Khai mạc chuỗi hoạt động văn hóa phi vật thể "Phở"

Sự kiện diễn ra nhân dịp kỷ niệm 71 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954 – 10/10/2025), hướng tới Đại hội Đảng bộ Thành phố Hà Nội lần thứ XVIII.

Các đại biểu tham dự sự kiện

Phát biểu khai mạc, bà Lê Thị Ánh Mai, Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội nhấn mạnh: Phở Hà Nội là kết tinh của tri thức dân gian, kỹ năng chế biến và tập quán thưởng thức đặc trưng của người Hà Nội – chứa đựng tinh hoa văn hóa đất Kinh kỳ, phản ánh lịch sử và sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Thủ đô.

Bà Lê Thị Ánh Mai, Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội

Việc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa “Tri thức dân gian phở Hà Nội” vào Danh mục quốc gia về di sản văn hóa phi vật thể năm 2024 đã khẳng định giá trị to lớn của món ăn này, đồng thời đặt ra trách nhiệm trong công tác bảo tồn và phát huy.

Thực hiện Nghị quyết số 09 của Thành ủy Hà Nội về phát triển công nghiệp văn hóa, thành phố đang xúc tiến xây dựng hồ sơ khoa học trình UNESCO ghi danh “Phở Việt Nam” vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Hoạt động tọa đàm và trưng bày lần này là bước khởi đầu quan trọng nhằm lan tỏa giá trị phở – không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của bản sắc văn hóa Việt trên trường quốc tế.

Trong tháng 9 vừa qua, UBND TP Hà Nội đã đề xuất với Bộ VH&TTDL xin chủ trương của Thủ tướng Chính phủ cho phép Hà Nội chủ trì phối hợp với các tỉnh, TP có di sản “Phở” xây dựng Hồ sơ khoa học đề nghị UNESCO ghi danh Phở vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Đây là bước đi quan trọng thể hiện sự quyết tâm bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể, đồng thời định vị thương hiệu ẩm thực “Phở” không chỉ trong nước mà còn trên trường quốc tế.

Ông Shimamura Masafumi, Giám đốc Khối Marketing Acecook Việt Nam

Tại lễ khai mạc, ông Shimamura Masafumi, Giám đốc Khối Marketing Acecook Việt Nam cho biết: Doanh nghiệp rất vinh dự đồng hành cùng Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội trong hành trình đưa phở Việt trở thành di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

“Với Acecook, mỗi tô phở không chỉ là món ăn, mà là một phần của hành trình bảo tồn và lan tỏa giá trị văn hóa truyền thống. Trong hơn 30 năm có mặt tại Việt Nam, chúng tôi luôn nỗ lực nghiên cứu, cải tiến để vừa giữ được tinh túy nguyên bản của phở, vừa đáp ứng nhu cầu hiện đại”, ông chia sẻ.

Bà Lê Thị Ánh Mai, Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội và ông Nguyễn Anh Đức, Phó Tổng Biên tập báo Kinh tế & đô thị tặng hoa cho các nhà tài trợ

Acecook Việt Nam hiện là đơn vị đồng hành chính thức cùng Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội trong chương trình dài hạn nhằm xây dựng hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt là di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Theo ông Shimamura, Acecook sẽ hỗ trợ toàn diện từ thu thập tư liệu, truyền thông, đến các hoạt động cộng đồng nhằm quảng bá phở Việt trong và ngoài nước.

Khách tham quan thưởng thức phở từ các thương hiệu nổi tiếng

Song song đó, doanh nghiệp tiếp tục phát triển các sản phẩm phở ăn liền mang hương vị địa phương, hợp tác cùng các quán phở nổi tiếng như phở Khôi Hói, phở tái lăn Hà Nội... để lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt.

Khách tham quan không gian trưng bày gia vị phở

Trong khuôn khổ chương trình, nhiều hoạt động hấp dẫn sẽ diễn ra trong hai ngày 11 và 12/10 như: Trưng bày không gian gia vị phở, triển lãm lịch sử và không gian văn hóa phở Hà Nội, trình diễn nghệ thuật truyền thống, ký họa di sản “Phở” của sinh viên Trường Đại học Mỹ thuật Công nghiệp Hà Nội, cùng hoạt động trải nghiệm nấu và thưởng thức phở từ các thương hiệu nổi tiếng như Phở Thìn Hàng Tre, Phở Long Bích, Phở Khôi Hói...

Phương Thu