Kiểm tra đột xuất phiện nhiều vi phạm ATTP tại Công ty Việt Chef

Kho hàng hóa sắp xếp lộn xộn, thiếu chế độ vệ sinh thường xuyên

Công ty cổ phần Việt Chef chuyên sản xuất và cung cấp gia vị dạng xốt, dạng bột (nước lẩu, nước xốt) có địa chỉ sản xuất: Lô ô số 4, tuyến số 3, Cụm công nghiệp Lai Xá, phường Tây Tựu, Hà Nội.

Tại thời điểm kiểm tra, công ty đã xuất trình được đăng ký kinh doanh, giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên và chủ cơ sở, hồ sơ tự công bố sản phẩm; nhãn mác sản phẩm (được kiểm tra) phù hợp với hồ sơ tự công bố.

Đoàn kiểm tra công ty cổ phần Việt Chef chuyên sản xuất và cung cấp gia vị dạng xốt, dạng bột (nước lẩu, nước xốt)

Tuy nhiên, Công ty chưa xuất trình hồ sơ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và bao bì chứa đựng dùng trong sản xuất thực phẩm.

Đoàn kiểm tra nhận xét tại thời điểm kiểm tra, điều kiện cơ sở vật chất và việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm của doanh nghiệp còn nhiều tồn tại, hạn chế.

Cụ thể, khu vực nhà xưởng sản xuất đã xuống cấp, việc vệ sinh, bảo trì, bảo dưỡng không được thực hiện thường xuyên; trong khu vực sản xuất còn tồn tại nhiều phế liệu, không bảo đảm yêu cầu vệ sinh đối với cơ sở sản xuất thực phẩm dạng lỏng như nước sốt, gia vị.

Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Nguyễn Quang Trung kiểm tra hạn sử dụng của các nguyên liệu thực phẩm tại kho

Trần nhà, tường và khu vực kho bảo quản bị bong tróc, xuống cấp, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Cơ sở bố trí mặt bằng sản xuất chưa tuân thủ nguyên tắc một chiều, chưa bảo đảm tách biệt rõ ràng giữa các khu vực.

Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ sản xuất đã cũ, xuống cấp, không bảo đảm điều kiện vệ sinh; chưa xây dựng và thực hiện đầy đủ chế độ vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ và khu vực sản xuất theo quy định.

Kho bảo quản thực phẩm thiếu nội quy, quy trình bảo quản, quy trình chế biến và chế độ vệ sinh kho, hàng hóa sắp xếp lộn xộn

Kho bảo quản thực phẩm thiếu nội quy, quy trình bảo quản, quy trình chế biến và chế độ vệ sinh kho; việc sắp xếp hàng hóa trong kho chưa khoa học, để lẫn nguyên liệu thực phẩm với bao bì, mẫu lưu, hóa chất tẩy rửa và các vật dụng không phải là thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đặc biệt đối với hóa chất tẩy rửa lưu trữ chung trong kho nguyên liệu.

Về nguyên liệu đầu vào, đoàn kiểm tra ghi nhận nhiều nguyên liệu thực phẩm sử dụng để chế biến nước sốt không có đầy đủ hồ sơ, tài liệu chứng minh nguồn gốc, xuất xứ.

Phát hiện một số thực phẩm không có nhãn mác, không thể hiện rõ nơi sản xuất, xuất xứ và hạn sử dụng

Tại thời điểm kiểm tra, đoàn phát hiện một số thực phẩm không có nhãn mác, không thể hiện rõ nơi sản xuất, xuất xứ và hạn sử dụng, gồm: xì dầu, nước tương, ớt sấy khô, ngũ vị hương, hương cốt, nấm hương, cốt me, rượu mâm…

Đây đều là các nguyên liệu trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất nước sốt, gia vị, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, công ty còn để tình trạng bảo quản chung hóa chất tẩy rửa cùng với thực phẩm, khu vực bảo quản có côn trùng, động vật gây hại (nhiều phân chuột, gián).

Kiểm tra nguồn gốc các loại nguyên liệu tại kho

Đại diện Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố làm việc với cơ sở, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Nguyễn Quang Trung yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để khắc phục ngay các tồn tại nêu trên, sửa chữa, nâng cấp nhà xưởng, tăng cường chế độ vệ sinh cơ sở, trang thiết bị dụng cụ; thực hiện các biện pháp đảm bảo không có côn trùng trong khu vực sơ chế, đóng gói; tự bảo quản thực phẩm không có nhãn mác, xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thực phẩm hết hạn sử dụng, chờ xử lý của Ban Chỉ đạo ATTP phường Tây Tựu.

Ông Nguyễn Quang Trung đề nghị cơ sở tiếp tục làm việc, giải quyết các tồn tại trong biên bản kiểm tra với Ban chỉ đạo Công tác ATTP phường Tây Tựu.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 giao Ban chỉ đạo Công tác ATTP phường Tây Tựu và Đội Quản lý thị trường số 22 (Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội) tiếp tục làm việc với cơ sở, xử lý vi phạm và báo cáo kết quả về đoàn kiểm tra liên ngành số 1 trước ngày 17/1/2026.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để khắc phục ngay các tồn tại nêu trên

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP được thành lập theo Quyết định số 6434/QĐ-UBND của UBND Thành phố Hà Nội nhằm đánh giá công tác quản lý và chấp hành pháp luật về ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026.

Thời gian kiểm tra kéo dài từ ngày 7/1/2026 đến hết ngày 20/3/2026. Đoàn công tác tập trung vào hai nhiệm vụ chính: Kiểm tra trách nhiệm quản lý, đánh giá việc triển khai các hoạt động đảm bảo ATTP tại các phường, xã, thị trấn theo kế hoạch của thành phố; thanh tra thực tế trực tiếp kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định pháp luật.

Việc tăng cường kiểm tra đột xuất cho thấy quyết tâm của chính quyền Thủ đô trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, ngăn chặn các nguồn hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xâm nhập vào thị trường trong bối cảnh nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân tăng cao dịp cuối năm.

Phương Thu