Mồng 2 Tết các hàng bún, phở đông kín khách

Mức giá tăng 20% - 25%

Trong những ngày nghỉ Tết Nguyên đán, các món đặc trưng như giò chả, thịt gà, bánh chưng, nem rán... khiến nhiều người cảm thấy “ngấy” nên những quán phở, bún thu hút rất đông thực khách đến thưởng thức.

Thay vì nghỉ Tết như mọi năm, năm nay nhiều quán ăn tại Hà Nội treo biển thông báo bán hàng xuyên Tết. Ngay từ mồng 1, mồng 2 Tết, nhiều cửa hàng đã đón lượng khách tấp nập tới ăn uống.

Các hàng bún bánh đa thu hút rất đông thực khách trong ngày mồng 2 Tết

Không chỉ những quán phở, bún nổi tiếng lâu năm mà kể cả những quán hàng nhỏ hoặc các cửa hàng ăn tạm bợ "thời vụ" phục vụ dịp Tết chỉ cần thấy biển hiệu bún riêu, bún ốc hay bánh đa cua, bún móng, phở bò đều "kín khách".

Chị Nguyễn Ly (ở quận Long Biên, Hà Nội) cho biết "Gia đình tôi năm nay về quê ăn Tết và vừa trở lại Hà Nội vào mồng 2 Tết để chuẩn bị đi lễ chùa, du xuân đầu năm

Mấy ngày Tết ở quê, ăn bánh chưng, thịt gà luộc, giò... đã quá "ngấy" nên cả gia đình lựa chọn một quán bún ốc riêu cua để thưởng thức trong buổi sáng mồng 2 Tết. Vị chua chua, mùi thơm của nước dùng hòa quyện với vị giòn giòn của ốc ăn rất vào miệng, xóa tan sự "ngấy" của các món ăn ngày Tết".

Nhiều chủ quán công khai niêm yết mức giá tăng nhẹ từ 20 - 25% so với ngày thường. Một số cửa hàng đã có kế hoạch bán "xuyên Tết" do đó cũng chuẩn bị phần lớn thực phẩm dùng chế biến như ốc, cua, móng giò... đều được tính toán và chuẩn bị từ trước Tết.

Giá cả chỉ "nhỉnh hơn" một chút so với ngày thường

Cộng với các loại rau xanh ăn kèm như hành, tía tô, xà lách... giá cũng chỉ "nhỉnh" hơn so với ngày thường một chút. Tiền công trả cho nhân viên ngày Tết cũng gấp đôi ngày thường.

So với ngày thường thì giá cả của một bán bún riêu, bún ốc tại các hàng quán dọc các tuyến phố đều phụ thu thêm phí, hầu hết vào ngày Tết đặc biệt này, giá sẽ dao động từ 50.000 đồng/bát trở lên. Tuy nhiên, điều đó là chuyện đã quen thuộc và nhiều người chấp nhận.

Giữa những bữa cỗ Tết với đủ thịt gà, giò nem, bánh chưng thì những món ăn này lại khiến người ta “thèm”, do đó nếu mức giá được niêm yết rõ ràng chỉ đắt hơn ngày thường thu hút rất đông thực khách.

Lựa chọn những hàng quán đảm bảo an toàn thực phẩm

Thực phẩm những ngày Tết được tiêu thụ với số lượng lớn nhất trong năm. Đây cũng là thời điểm nhiều thực phẩm không rõ nguồn gốc, chất lượng kém, hàng nhái, hàng giả được trà trộn đưa vào thị trường.

Cùng với đó, mỗi khi Tết đến xuân về, nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng mạnh, các tổ chức, cá nhân phi pháp lợi dụng việc này để đưa vào thị trường những sản phẩm không bảo đảm chất lượng như dùng các chất phụ gia không được phép, đường hóa học, các loại bột không rõ nguồn gốc xuất xứ để sản xuất; hoặc nhập khẩu, đưa vào tiêu thụ những loại hàng hóa chưa được kiểm định chất lượng.

Do đó, dịp đầu năm khi tìm các cửa hàng ăn dọc đường, các thực khách cũng nên lưu ý đến vấn đề an toàn thực phẩm. Ngoài các cửa hàng đảm bảo an toàn thực phẩm, không ít hàng quán "thời vụ" được mở ra bán tranh thủ dịp Tết.

Bát đũa bẩn được rửa qua loa ngay tại vỉa hè

Không khó để thấy khu vực “hậu cần” những quán ăn "thời vụ" này với la liệt chén đĩa, muỗng, đũa nằm chung trong những thau nước nổi đầy dầu mỡ và được rửa sơ sài. Người mua đôi khi nhìn thấy cách rửa chén đĩa này cũng ái ngại, nhưng vì sự tiện lợi, giá thành rẻ mà nhắm mắt làm ngơ.

Không những thế, có hàng quán nằm gần điểm tập kết rác; có quán nằm ở khu vực đầy bụi, ngay gần cống rác thải… Thậm chí, nhiều quán ăn kê bàn ghế nhựa cho thực khách ngay sát... xe rác nhưng thực khách vẫn thoải mái ăn uống.

Quán ăn ngay cạnh xe rác và cống rãnh nhưng vẫn thu hút các thực khách

Một số quán ăn vỉa hè không đáp ứng khu vực vệ sinh, rửa dọn chén đĩa, dụng cụ cũ kỹ, đầu bếp không mang bao tay trong quá trình chế biến món ăn, thực phẩm được bảo quản sơ sài, thùng đựng rác chưa có nắp đậy.

Thực khách của các hàng quán này hầu hết là đối tượng thanh niên, học sinh, người dân lao động... Điểm chung ở họ đều là những người khá dễ tính và xuề xoà trong chuyện ăn uống, chỉ quan tâm đến sự tiện lợi, hợp khẩu vị, còn vấn đề sạch sẽ, an toàn thực phẩm thường không quan tâm.

Việc giám sát, kiểm tra của lực lượng chức năng trong dịp Tết rất khó khăn, vì các hàng quán này chỉ kinh doanh vào một vài thời điểm trong ngày, thậm chí có hàng quán chỉ bán vài ngày trong dịp Tết lại nghỉ, có hàng quán nay bán chỗ này, mai lại chuyển bán chỗ khác.

Do đó, các cơ quan chức năng cũng khuyến cáo người dân, hãy là người tiêu dùng thông thái, lựa chọn những cửa hàng có niêm yết mức giá cụ thể, có đầy đủ giấy tờ đảm bảo an toàn thực phẩm; không sử dụng sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu ôi thiu, mốc hỏng.

Phương Thu