Hương vị Ý giữa lòng Hà Nội trong Tuần lễ Ẩm thực Italia lần thứ 10

Khởi động từ năm 2016 bởi Bộ Ngoại giao và Hợp tác quốc tế Italia, Tuần lễ Ẩm thực Italia trên Thế giới đã trở thành hoạt động toàn cầu quy tụ hàng trăm chương trình tại nhiều quốc gia.

Chủ đề của năm 2025 - “Ẩm thực Italia: Sức khỏe, Văn hóa và Đổi mới” - phản ánh bản sắc đang không ngừng phát triển của ẩm thực Ý: Nơi sáng tạo và công nghệ đồng hành cùng truyền thống ngàn năm, nơi những nguyên liệu giản dị được nâng lên thành văn hóa, thành niềm vui sẻ chia quanh bàn ăn.

Năm nay, cảm hứng của chương trình càng trở nên đặc biệt khi Italia đề cử ẩm thực của mình vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại của UNESCO. Đây là sự ghi nhận đối với cách người Italia gìn giữ nghệ thuật ẩm thực như một phần của bản sắc dân tộc - từ hạt lúa mì, ổ bánh mì, ly rượu vang, cho đến nghi thức aperitivo gắn với tinh thần kết nối cộng đồng.

Trong không gian của Hà Nội, các hoạt động của Tuần lễ Ẩm thực Italia sẽ đưa công chúng đến gần hơn với những biểu tượng đặc trưng của ẩm thực Ý: Bột mì và bánh mì, rượu vang, nghi thức aperitivo; đồng thời tôn vinh vai trò của nghiên cứu và đổi mới trong tương lai ẩm thực - nhưng vẫn giữ vẹn nguyên giá trị về chất lượng và tính bền vững, vốn là linh hồn của ẩm thực Italia.

Ba hoạt động tiêu biểu trong khuôn khổ chương trình gồm: Masterclass “Từ hạt lúa mì đến lò nướng: Nghệ thuật làm bánh mì Italia”, kết hợp nghệ thuật làm bánh và khoa học dinh dưỡng, do Molino Casillo phối hợp cùng Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus tổ chức ngày 17 - 18/11/2025 (sự kiện dành cho khách mời).

“Nghệ thuật Aperitivo - Phong vị Ý trong từng khoảnh khắc”, buổi tối trải nghiệm văn hóa aperitivo phối hợp với Campari, diễn ra ngày 21/11/2025 tại Apricot Hotel (sự kiện dành cho khách mời).

Đại sứ quán Italia tại Việt Nam giới thiệu Tuần lễ Ẩm thực Italia lần thứ 10, sự kiện văn hóa - ẩm thực thường niên nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực Ý

“Lễ hội Rượu vang tại Casa Italia 2025”, chương trình thưởng thức rượu vang Italia do Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM) tổ chức, mở cửa tự do cho công chúng tại Casa Italia (18 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm) từ 10 - 22h ngày 22/11/2025.

Tuần lễ Ẩm thực Italia lần thứ 10 hứa hẹn mang đến những trải nghiệm tinh tế, nơi mỗi chiếc bánh mì, mỗi ly vang, mỗi khoảnh khắc aperitivo đều là những lát cắt văn hóa, giúp công chúng Việt Nam cảm nhận trọn vẹn tinh thần “sống đẹp - ăn ngon - sẻ chia” đậm chất Ý ngay giữa lòng Hà Nội.

Hoàng Bảo