Kiểm tra an toàn thực phẩm và phòng chống dịch Covid-19 tại 2 nhà hàng trên địa bàn quận Đống Đa

TS Trần Văn Chung, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội; Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP Hà Nội Nguyễn Quốc Tuấn cùng đoàn kiểm tra đã có buổi làm việc, trực tiếp kiểm tra công tác đảm bảo ATTP, phòng chống dịch Covid-19 tại hai nhà hàng ở 123 K1 Hào Nam và 15 Huỳnh Thúc Kháng tại quận Đống Đa.

Qua kiểm tra cho thấy, bếp ăn tại nhà hàng 123 K1 Hào Nam có diện tích nhỏ hẹp, đã có nhiều khu vực xuống cấp cần được sửa chữa lại. Kiểm tra test nhanh độ sạch của bát, đĩa đạt 10/10, đảm bảo vệ sinh.

Nhân viên thực hiện đo thân nhiệt nhắc nhở khách hàng đeo khẩu trang, quét mã QR

Hệ thống bát đĩa, dụng cụ được sắp xếp ngăn nắp, có ghi chép đầy đủ cơ sở sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, công khai nguồn gốc thực phẩm, tem nhãn thực phẩm bao gói sẵn ghi đầy đủ nội dung theo quy định.

Tủ bảo quản thực phẩm đúng quy định... tuy nhiên cần bổ sung nhiệt kế cho tủ bảo quản. Tại thời điểm kiểm tra, các giấy tờ về nguồn gốc thực phẩm, hoá đơn chứng từ... đều được hai nhà hàng xuất trình đúng theo quy định.

TS Trần Văn Chung, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội; Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP Hà Nội Nguyễn Quốc Tuấn cùng đoàn kiểm tra kiểm tra công tác đảm bảo ATTP, phòng chống dịch Covid-19

Test nhanh độ sạch sẽ của bát đĩa đều đạt 10/10

Kiểm tra tủ bảo quản thực phẩm

Tuy nhiên, đoàn kiểm tra Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP Hà Nội phát hiện bếp ăn xuất hiện côn trùng, nhà hàng chịu mức phạt 4 triệu đồng.

Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP Hà Nội Nguyễn Quốc Tuấn kiểm tra nhãn mác nguyên liệu thực phẩm tại nhà hàng K1 Hào Nam

Ngoài việc kiểm tra an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng còn tăng cường kiểm tra công tác phòng, chống dịch Covid-19 của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Đồng chí Nguyễn Văn Chung, Phó Giám đốc Sở Y tế cho biết : "Trước diễn biến tình hình dịch bệnh, ngoài việc chấp hành quy định pháp luật về ATTP, các nhà hàng đã chú trọng việc phòng dịch Covid-19 như đảm bảo quy định giãn cách, làm tấm chắn, đo thân nhiệt, có dung dịch sát khuẩn nhắc nhở khách hàng đeo khẩu trang, niêm yết mã vạch để khách hàng dễ dàng thực hiện khai báo y tế... Nhân viên phục vụ và nhân viên khu bếp có đeo khẩu trang, sử dụng dung dịch rửa tay sát khuẩn thường xuyên...".

Nhà hàng có tấm chắn giọt bắn tại các dãy bàn

Tại nhà hàng 15 Huỳnh Thúc Kháng, nhìn chung cơ sở này đã thực hiện nghiêm túc các quy định về phòng chống dịch cũng như bảo đảm an toàn thực phẩm.

Đại diện quản lý nhà hàng cho biết, bàn đo thân nhiệt, đặt dung dịch sát khuẩn, niêm yết mã vạch được đặt ngay ngoài cửa và luôn có bảo vệ, nhân viên nhắc nhở khách hàng thực hiện đúng quy định phòng dịch trước khi vào bên trong. Công ty cũng tổ chức các đợt tập huấn về ATTP và phòng dịch Covid-19 cho toàn bộ nhân viên.

Nhà hàng thực hiện đo thân nhiệt, nhắc nhở khách hàng đeo khẩu trang, thực hiện 5K

Nhà hàng thực hiện giãn cách, những bàn dài đã làm tấm kính chắn, bảo đảm giãn cách chỗ ngồi tối thiểu 2m.
Đồng thời, nhân viên nhà hàng cũng nhắc nhở khách hàng quét mã QR code khi vào mua hàng, rửa tay sát khuẩn, đeo khẩu trang và đo thân nhiệt cho khách hàng.

Kiểm tra tủ bảo quản thực phẩm

Kiểm tra sổ ghi chép thực phẩm hàng ngày

Khu vực bếp tại nhà hàng 15 Huỳnh Thúc Kháng được xây mới, sạch sẽ, rộng rãi, thực phẩm lưu mẫu có ghi chép đầy đủ cơ sở sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng nhiệt độ bảo quản.

Kiểm tra tủ lưu trữ thực phẩm

Khu vực chế biến thức ăn có nơi rửa tay, đủ nước sạch và xà phòng; có thêm dung dịch khử khuẩn bàn tay cho người sơ chế, chế biến thực phẩm.
Tại thời điểm kiểm tra, các giấy tờ về nguồn gốc thực phẩm, hoá đơn chứng từ... đều được hai nhà hàng xuất trình đúng theo quy định.

Kiểm tra test nhanh bát đĩa tại nhà hàng

Tuy nhiên, đoàn kiểm tra cũng nhắc nhở nhà hàng nên bố trí tủ để đồ cá nhân của nhân viên phục vụ bếp nên cách xa tủ lưu trữ thực phẩm.

UBND quận Đống Đa đã ban hành các văn bản chỉ đạo kịp thời tới các phòng, ban, ngành, đơn vị, UBND các phường để triển khai công tác quản lý lĩnh vực ATTP và chống dịch Covid-19 theo sự chỉ đạo của thành phố.

Nhà hàng thực hiện giãn cách, làm các tấm chắn giọt bắn

Bên cạnh đó, quận đã tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục phổ biến pháp luật về đảm bảo ATTP và phòng dịch Covid-19 sâu rộng cho người dân trên địa bàn bằng nhiều hình thức.

Quận cũng có những thông báo kịp thời các cơ sở, địa chỉ tin cậy cũng như các cơ sở vi phạm ATTP và không đảm bảo phòng dịch Covid-19 để người dân nắm được, từ đó có những lựa chọn đúng đắn cho sức khỏe.

Phương Thu