Xử phạt 2 quán lòng xe điếu nổi tiếng ở TP Hồ Chí Minh

Ngày 3/6, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết đã xử phạt gần 15 triệu đồng đối với hai hộ kinh doanh “Lòng Chát Quán” (quận Tân Bình) và “Lòng Xe Điếu” (Quận 1) do vi phạm các quy định về điều kiện an toàn thực phẩm.

Đây là kết quả sau đợt kiểm tra đột xuất 27 cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt trên địa bàn thành phố, được thực hiện trong bối cảnh nhiều thông tin về món “lòng xe điếu” gây lo ngại về vệ sinh thực phẩm lan truyền trên mạng xã hội.

Một trong 2 quán lòng xe điếu bị xử phạt

Cụ thể, hộ kinh doanh "Lòng Chát Quán" (tại địa chỉ 268 Hồng Lạc, Phường 11, quận Tân Bình) bị xử phạt hơn 6,7 triệu đồng. Dù chủ quán khai báo chỉ kinh doanh lòng heo thông thường, đoàn kiểm tra vẫn lấy mẫu xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn như chì, hàn the, formol... kết quả cho thấy không phát hiện các chất cấm.

Tuy nhiên, quá trình kiểm tra ghi nhận nhiều vi phạm trong khâu chế biến và bảo quản thực phẩm: Bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; khu vực chế biến xuất hiện côn trùng gây hại.

Ngoài ra, cơ sở sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Hóa đơn mua lòng heo chỉ là hóa đơn bán lẻ từ một người không đăng ký kinh doanh tại huyện Hóc Môn và không đáp ứng các yêu cầu theo quy định tại Nghị định 123/2020/NĐ-CP, nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Cơ sở cũng không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc của ba bịch ớt sấy khô nghiền (mỗi bịch 500 gram).

Trong khi đó, tiệm "Lòng Xe Điếu" (tại địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, Quận 1) bị xử phạt 8 triệu đồng. Tại đây, bếp có nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín, cống rãnh ứ đọng nước, khu chế biến xuất hiện côn trùng.

Đáng chú ý, sản phẩm lòng xe điếu (còn gọi là phèo hai da) vốn gây tranh cãi trên mạng xã hội vì có hình dạng dài bất thường và tiềm ẩn nguy cơ về an toàn thực phẩm, hiện không còn phổ biến trên thị trường.

Theo báo cáo từ Ban Quản lý các chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân, mặt hàng này đã lâu không được kinh doanh.

Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến và kinh doanh thịt, phụ phẩm thịt và dịch vụ ăn uống.

Trường hợp phát hiện cơ sở kinh doanh lòng xe điếu, Sở sẽ tiến hành lấy mẫu để kiểm nghiệm nhằm bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng.