Phát hiện nhiều phụ gia "tử thần" Sodium nitrite tại kho Công ty LifeFood

Ngoài các loại phụ gia “nhiều không” trong kho, đoàn còn phát hiện một loại phụ gia được dán mác độc hại, nghiêm cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm trong kho phụ gia của công ty là 10 lọ Sodium nitrite có mác "đầu lâu xương chéo" (biểu tượng của các loại hóa chất cực độc hại để cảnh báo người sử dụng).

Sodium Nitrite hay còn được gọi là Natri nitrit có công thức hóa học NaNO2, có dạng rắn, màu trắng hơi ngả vàng và không mùi. Natri nitrit được sử dụng như một chất bảo quản đối với thực phẩm chế biến như thịt đông lạnh, xúc xích, thịt hun khói và cá muối; có tác dụng giữ màu đỏ tự nhiên cho thịt, ức chế vi khuẩn sinh sôi phát triển, từ đó giúp thịt chậm ôi thiu, lâu mất mùi, ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm ở người.

Theo nghiên cứu của Đại học Nam California (USC), Mỹ, chất bảo quản natri nitrit (Sodium nitrite) trong thịt chế biến là thủ phạm gây ung thư vú ở phụ nữ.

Phạm Mạnh