Không thể để thực phẩm bẩn "chui" lọt vào trường học

Ngày 24/10, Đoàn kiểm tra liên ngành của Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm thành phố Hà Nội do Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà làm Trưởng đoàn đã kiểm tra đột xuất công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học trên địa bàn xã Bình Minh và Thanh Oai (TP Hà Nội).

Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà chủ trì chương trình kiểm tra đột xuất

Đoàn kiểm tra liên ngành đã làm việc với UBND xã Bình Minh và Thanh Oai để xem xét toàn bộ quy trình thực hiện chỉ đạo, quản lý, kiểm tra, giám sát công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn. Thông qua kiểm tra hồ sơ pháp lý và thực địa, Đoàn đã bước đầu làm rõ trách nhiệm của các bên liên quan trong việc tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh.

“Lỏng” giám sát, thiếu kiểm soát

Trước đó, ngày 15/10, trên địa bàn xã Bình Minh đã xảy ra sự việc được báo chí và dư luận phản ánh là “đưa thịt ôi, trứng hỏng vào trường học” tại Trường Tiểu học Cự Khê (đơn vị vận hành: Công ty TNHH thương mại và dịch vụ xuất nhập khẩu Nhật Anh - sau đây gọi tắt là Công ty Nhật Anh).

Thông tin từ UBND xã Bình Minh, sau khi phát hiện vụ việc vi phạm của đơn vị vận hành, ngày 17/10, Công ty Nhật Anh đã nhận Thông báo từ Trường Tiểu học Cự Khê về việc dừng cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh của trường vì đã vi phạm hợp đồng và tiến hành làm các bước chấm dứt hợp đồng.

Ngày 20/10, Công ty Nhật Anh đã nhận Quyết định của UBND xã Bình Minh, xử phạt vi phạm hành chính với số tiền 40 triệu đồng. Cùng ngày, UBND xã Bình Minh đã chỉ đạo nhà trường bố trí lực lượng, tiếp tục tổ chức lại bữa ăn bán trú dưới sự hỗ trợ, giám sát của Phòng Văn hóa - Xã hội, Trạm Y tế và đại diện phụ huynh học sinh từ ngày 21/10/2025.

Đoàn kiểm tra thực tế tại bếp ăn tại Trường Tiểu học Cự Khê (xã Bình Minh, TP Hà Nội)

Từ ngày 21 - 24/10, trong khi chờ hoàn thiện quy trình lựa chọn nhà thầu cung cấp suất ăn mới, Trường Tiểu học Cự Khê đã ký hợp đồng cung cấp thực phẩm với Công ty TNHH Sản xuất và Thương Mại TCT (đơn vị đã được UBND xã Bình Minh thẩm định đủ điều kiện cung cấp thực phẩm), thuê đội ngũ nhân viên bếp có đủ điều kiện tổ chức nấu ăn tại trường.

Ngày 21/10, đã có 1.501/1.518 học sinh tới trường, trong đó số học sinh ăn bán trú là 1.424/1.518 học sinh (93,8%). Tỷ lệ học sinh ăn bán trú ngày 22/10 đạt 95,3%, ngày 23/10 đạt 95,7%.

Ngày 23/10, sau khi thẩm định hồ sơ năng lực và thực tế bếp ăn của các nhà cung cấp, Công ty Cổ phần dịch vụ quốc tế Hà Thành được lựa chọn nhà thầu cung cấp suất ăn mới. Nhà trường và đơn vị cung cấp sẽ tiếp tục hoàn thiện các hồ sơ pháp lý để việc cung cấp suất ăn bán trú của Công ty này có thể được bắt đầu từ ngày 27/10/2025.

Đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại Trường Tiểu học Cự Khê. Đồng thời, kiểm tra hồ sơ pháp lý liên quan vụ việc.

Đáng chú ý, kết quả kiểm tra cho thấy đơn vị cung ứng nguyên vật liệu đầu vào của Công ty Nhật Anh trong hồ sơ trúng thầu và đơn vị cung ứng trên thực tế thời gian qua là khác nhau, nhưng cả chính quyền cơ sở và Ban giám hiệu nhà trường đều không kịp thời phát hiện.

Điều đó phần nào cho thấy sự lỏng lẻo trong kiểm tra, giám sát của chính quyền địa phương và cơ sở, chưa thực hiện tốt công tác truy xuất nguồn gốc thực phẩm đầu vào đối với các đơn vị cung cấp thực phẩm cho đơn vị cung cấp suất ăn.

Còn sai sót trong quy trình tổ chức, kiểm tra, giám sát

Từ thực tế này tại Trường Tiểu học Cự Khê, Đoàn kiểm tra liên ngành đã kiểm tra thực tế triển khai bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Kim Thư (xã Thanh Oai) - trước đây cũng do Công ty Nhật Anh vận hành.

Đoàn cũng tiến hành kiểm tra hồ sơ pháp lý của Công ty Nhật Anh dịp này. Kết quả cho thấy tình trạng sai lệch giữa nhà cung ứng nguyên vật liệu đầu vào trong hồ sơ thầu và nhà cung ứng thực phẩm đầu vào thực tế - cũng diễn ra tương tự.

Đáng chú ý, thực đơn bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Kim Thư ngày 15/10 (ngày có phản ánh đưa “thịt ôi, trứng hỏng vào trường học”) cũng giống thực đơn của Trường Tiểu học Cự Khê, nhưng sổ kiểm thực lưu tại Tiểu học Kim Thư vẫn ghi mức “Đạt”.

Lý giải việc cùng thời điểm, cùng thực đơn, cùng đơn vị vận hành, nhưng nơi thì phát hiện thực phẩm ôi, hỏng, nơi vẫn ghi đạt chất lượng, đại diện trường Tiểu học Kim Thư thừa nhận việc kiểm thực của ngày 15/10 có một số điểm chưa đúng quy trình.

Đoàn kiểm tra liên ngành đã kiểm tra đầy đủ các khâu từ sơ chế đến chế biến để có sự đánh giá chính xác và khách quan nhất

Qua kiểm tra đột xuất, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành yêu cầu các trường học tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh phải tăng cường vai trò giám sát hoạt động cung cấp suất ăn hằng ngày, phối hợp chặt chẽ với cơ quan chuyên môn trong việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm đầu vào.

Đồng chí Vũ Thu Hà cũng chỉ rõ những cách làm chưa đạt yêu cầu của địa phương trong vụ việc này. Đơn cử, thay vì thông báo một danh sách dài những đơn vị “đủ điều kiện”, UBND xã, phường phải triển khai lựa chọn một số đơn vị đủ năng lực “đáp ứng tốt nhất” việc cung cấp thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm và cung cấp suất ăn cho các bữa ăn bán trú, nước uống, làm cơ sở để các trường chọn lựa đối tác vận hành đạt hiệu quả tốt nhất, giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm - theo đúng Hướng dẫn 02/BCĐ-HD năm 2025 do Ban chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội ban hành.

Đồng thời, UBND xã, phường cần thường xuyên kiểm tra, đánh giá việc tổ chức các bữa ăn bán trú và nước uống cho học sinh, phát hiện kịp thời và xử lý nghiêm các vi phạm.

Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà yêu cầu kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào trong triển khai bữa ăn bán trú

Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà nhấn mạnh: Cùng với sự chỉ đạo, hướng dẫn sát sao của thành phố, thì chính quyền địa phương, ban giám hiệu các trường phải vào cuộc một cách quyết liệt và trách nhiệm, góp phần kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào trong triển khai bữa ăn bán trú.

Cùng với đó, phải kiểm tra, giám sát quy trình chế biến, xây dựng thực đơn cho bữa ăn bán trú học sinh bảo đảm dinh dưỡng, phù hợp với lứa tuổi. Trong quá trình thực hiện, chú ý hướng tới việc lựa chọn các đơn vị lớn, chuyên nghiệp, bảo đảm năng lực, uy tín, có chuyên môn sâu, đồng thời cắt giảm các khâu trung gian, để có thể dành nguồn lực tối đa nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú.

Tất cả nhằm thực hiện hiệu quả Nghị quyết của HĐND thành phố về quy định cơ chế hỗ trợ bữa ăn bán trú cho học sinh tiểu học tại các trường trên địa bàn năm học 2025 - 2026, hướng tới mục tiêu cao nhất là cung cấp thực phẩm sạch, bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng, sức khỏe thể chất cho học sinh.

Phạm Mạnh