Cà Mau hướng đến trung tâm nuôi cua lớn nhất cả nước

Không chỉ mở rộng diện tích hay gia tăng sản lượng, tỉnh đang tập trung tổ chức lại toàn bộ chuỗi ngành hàng cua, từ nuôi trồng, sản xuất, tiêu thụ đến xây dựng thương hiệu.

Ông Lê Văn Sử, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau, cho biết: "Tỉnh đặt mục tiêu đưa tổng sản lượng cua thương phẩm đạt khoảng 41.834 tấn/năm. Trong đó, phần lớn diện tích vẫn là nuôi cua kết hợp trên nền tảng quảng canh truyền thống, với khoảng 418.340 ha, năng suất trung bình đạt 0,1 tấn/ha/năm."

Cua biển là mặt hàng chủ lực mang lại giá trị kinh tế lớn cho tỉnh Cà Mau.

Song, theo ông, điểm nhấn không nằm ở con số sản lượng, mà ở chiến lược chủ động tái cấu trúc ngành hàng – xây dựng các mô hình nuôi chuẩn, phát triển hợp tác xã, hình thành chuỗi giá trị, liên kết với hệ thống siêu thị, và thử nghiệm mô hình nuôi cua công nghệ cao trong hộp.

Một trong những bước chuyển cốt lõi là chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ sang quy mô tổ chức chuyên nghiệp. Trong năm 2025, Cà Mau dự kiến thành lập ít nhất 12 hợp tác xã chuyên nuôi cua, mỗi đơn vị có quy mô từ 100 ha trở lên. Mục tiêu là hình thành vùng nguyên liệu đủ lớn để tham gia chuỗi giá trị và đáp ứng yêu cầu truy xuất nguồn gốc.

Tỉnh cũng sẽ xây dựng 12 chuỗi liên kết tiêu thụ và hợp tác với ít nhất 2 hệ thống siêu thị lớn. Lần đầu tiên, cua thương phẩm sẽ được đưa từ ao nuôi đến kệ bán lẻ bằng chuỗi cung ứng khép kín, thay vì phụ thuộc vào thương lái.

Đại diện tỉnh Cà Mau nhận giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý sản phẩm cua Cà Mau cho tỉnh

Ông Lê Văn Sử nhấn mạnh: "Chỉ khi người nuôi cua không còn bị động trong khâu tiêu thụ, sản phẩm có nơi đến ổn định với giá cả minh bạch thì mới khuyến khích được họ áp dụng kỹ thuật nuôi chuẩn, đầu tư cải tiến quy trình để nâng cao chất lượng và năng suất."

Cà Mau cũng đang đưa công nghệ vào ngành cua, lĩnh vực lâu nay vẫn gắn với hình ảnh truyền thống. Trong năm 2025, tỉnh sẽ thử nghiệm mô hình nuôi cua trong hộp với khoảng 3.000 hộp, dự kiến cho sản lượng khoảng 7 tấn/năm. Mô hình này giúp kiểm soát tốt môi trường, giảm rủi ro bệnh tật và dễ dàng truy xuất nguồn gốc.

Bên cạnh đó, mô hình "lớp học hiện trường" trên diện tích 12 ha sẽ được triển khai, kết hợp nuôi cua và tôm sú ứng dụng chế phẩm vi sinh. Cách làm này giúp nông dân học kỹ thuật qua thực hành, hiệu quả hơn so với tập huấn truyền thống.

Tỉnh cũng xây dựng thêm 2 mô hình quy mô lớn: một vùng nuôi 10 ha có liên kết tiêu thụ và một vùng nguyên liệu 40 ha đạt chuẩn an toàn thực phẩm, nhằm tiến tới chuẩn hóa chuỗi sản xuất và nâng cao giá trị cua thương phẩm.

Rừng ngập mặn ở Cà Mau tạo nên hệ sinh thái lý tưởng để nuôi cua kết hợp quảng canh

Không dừng lại ở quy mô nuôi, mục tiêu chiến lược của Cà Mau là trở thành trung tâm nuôi cua lớn nhất cả nước, cả về diện tích, chất lượng sản phẩm, công nghệ và năng lực cạnh tranh quốc tế.

Ông Lê Văn Sử chia sẻ: "Chúng tôi xác định ngành cua là ngành hàng chủ lực mang lại sinh kế cho hàng trăm ngàn hộ dân, đồng thời là mũi nhọn kinh tế của tỉnh. Việc tổ chức lại ngành cua là một phần trong chiến lược tăng trưởng GRDP đạt từ 8,5% trở lên trong năm 2025, tạo nền tảng cho giai đoạn tăng trưởng 2 con số từ 2026 - 2030."

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp, mô hình nuôi cua thân thiện môi trường, ít dùng thức ăn công nghiệp hay thuốc hóa học, đang trở thành lợi thế để phát triển nông nghiệp xanh và bền vững.

Để đồng hành cùng chiến lược phát triển ngành hàng, tỉnh dự kiến tổ chức Lễ hội Cua Cà Mau lần thứ 2 vào cuối năm 2025. Ngoài hoạt động văn hóa – du lịch, lễ hội sẽ tôn vinh nghề nuôi cua, giới thiệu mô hình mới, sản phẩm chất lượng và chuỗi liên kết hiệu quả. Thương hiệu “Cua Năm Căn – Cà Mau” cũng sẽ được đẩy mạnh quảng bá trong và ngoài nước.

Bằng chiến lược tái cấu trúc sản xuất, chuẩn hóa chất lượng, tăng cường liên kết và quảng bá thương hiệu, Cà Mau đang chuyển mình mạnh mẽ, đưa ngành cua từ nghề truyền thống trở thành ngành hàng chủ lực, có giá trị và sức cạnh tranh toàn cầu.

Hoàng Lân