bạn bè những chiếc bánh xinh xắn độc đáo, lại tiết kiệm được nhiều tiền hơn so với mua các hãng bánh có thương hiệu. Để phục vụ cho người bán bánh, hàng loạt cửa hàng trên phố Tuệ Tĩnh cũng chuyển sang kinh doanh khuôn bánh bằng nhựa, bằng inox, các loại nhân gói sẵn, bột làm bánh…. Khuôn làm bánh có loại bằng nhựa, lại còn có những loại khuôn đặt cầu kỳ còn khắc thêm tên chủ nhân làm bánh.

Phương Thu