Nuôi dế làm thực phẩm - dự án giúp người dân Thái Lan thoát nghèo

Mối quan tâm đến côn trùng như một nguồn protein bền vững đang tăng lên khi thế giới tiếp tục vật lộn với sự gia tăng dân số và nhu cầu tiêu thụ thịt gia tăng.

Do đó, ngôi làng làng Khok Klang ở tỉnh Buriram, Thái Lan biến việc nuôi dế thành nguồn sinh lời.

Theo Liên hợp quốc, dân số thế giới dự kiến sẽ đạt 10 tỉ người vào năm 2050. Để có đủ nguồn lương thực đầu vào, sản lượng sẽ phải tăng hơn 50% so với mức năm 2010.

Anh Peerawat Khan-Ngern đang giới thiệu các hộp đựng trứng dế (Ảnh: Nikkei)

Trong khi đó, các hoạt động chăn nuôi gia súc truyền thống như trâu, bò, lợn đang tạo ra gánh nặng cho môi trường. So với gia súc, nuôi dế đòi hỏi diện tích đất đai ít hơn, nguồn thức ăn và nước cũng ít tốn kém hơn. Công việc này cũng không cần công nghệ cao và cũng thích hợp để nuôi ở các vùng nông thôn và khô hạn. Mặt khác, nuôi dế cũng thải ra lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính, như mêtan và CO2 ít hơn nhiều.

Dự án được khởi xướng bởi Mechai Viravaidya, cựu Bộ trưởng Văn phòng Thủ tướng Thái Lan, Trước đó ông cũng từng nổi tiếng với vai trò trong các chiến dịch chống gia tăng dân số và đẩy lùi dịch bệnh AIDS ở nước này.

Nằm ở một góc của trung tâm nghiên cứu Khok Klang của Buriram, trang trại nuôi dế bao gồm rất nhiều thùng nhựa. Trong mỗi thùng là các hộp đựng trứng dế. Dế sẽ làm tổ trong đó, thi thoảng chúng sẽ thò đầu ra ngoài để tìm thức ăn và nước uống. Nuôi dế chỉ mất khoảng hai tháng là có thể thu hoạch được.

“Tôi rất vui khi được tham gia vào dự án. Tôi hy vọng dự án sẽ giúp dân làng kiếm tiền, dù chỉ một chút”, Peerawat Khan-Ngern, 21 tuổi, người tham gia chăm sóc dế cho biết.

Trước đây, cư dân ở tỉnh Buriram cũng đã thử nuôi dế, nhưng việc kinh doanh gặp khó khăn do không tìm được đầu ra. Ông Mechai đã tìm kiếm sự hỗ trợ từ Global Bugs Asia, một công ty liên doanh giữa Thái Lan và Thụy Điển, chuyên sản xuất sản phẩm protein từ bột dế.

Một trong những sản phẩm làm từ dế (Ảnh: Nikkei)

Bên cạnh việc tư vấn về cách nuôi, công ty này cũng đang cung cấp trứng và thức ăn của dế cho trang trại làng Khok Klang. Ông Mechai hy vọng sẽ tạo ra các kênh thương mại cho dế của làng Khok Klang bằng cách đẩy mạnh các tiêu chuẩn vệ sinh mà dự án học hỏi được từ Global Bugs.

Thái Lan là nền kinh tế lớn thứ hai trong Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á, nhưng khoảng cách thu nhập giữa khu vực thành thị và nông thôn vẫn còn rất lớn. Ở vùng Đông Bắc Thái Lan, nơi nghèo nhất của đất nước, người dân sinh sống chủ yếu bằng nghề nông.

Năm 2018, tổng sản phẩm quốc nội bình quân đầu người của khu vực này là 83.856 baht (khoảng 62 triệu đồng), thấp nhất trong 7 khu vực hành chính và chưa bằng 1/5 so với thủ đô Bangkok.

Nhờ có nghề nuôi dế, nhiều hộ gia đình đã thoát nghèo và có thu nhập ổn định hơn. Bộ Nông nghiệp và Hợp tác xã Thái Lan đang hy vọng sẽ mở rộng sản xuất dế ở vùng này như các tỉnh Khon Kaen, Kalasin, Nakhon Phanom, Buri Ram và Maha Sarakham.

Bên cạnh lợi ích cải thiện thu nhập, dự án nuôi dế được kỳ vọng sẽ tạo công ăn việc làm cho những người có hoàn cảnh khó khăn ở địa phương, như người già, người tàn tật hay người mất việc làm do dịch Covid-19.

Theo các chuyên gia, dế xuất khẩu của Thái Lan đang được ưa chuộng ở các thị trường nước ngoài, nơi nhu cầu đang tăng với mức 23% mỗi năm, đặc biệt là ở Mỹ, Liên minh châu Âu, Nhật Bản và Trung Quốc.

Gạo Việt Nam bị cạnh trạnh lớn bởi gạo Thái Lan, Ấn Độ TTTĐ - Nguyên nhân là do giá gạo Việt Nam đang cao hơn 20USD/tấn so với Thái Lan và hơn 100USD/tấn với gạo Ấn Độ.

Tạm dừng nhập khẩu lợn sống từ Thái Lan vào Việt Nam TTTĐ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn vừa có công văn về việc tạm dừng nhập khẩu lợn sống để giết mổ ...

Số ca nhiễm Covid-19 gia tăng trong các nhà tù ở Bangkok TTTĐ - Gần 3.000 tù nhân tại hai nhà tù ở thủ đô Bangkok, Thái Lan đã có kết quả xét nghiệm dương tính với ...

Dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, Thái Lan mở tour “du lịch vắc-xin” TTTĐ - Theo thống kê trong ngày 5/5, Thái Lan đã ghi nhận 2.112 ca mắc mới và 15 ca tử vong, nâng tổng số ...