Phường Vĩnh Hưng siết chặt ATTP trường học trong năm học mới

Đảm bảo ATTP cho gần 8.000 suất ăn

Qua kiểm tra tại Trường Tiểu học Thanh Trì - đơn vị có 1.936 suất ăn/ngày, Nhà trường đã cung cấp đầy đủ hồ sơ năng lực, bản cam kết ATTP, hợp đồng cung cấp thực phẩm, danh sách tập huấn kiến thức ATTP và giấy khám sức khỏe cho nhân viên.

Đoàn công tác của UBND phường Vĩnh Hưng kiểm tra ATTP tại trường Tiểu học Thanh Trì

Các thực phẩm sử dụng đều có nhãn mác, nguồn gốc đầy đủ

Nhà trường cung cấp đầy đủ các giấy tờ theo đúng quy định

Bảng mã QR code truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại trường Tiểu học Thanh Trì

Khu vực bếp ăn của trường được bố trí ở tầng 1, có hệ thống thoát nước kín, khu sơ chế - chế biến riêng. Các trang thiết bị như khay inox, bếp nấu, hộp lưu mẫu đều đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, kết quả xét nghiệm nhanh tinh bột cho thấy mẫu thử đạt yêu cầu.

Tại Trường Tiểu học Lĩnh Nam (1.922 suất/ngày), Trường Tiểu học Vĩnh Hưng (2.468 suất/ngày), Trường Tiểu học Vĩnh Tuy (1.563 suất/ngày), thực phẩm được cung cấp bởi Công ty TNHH Hương Việt Sinh.

Khu vực bếp ăn của trường Tiểu học Lĩnh Nam

Tại các trường học trên, bếp ăn được thiết kế khoa học, tường và trần phẳng, dễ vệ sinh, hệ thống thoát nước không ứ đọng.

Đoàn công tác thực hiện quy trình kiểm tra ATTP tại trường Tiểu học Lĩnh Nam

Bên cạnh đó, các trang thiết bị nấu ăn được trang bị hiện đại, khu bếp bố trí khép kín, có bảng hiệu phân biệt rõ khu sơ chế và chế biến, nhân viên tuân thủ trang phục bảo hộ. Việc ghi chép kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn được thực hiện nghiêm túc.

Bếp có đầy đủ khay inox, hộp lưu mẫu. Kết quả kiểm tra nhanh các mẫu thử đều đảm bảo an toàn và đúng quy định.

Quy trình giao nhận thực phẩm công khai, phụ huynh đồng hành giám sát

Bên cạnh điều kiện cơ sở vật chất, công tác giao nhận thực phẩm hàng ngày cũng được thực hiện nghiêm ngặt, với sự tham gia của nhiều bên liên quan.

Tại Trường Thanh Trì, thời gian giao nhận là 5h45, trong khi ở Lĩnh Nam là 5h30, Vĩnh Hưng 6h và Vĩnh Tuy 6h30. Thực phẩm đều được vận chuyển trong bao bì có nhãn mác, hóa đơn đầy đủ và tem truy xuất nguồn gốc QR Code.

Đoàn công tác thực hiện quy trình kiểm tra ATTP tại trường Tiểu học Vĩnh Hưng

Đáng chú ý, thành phần giám sát giao nhận thực phẩm tại tất cả các trường đều có: Ban giám hiệu, nhân viên bếp, nhân viên y tế, đại diện phụ huynh và đại diện nhà cung cấp. Sau khi kiểm tra số lượng, chất lượng, hai bên cùng ký biên bản giao nhận để lưu hồ sơ.

Theo ghi nhận của đoàn kiểm tra, toàn bộ rau củ, thịt cá nhập kho trong ngày đều tươi, không dập nát, bảo quản đúng quy định. Đây là điều kiện quan trọng nhằm đảm bảo chất lượng bữa ăn cho học sinh.

Đoàn công tác thực hiện quy trình kiểm tra ATTP tại trường Tiểu học Vĩnh Tuy

Tại buổi làm việc, đồng chí Quán Thị Vân Anh, Phó Chủ tịch UBND phường Vĩnh Hưng nhấn mạnh: "An toàn thực phẩm trong trường học là nhiệm vụ then chốt, liên quan trực tiếp đến sức khỏe học sinh.

UBND phường sẽ tiếp tục duy trì kiểm tra định kỳ và đột xuất; đồng thời yêu cầu nhà trường phối hợp chặt chẽ với phụ huynh trong giám sát để không xảy ra rủi ro về thực phẩm".

Tại trường Tiểu học Vĩnh Tuy, các nhân viên bếp ăn thực hiện nghiêm túc quy trình bảo đảm ATTP; các trang thiết bị được xử lý và bảo quản theo đúng quy định về ATTP

Với quy trình minh bạch, giám sát đa bên và sự đồng hành của phụ huynh, bữa ăn bán trú của gần 8.000 học sinh phường Vĩnh Hưng đang được đảm bảo cả về an toàn lẫn chất lượng dinh dưỡng, thể hiện sự nỗ lực của các trường tiểu học trên địa bàn phường trong việc bảo đảm ATTP và sức khỏe của thế hệ tương lai của đất nước.

Trung Đức