Tag

Giảng viên Lưu Huỳnh Châu: Giữ hồn cho phở để lan tỏa nét tinh túy của ẩm thực Việt

Ẩm thực Hà thành 21/08/2023 16:55
aa
TTTĐ - Lưu Huỳnh Châu, một giảng viên ẩm thực tài năng, đã tạo nên sự khác biệt trong việc giữ hồn cho món phở và đem tinh túy của ẩm thực Việt ra khắp nơi. Với sự tận tụy và sáng tạo, anh đã "biến" những món ăn truyền thống thành những tác phẩm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn, thành công trong việc ghi dấu ấn của ẩm thực Việt trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Phở - Món ăn chứa đựng sự tinh túy của ẩm thực Hà Thành

“Ẩm thực Hà Nội là mái nhà của thế giới”, là lời nhận định mà ông Vua Marketing thế giới, Philip Kotler, đã trao tặng cho Hà Nội trong chuyến thăm Việt Nam gần đây. Chỉ với một lời nhận định đó, người nước ngoài đã ca ngợi nghệ thuật ẩm thực của mảnh đất nghìn năm văn hiến, đồng thời thể hiện sự kính trọng đối với những gì người Hà Nội đã gìn giữ và không ngừng sáng tạo. Một trong những món ăn đặc trưng của Hà Thành, không thể tìm thấy hương vị thứ hai khi đi qua các phố phường Hà Nội, chính là phở.

Giảng  viên Lưu Huỳnh Châu người truyền dạy và giữ linh hồn phở Việt
Giảng viên Lưu Huỳnh Châu người truyền dạy và giữ linh hồn phở Việt

Từ những năm 1930, phở đã trở thành một món ăn quen thuộc trong cuộc sống của người dân thủ đô. Trên những con phố cổ nhỏ hẹp của Hà Nội xưa và hiện tại, không khó để bắt gặp những gánh phở di động, phục vụ từ sớm đến khuya, tỏa ra hương thơm đặc trưng của vị phở truyền thống.

Vượt qua cả thế kỷ, món ăn truyền thống này vẫn được bảo tồn và truyền lại qua nhiều thế hệ người Hà Nội. Phở đã trở thành một đặc sản không chỉ của thủ đô mà còn là một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng trên khắp đất nước.

Giữ hồn cho phở Việt

Trong sự đa dạng hóa của phở hiện đại, việc giữ hồn cho phở Việt truyền thống trở nên vô cùng quan trọng. Từ một đất nước nhỏ bé, cho đến nay Phở đã hiện diện tại 50 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn cầu. Đặc biệt, từ điển tiếng Anh đã ghi nhận "phở" như một danh từ riêng. Phở không chỉ là một món ăn ngon kể câu chuyện về ẩm thực, mà còn là biểu tượng cho việc lưu giữ tinh hoa và cốt cách của người Việt, khiến nó trở thành một phần của thế giới đa dạng của phở hiện đại.

Là một người con của Thủ đô Hà Nội - nơi tinh hoa văn hóa dân tộc ngàn năm hội tụ, anh Lưu Huỳnh Châu đã được truyền cảm hứng từ tình yêu với đất nước, con người, văn hóa và đặc biệt là ẩm thực Việt Nam. Trong hành trình 15 năm theo đuổi đam mê với nghề bếp, anh Châu đã có cơ hội trải nghiệm nhiều địa điểm khác nhau trên khắp đất nước và điều này giúp anh khám phá được sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt.

Anh Lưu Huỳnh Châu - Đầu bếp tài năng có niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực Việt
Anh Lưu Huỳnh Châu - đầu bếp tài năng có niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực Việt

Với vai trò bếp trưởng trong nhiều năm, Lưu Huỳnh Châu đã sáng tạo và thực hiện nhiều phương pháp độc đáo để làm cho món ăn của mình trở nên khác biệt hơn, bằng cách giữ lại hương vị truyền thống của ẩm thực Việt hoặc đưa món ăn Việt vào thực đơn. Đồng thời, anh Châu cũng tận dụng khéo léo khâu trang trí để tạo ấn tượng và hấp dẫn cho thực khách. Những món ăn truyền thống được biến tấu tỉ mỉ dưới bàn tay khéo léo của Lưu Huỳnh Châu trở thành những tác phẩm ẩm thực đẹp mắt, khiến thực khách thỏa mãn nhu cầu thưởng thức trong các bữa tiệc sang trọng.

Đầu bếp kiêm giảng viên Lưu Huỳnh Châu - Người lưu giữ và truyền nhiệt lan tỏa ẩm thực Việt

Không chỉ có kinh nghiệm nhiều năm làm việc tại các nhà hàng và khách sạn, anh còn được mời chia sẻ tại các trường đào tạo nấu ăn tại nhiều đơn vị khác nhau. Việc này giúp anh Châu cho đi nhiều hơn về các kiến thức và kỹ năng của mình với các học viên, đồng thời lan tỏa niềm đam mê và tình yêu với ẩm thực truyền thống.

Thông qua việc chia sẻ, Lưu Huỳnh Châu truyền nhiệt lan tỏa niềm say mê của mình đối với ẩm thực truyền thống đến các học viên. Mỗi người học đều được trải nghiệm thêm vẻ đẹp của ẩm thực quê hương và áp dụng nó vào quá trình học tập và làm việc. Anh hướng dẫn học viên hiểu rằng ẩm thực không chỉ đơn giản là để thưởng thức, mà nó còn mang truyền thống và giá trị văn hóa dân tộc.

Một buổi giảng dạy tại Trường hướng nghiệp Á ÂU của giảng viên Lưu Huỳnh Châu (Đứng thứ ba từ trái qua phải)
Một buổi giảng dạy tại Trường hướng nghiệp Á ÂU của giảng viên Lưu Huỳnh Châu (Đứng thứ ba từ trái qua phải)

Dưới sự tài hoa của Lưu Huỳnh Châu, phở Việt đã trở thành một món quà ngon, tinh tế, bổ dưỡng và hấp dẫn, vẫn đáp ứng được mọi tầng lớp trong xã hội. Anh đã tạo ra những trải nghiệm không chỉ để thực khách thưởng thức hương vị ngon lành của phở, mà còn để đọng lại một chút hoài niệm về một thời ngày xưa. Đồng thời, anh cũng đảm bảo rằng nước dùng và bánh phở luôn giữ trọn hương vị phở xưa, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách.

Có thể nói rằng, Lưu Huỳnh Châu, một giảng viên và đầu bếp tài ba, đã trở thành biểu tượng của việc giữ hồn cho món phở truyền thống và lan tỏa tinh túy ẩm thực Việt. Với sự đam mê và tình yêu dành cho ẩm thực quê hương, anh đã truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ và góp phần quan trọng trong việc lan tỏa vẻ đẹp của ẩm thực Việt ra thế giới.

Tin liên quan

Đọc thêm

Liên hoan Ẩm thực quốc tế tiếp nối tinh thần tương thân, tương ái Ẩm thực Hà thành

Liên hoan Ẩm thực quốc tế tiếp nối tinh thần tương thân, tương ái

TTTĐ - Sáng 10/12, tại Khu Đoàn ngoại giao Vạn Phúc, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội, diễn ra Liên hoan Ẩm thực quốc tế lần thứ 11 năm 2023.
80 gian hàng tham gia Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội Ẩm thực Hà thành

80 gian hàng tham gia Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội

TTTĐ - Chiều 29/11, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức họp báo thông tin Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 với chủ đề “Giao lưu văn hóa ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế”. Lễ hội diễn ra từ ngày 1 - 3/12 tại Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, Hà Nội với khoảng 80 gian hàng để thực khách trải nghiệm các món ăn của Hà Nội và thế giới.
Những quán cà phê nức tiếng ở Hà Nội Ẩm thực Hà thành

Những quán cà phê nức tiếng ở Hà Nội

TTTĐ - Để tìm được một quán cà phê có thức uống đa dạng, không gian trang trí bắt mắt dễ dàng sống ảo thì ở Hà Nội có rất nhiều quán đạt đủ tiêu chí đó. Tuy nhiên để có thể trải nghiệm một quán cà phê lâu đời, không gian yên tĩnh, thức uống đơn giản nhưng mang đậm phong cách của Hà Nội xưa thì không nhiều nơi có được. Dưới đây là một vài quán cà phê ngon, lâu đời mà bạn nên trải nghiệm một lần khi đến Thủ đô.
Độc đáo "Ngày hội Ẩm thực Việt Nam – Azerbaijan" năm 2023 Nhịp điệu cuộc sống

Độc đáo "Ngày hội Ẩm thực Việt Nam – Azerbaijan" năm 2023

TTTĐ - Ngày 26/10, Đại sứ quán Azerbaijan tại Việt Nam phối hợp cùng Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội tổ chức “Ngày hội Ẩm thực Việt Nam – Azerbaijan” năm 2023.
Lần đầu tiên diễn ra cuộc thi “đọc vị” cà phê tại Việt Nam Ẩm thực Hà thành

Lần đầu tiên diễn ra cuộc thi “đọc vị” cà phê tại Việt Nam

TTTĐ - Từ ngày 21 - 23/11, tại Trung tâm triển lãm quốc tế I.C.E Hà Nội diễn ra Triển lãm Quốc tế lần thứ hai về thực phẩm, đồ uống, thiết bị làm bánh, nhà hàng, khách sạn và cung ứng dịch vụ tại Việt Nam - Food & Hotel Hanoi 2023.
Ẩm thực Hà Nội từ truyền thống đến các giải thưởng quốc tế Ẩm thực Hà thành

Ẩm thực Hà Nội từ truyền thống đến các giải thưởng quốc tế

TTTĐ - Thành phố Hà Nội được nền tảng du lịch lớn nhất thế giới TripAdvisor vinh danh là điểm đến thứ 3 trong danh sách top 20 điểm đến cho người mê ẩm thực năm 2023. Bên cạnh đó, việc có đại diện trong danh sách các nhà hàng được gắn sao Michelin vào trung tuần tháng 6/2023 đã góp phần nâng tầm ẩm thực Hà Nội nói riêng, ẩm thực Việt Nam nói chung trên bản đồ du lịch ẩm thực thế giới.
4 món ăn quen thuộc của Hà Nội lọt top món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam Ẩm thực Hà thành

4 món ăn quen thuộc của Hà Nội lọt top món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam

TTTĐ - Phở Hà Nội, bún ốc, cốm làng Vòng, bún thang là 4 món ăn quen thuộc của Hà Nội được vinh danh trong top 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam giai đoạn I năm 2022.
Cơ hội để người dân và du khách trải nghiệm, thưởng thức ẩm thực Hà Nội Ẩm thực Hà thành

Cơ hội để người dân và du khách trải nghiệm, thưởng thức ẩm thực Hà Nội

TTTĐ - Diễn ra từ ngày 29/9 - 1/10/2023 tại Cung Thiếu Nhi Hà Nội, Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội là nơi để người dân cũng như du khách trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực từ truyền thống đến hiện đại qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp đã được vinh danh tại các sự kiện ẩm thực lớn nhỏ.
Gạt bỏ lo toan, thư giãn cuối tuần cùng hãng bia quốc dân Ẩm thực Hà thành

Gạt bỏ lo toan, thư giãn cuối tuần cùng hãng bia quốc dân

TTTĐ - Ngày nghỉ cuối tuần thường là dịp để chúng ta thư giãn, tái tạo lại tinh thần sau thời gian làm việc căng thẳng. Với người trẻ, họ luôn có cho mình những cách riêng để những ngày nghỉ ngơi thực sự ý nghĩa và trở nên trọn vẹn.
Bí quyết “chạy dealine” của nhiều người trẻ Ẩm thực Hà thành

Bí quyết “chạy dealine” của nhiều người trẻ

TTTĐ - Đi cùng sự thay đổi liên tục của xã hội, “chạy deadline” đã trở thành việc quen thuộc với những người trẻ hiện đại. Mặc dù vậy, deadline luôn mang tới những áp lực, mệt mỏi và đôi khi khiến người ta kiệt sức. Để thoát khỏi guồng quay đó, người trẻ luôn có cho mình những bí quyết riêng…
Xem thêm