Trải nghiệm Four-Hands mùa lễ hội tại Four Seasons Resort The Nam Hải

Ẩm thực 16/12/2025 16:16

Mai Anh

Theo dõi tuoitrethudo.vn trên

TTTĐ - Mùa lễ hội năm nay, Four Seasons Resort The Nam Hải giới thiệu màn kết hợp đặc biệt giữa Bếp trưởng Alex Moranda đến từ NAYUU và đầu bếp Kazu Miyata đến từ Odo - nhà hàng đạt 2 sao MICHELIN tại New York.

Four Seasons Resort The Nam Hải được MICHELIN Guide trao tặng chứng nhận 2 MICHELIN Keys danh giá Four Seasons Resort The Nam Hải, Hội An được vinh danh

Trải nghiệm đối thoại ẩm thực giữa Odo và NAYUU, nơi nghệ thuật và hương vị Nhật Bản hòa quyện trong từng món ăn

Diễn ra tại không gian của NAYUU - điểm nhấn ẩm thực của khu nghỉ dưỡng, bữa tối four-hands đầy tinh tế này sẽ được phục vụ từ ngày 25 đến 29/12 và 31/12/2025, đem đến những trải nghiệm ẩm thực tinh tuyển cho thực khách.

Lấy cảm hứng từ cuộc đối thoại đầy thi vị giữa phong cách omakase tinh tế của NAYUU và nghệ thuật kaiseki trứ danh tại Odo, thực đơn four-hands mở ra hành trình thưởng thức những món ăn đầy sáng tạo từ hai đầu bếp, được kết nối bởi niềm trân quý dành cho nguyên liệu thượng hạng và tinh hoa ẩm thực Nhật Bản.

Hương vị Nhật Bản được thể hiện qua những chi tiết nhỏ nhất

“Chúng tôi rất vinh dự chào đón Odo đến với The Nam Hải trong mùa lễ hội năm nay. Sự hợp tác này sẽ mở ra một góc nhìn mới về ẩm thực Nhật Bản, góp phần làm kỳ nghỉ của thực khách phong phú hơn bằng kỹ thuật chế biến điêu luyện, sự sáng tạo và tinh thần khám phá” - ông Marcel Oostenbrink, Tổng Giám đốc Khu nghỉ dưỡng, chia sẻ.

Là một biểu tượng của nền ẩm thực cao cấp tại New York, Odo được biết đến với phong cách kaiseki hiện đại - nơi câu chuyện mùa vụ, sự thuần khiết của hương vị và triết lý chọn lựa nguyên liệu bền vững hòa làm một. Trong khi đó, NAYUU nổi bật với góc nhìn omakase đầy tinh tế, được xây dựng trên gomi - năm yếu tố vị giác làm nên bản sắc ẩm thực Nhật Bản. Tại đây, nghệ thuật, nguyên liệu theo mùa và cảm xúc đan hòa, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa tầng trong không gian ấm cúng và gần gũi.

NAYUU - không gian tinh tế cho những trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản

Giao điểm hai vũ trụ: NAYUU x Odo Four-hands dinner

25 - 29 tháng 12/2025: Thực đơn 14 món mở ra cuộc gặp gỡ hiếm có giữa hai phong cách ẩm thực Nhật Bản độc đáo. Thực khách sẽ được thưởng thức những món kaiseki đặc trưng từ Odo, song hành cùng các tuyệt phẩm sushi và sashimi tinh tuyển trong bộ sưu tập omakase của NAYUU. Giá: 6.800.000++ VND.

31 tháng 12/2025: Đêm Giao thừa mang đến thực đơn nâng cấp đặc biệt, mỗi món ăn sẽ được kết hợp khéo léo (pairing) cùng Champagne Billecart-Salmon để tôn vinh trọn vẹn hương vị, mở ra một hành trình vị giác sang trọng và trang nhã để đánh dấu khoảnh khắc chuyển giao năm mới. Giá: 12.125.000++ VND.

Để đặt bàn cho trải nghiệm four-hands dinner, vui lòng liên hệ +84 235 394 0000, email ird.nmh@fourseasons.com hoặc truy cập website.

Bếp trưởng Alex Moranda (trái) của NAYUU và đầu bếp Kazu Miyata của Odo mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho mùa lễ hội

Về Bếp trưởng Alex Moranda

Sinh ra tại Tây Ban Nha, Bếp trưởng Alex mang trong mình niềm yêu mến sâu sắc dành cho ẩm thực Nhật Bản - một tình yêu được nuôi dưỡng sau những năm tháng học tập tại Sushi Tokyo Academy, ngôi trường danh giá của nghệ thuật sushi. Con đường nghề của ông đi qua nhiều nhà hàng Michelin trên thế giới, trước khi ông góp phần xây dựng nên hệ thống 99 Sushi Bar tại Tây Ban Nha và Trung Đông. Tại NAYUU, Bếp trưởng Alex theo đuổi phong cách ẩm thực tinh tế, kết hợp sự chính xác trong kiểm soát nhiệt với triết lý gomi - năm yếu tố vị giác cốt lõi của Nhật Bản.

Về đầu bếp Kazu Miyata

Hành trình ẩm thực của đầu bếp Kazu Miyata bắt đầu với năm năm miệt mài theo đuổi nghệ thuật nấu nướng phong cách Kyoto, dưới sự hướng dẫn của một bếp trưởng từng rèn luyện tại Kikunoi - nhà hàng 3 sao MICHELIN huyền thoại của Nhật Bản. Ông tiếp tục giữ vai trò bếp trưởng tại một nhà hàng Nhật chuyên về aji fry (Phi lê cá chiên xù kiểu Nhật), nơi ông dẫn dắt đội ngũ đi đến thành công và đồng thời trau dồi sâu hơn cảm quan nghề nghiệp. Hành trình của ông còn ghi dấu tại những gian bếp danh tiếng như Sola đạt sao Michelin ở Fukuoka và ENYAA tại Paris, trước khi trở thành một phần của đội ngũ Odo tại New York, nơi ông tiếp tục hoàn thiện tay nghề dưới sự dìu dắt của Bếp trưởng Hiroki Odo.

Mai Anh

Tags:

Tin liên quan

Four Seasons Resort The Nam Hải, Hội An được vinh danh

Four Seasons Resort The Nam Hải được MICHELIN Guide trao tặng chứng nhận 2 MICHELIN Keys danh giá

Michelin bổ nhiệm Tổng giám đốc mới tại Việt Nam, Cam-pu-chia, Lào và Mi-an-ma

Cùng chuyên mục

Kết nối sáng tạo, bồi đắp nguồn lực cho công nghiệp văn hóa

Đọc thêm

Nhịp điệu cuộc sống

Benaras Vietnam 2025 đưa hương vị Ấn Độ đến từng góc phố Việt

TTTĐ - Năm 2025, Benaras Vietnam đánh dấu sự bứt phá mạnh mẽ, khẳng định vững chắc vị thế hàng đầu. Không chỉ là nhà hàng, Benaras là nơi lưu giữ hương vị đích thực, chạm đến trái tim thực khách với hơn 400.000 lượt phục vụ và mạng lưới 10 chi nhánh và phát triển mạnh mẽ dịch vụ catering cao cấp.

Ẩm thực

“Hộ chiếu ẩm thực Châu Á” cho du khách Việt với ưu đãi chưa từng có

TTTĐ - Traveloka, nền tảng du lịch hàng đầu Đông Nam Á, chính thức khởi động chương trình ưu đãi lớn nhất năm Traveloka Super Sale 12.12 mang đến cho du khách Việt cơ hội khám phá những “thủ phủ ẩm thực” hấp dẫn nhất Châu Á.

Ẩm thực

Ẩm thực truyền thống Singapore: Di sản giữa nhịp sống hiện đại

TTTĐ - Là một trong những quốc gia hiện đại và phát triển bậc nhất Châu Á, Singapore vẫn giữ cho mình những hương vị truyền thống tại các quán ăn gia truyền, tiệm cà phê bình dân (kopitiam) hay những hiệu bánh thủ công tồn tại hàng chục năm. Những địa điểm lâu đời ấy không chỉ phục vụ món ăn quen thuộc với người dân Đảo quốc mà còn kể câu chuyện và tinh thần của nhiều thế hệ người Singapore trong từng hương vị còn nguyên vẹn đến hôm nay.

Ẩm thực

Ẩm thực Hà Nội: “Cầu nối” giúp bạn bè quốc tế hiểu hơn về văn hóa Việt Nam

TTTĐ - Hà Nội - mảnh đất ngàn năm văn hiến không chỉ thu hút du khách bởi vẻ cổ kính trầm mặc, mà còn níu chân họ bằng hương vị ẩm thực đặc trưng khó quên. Trong mắt du khách quốc tế, phở hay bún chả không chỉ là những hương vị lạ lẫm thôi thúc khám phá, mà dần trở thành một ký ức thân quen, gần gũi như một "bữa cơm nhà" nơi xa xứ.

Ẩm thực

Thai Village - Địa điểm fine dining tại nhà hàng hải sản TP HCM

TTTĐ - Khám phá nhà hàng hải sản TP HCM nổi bật với không gian fine dining sang trọng và thực đơn hải sản cao cấp, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon nhất. Đây là địa điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn đẳng cấp trong một không gian thư giãn, phù hợp cho những dịp đặc biệt.

Ẩm thực

Chung tay bảo vệ và quảng bá ẩm thực Hà Nội - di sản phở

TTTĐ - Ngày 25/11, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Công ty Acecook Việt Nam và Báo Kinh tế & Đô thị tổ chức lễ ký kết hợp tác trong công tác bảo vệ và quảng bá ẩm thực Hà Nội - di sản phở.

Ẩm thực

The Grill được Robb Report Vietnam tôn vinh trong danh sách “Nhà hàng nổi bật”

TTTĐ - Nhà hàng The Grill, nổi tiếng với phong cách ẩm thực cao cấp và các món thịt bò thượng hạng, vừa được Robb Report Vietnam tôn vinh trong danh sách “Nhà hàng nổi bật”, danh sách lần đầu tiên ra mắt trong khuôn khổ sự kiện Ẩm thực cao cấp 2025.

Nhịp điệu cuộc sống

Benaras Indian Restaurant: Điểm hẹn ẩm thực Ấn Độ tinh tế ở Việt Nam

TTTĐ - Giữa vô vàn sắc màu của bản đồ ẩm thực Việt Nam, Benaras Indian Restaurant Vietnam nổi bật lên như một điểm hẹn ẩm thực đầy tinh tế. Không chỉ đơn thuần là thưởng thức, đây là cánh cửa dẫn bạn đến với trải nghiệm ẩm thực Ấn Độ chính thống nhất, nơi hương vị truyền thống được nâng tầm cùng với xu hướng sống khỏe.