Kiểm tra chất lượng bánh Trung thu khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội

Đại diện khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội cho biết, sản lượng bánh Trung thu của khách sạn năm nay là hơn 3.600 bánh nướng và bánh dẻo. Do lượng bánh không nhiều nên khách sạn làm bánh tươi, không dùng chất bảo quản, tiêu chuẩn đòi hỏi chất lượng cao.

Mùa Trung thu 2024, Sofitel Legend Metropole Hà Nội đã cho ra mắt bộ sưu tập bánh Trung thu 2024: Ký ức di sản; được dệt nên với sự đan cài của nhiều lớp giá trị di sản lịch sử và văn hóa đã hình thành suốt hơn trăm năm, thấm đẫm những ký ức và trải nghiệm đầy xúc cảm đã làm nên thương hiệu huyền thoại Metropole Hà Nội.

Sản phẩm bánh Trung thu 2024 của khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội

Với thiết kế và hình họa được lấy cảm hứng từ những bức ảnh tư liệu quý về đời sống văn hóa, tinh thần của người Hà Nội xưa những năm đầu thế kỷ 20, mỗi hộp bánh mở ra hành trình di sản ngược về quá khứ, nơi phong cách Đông Dương cổ điển mà kiêu sa hòa quyện với nét quyến rũ rất riêng của Hà Nội xưa.

Những chi tiết vàng đồng lộng lẫy cùng họa tiết Chinoiserie nổi bật trên bảng màu trang nhã tối giản, tạo nên nét đẳng cấp, thanh lịch vượt thời gian.

Gói gọn nét duyên dáng Hà thành cùng phong cách Pháp làm mê đắm lòng người, bộ sưu tập bánh Trung thu Metropole không chỉ là món quà sang trọng mà còn tựa chiếc hộp kỷ niệm đưa ta lại gần hơn với những câu chuyện, truyền thống và ký ức của một thời đã qua.

Các sản phẩm bánh Trung thu của khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội là bánh tươi, 100% không dùng chất bảo quản

Với nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, công thức độc quyền, không sử dụng chất bảo quản và qua bàn tay của các nghệ nhân tài hoa của khách sạn đã tạo nên thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng tại đây.

Khu vực bếp bánh của khách sạn phân chia riêng biệt khu vực làm bánh nướng và bánh dẻo để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Qua kiểm tra thực tế khu vực bếp bánh, đoàn kiểm tra đánh giá, khu bếp của khách sạn luôn được nâng cấp, bảo dưỡng thường xuyên nên bảo đảm các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ra, đại diện khách sạn đã cung cấp đầy đủ các giấy tờ, thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh, nguyên liệu các sản phẩm phục vụ Tết Trung thu.

Đoàn kiểm tra số 1 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội kiểm tra quy trình sản xuất bánh Trung thu tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội

Ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết: Tại thời điểm kiểm tra, đoàn kiểm tra số 1 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đánh giá, khu vực bếp bánh tại khách sạn bảo đảm sạch sẽ, được phân khu riêng biệt khu vực làm bánh nướng và bánh dẻo, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Chi Cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong kiểm tra các nguyên liệu nhân bánh Trung thu

Trong những năm qua, đoàn cũng thường xuyên kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội.

Sau mỗi lần kiểm tra, khách sạn luôn tiếp thu tốt các hướng dẫn của cơ quan chức năng để ngày càng hoàn thiện hơn. Ở lần kiểm tra này, khu vực bếp của khách sạn được nâng cấp một số chỗ và hiện đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Trong thời gian tới, khách sạn sẽ tiếp tục phát huy thế mạnh về công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt với các sản phẩm phục vụ mùa Trung thu sắp tới.

Kết thúc buổi kiểm tra ngày 16/8, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã tiến hành lấy các mẫu bánh Trung thu tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội để gửi về labo kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm.

Kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu đưa vào sản xuất bánh Trung thu tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi