Bếp trưởng 9X nhóm lửa đam mê từ gian khó

Sinh ra tại Thái Hòa (Nghệ An), tuổi thơ của Đông gắn liền với những bữa cơm đạm bạc và niềm vui nấu nướng. Dù từng bị người thân chê bai rằng “nấu ăn không có năng khiếu”, anh vẫn kiên trì tự học qua TV, sách báo và mày mò chế biến những món ăn.

Đầu bếp Nguyễn Đình Đông được mệnh danh là “thầy giáo dạy phở”

Năm 18 tuổi, Đông quyết định rời quê vào TP Hồ Chí Minh học nghề bếp, bắt đầu với vị trí thấp nhất là phụ bếp, rửa rau, rửa chén bát. Cuộc sống nơi đất khách đầy vất vả, có thời điểm anh phải làm thêm 12 tiếng mỗi ngày để đủ tiền trang trải học phí.

Cũng từ đó, niềm đam mê bếp núc trong anh lấp lánh những tia hy vọng. Với sự cần mẫn và cầu tiến, Đông nhanh chóng thăng tiến từ phụ bếp đến bếp chính và sau đó là bếp trưởng cho các nhà hàng, khách sạn lớn tại TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và quê nhà Nghệ An.

Không chỉ giỏi nghề, Ngô Đình Đông còn được mệnh danh là “thầy giáo dạy phở” nhờ những lớp học nấu ăn dành cho người trẻ, đặc biệt là những người muốn khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực.

Anh mở các khóa dạy nấu phở, bún bò, bánh cuốn, món Việt tại nhiều tỉnh thành, thu hút hàng trăm học viên theo học mỗi năm. Bài giảng của anh không chỉ dạy công thức mà còn lồng ghép câu chuyện lập nghiệp, kỹ năng kinh doanh và tâm thế làm nghề bằng cả trái tim.

“Tôi từng chẳng có gì ngoài một đôi tay. Tôi muốn giúp các bạn trẻ tin rằng chỉ cần đam mê và chăm chỉ, ai cũng có thể thay đổi cuộc đời mình qua gian bếp”, Đông chia sẻ.

Năm 2025, anh được vinh danh danh hiệu Nghệ nhân Ẩm thực Việt Nam như một ghi nhận xứng đáng cho những đóng góp bền bỉ của anh với cộng đồng và ngành bếp.

Không gói gọn mình trong bếp hay lớp học, Đông còn chia sẻ kiến thức ẩm thực qua mạng xã hội. Kênh TikTok “Đông Chuil” của anh hiện có hơn 500.000 người theo dõi và 2,2 triệu lượt yêu thích, với những video dạy nấu ăn dễ hiểu, gần gũi và đầy cảm hứng.

Những món phở trộn, phở chiên, gà nướng, bún bò Huế… qua cách hướng dẫn của Đông trở nên hấp dẫn và dễ thực hiện ngay cả với người mới bắt đầu. Anh cũng chia sẻ các mẹo làm bếp, cách bày trí món ăn và câu chuyện phía sau từng công thức, biến việc nấu ăn không chỉ là kỹ năng mà là nghệ thuật kể chuyện.

Hiện tại, Ngô Đình Đông đang ấp ủ thành lập một trung tâm dạy nghề bếp dành cho người trẻ có hoàn cảnh khó khăn. Anh mong nơi đây sẽ là điểm tựa cho những ai yêu nghề nhưng thiếu điều kiện, từ đó lan tỏa giá trị của nghề bếp và gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt.

“Nấu ăn không phải công việc thấp kém, mà là một nghề đáng tự hào nếu bạn làm bằng cả trái tim", Đông tâm sự.

Từ một chàng trai bị chê “nấu ăn không nên cơm cháo”, Đông đã trở thành người thắp lửa nghề bếp cho hàng nghìn người trẻ, từ gian bếp nhỏ đến không gian mạng - nơi mỗi món ăn là một câu chuyện và mỗi lần đứng bếp là một hành trình gieo mầm hy vọng.

Hương Thu