Nâng cao năng lực quản lý an toàn thực phẩm cho 126 xã, phường

Hội nghị có sự tham dự của ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội và trưởng, phó các phòng ban nghiệp vụ chuyên môn thuộc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, cùng đại diện các cán bộ chuyên trách an toàn thực phẩm và đại diện lãnh đạo trạm y tế của 126 xã, phường trên địa bàn thành phố.

Ông Nguyễn Quang Trung, Chi cục phó Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội phát biểu khai mạc lớp tập huấn

Phát biểu khai mạc tại hội nghị, ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết: Đây là hoạt động chuyên môn có ý nghĩa quan trọng, diễn ra trong bối cảnh mô hình chính quyền đô thị cấp xã, phường chính thức đã chính thức vận hành từ ngày 1/7, đòi hỏi sự thay đổi toàn diện về phương thức phối hợp, phân công, điều hành và kiểm soát tại tuyến cơ sở.

Buổi tập huấn cũng là dịp để các địa phương tiếp cận lại toàn diện nhiệm vụ được giao trong bối cảnh mới. Trước đây, nhiều xã, phường còn thiếu cán bộ chuyên trách hoặc kiêm nhiệm, dẫn đến lúng túng trong điều hành, thống kê, xử lý hồ sơ. Nay với cơ chế chính quyền hai cấp, sự phối hợp giữa phòng Văn hóa - Xã hội, trạm y tế, UBND xã, phường trở thành yêu cầu bắt buộc để đảm bảo hiệu quả kiểm soát thực phẩm.

Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đặc biệt nhấn mạnh vai trò chủ động của địa phương trong xây dựng kế hoạch kiểm tra, xử phạt, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, đồng thời kiến nghị sớm triển khai đồng bộ hệ thống số hóa dữ liệu dùng chung cho toàn thành phố, nhằm giảm thiểu sai sót và chậm trễ trong quá trình giám sát, xử lý.

Giảng viên Lê Thị Hằng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội phát biểu tại lớp tập huấn

Tại hội nghị, bà Lê Thị Hằng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã trình bày chuyên đề tập huấn với ba nội dung trọng tâm, trong đó tập trung hướng dẫn kỹ năng điều tra, xử lý, thống kê và báo cáo ngộ độc thực phẩm theo quy trình chuẩn của Bộ Y tế.

Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm Lê Thị Hằng cho biết: Hiện tại, trên địa bàn thành phố có 80.267 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, bao gồm 9.720 cơ sở sản xuất, 24.534 cơ sở kinh doanh, 38.413 cơ sở dịch vụ ăn uống, 6.890 cơ sở thức ăn đường phố.

Trong Tháng hành động An toàn thực phẩm năm 2025, 609 đoàn kiểm tra (15 đoàn cấp thành phố; 594 đoàn địa phương) đã kiểm tra 11.143 cơ sở, trong đó có 9.997 cơ sở đạt yêu cầu (tỷ lệ đạt 89,7%).

Kết quả có 1.146 cơ sở vi phạm, trong đó 990 cơ sở bị xử lý, phạt tiền hơn 7,6 tỷ đồng, 156 cơ sở được nhắc nhở để kịp thời khắc phục.

Những lỗi vi phạm chủ yếu do điều kiện cơ sở vật chất xuống cấp, thiếu biện pháp phòng chống côn trùng, chế độ vệ sinh cá nhân chưa đúng quy định, vi phạm việc thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn, nguồn gốc nguyên liệu chưa rõ ràng, khó truy xuất nguồn gốc xuất xứ, khu vực bảo quản thực phẩm còn chưa phù hợp, chế độ vệ sinh dụng cụ chưa đạt…

Bà Lê Thị Hằng nhấn mạnh vai trò đầu mối của trạm y tế xã, phường trong việc tiếp nhận và xử lý thông tin ban đầu, phối hợp chặt chẽ với trung tâm y tế cấp quận, huyện để thu thập chứng cứ, lập biên bản và báo cáo kịp thời qua hệ thống phần mềm chuyên dụng.

Về công tác rà soát, thống kê cơ sở kinh doanh thực phẩm, các địa phương cần lập danh sách mã hóa theo từng nhóm loại hình, ứng dụng công nghệ thông tin để cập nhật dữ liệu nhanh chóng, đồng bộ, thuận tiện cho kiểm tra và xử lý vi phạm.

Nội dung thứ ba được đưa ra tại lớp tập huấn là công tác kiểm tra, giám sát, trong đó yêu cầu các xã, phường xây dựng kế hoạch định kỳ, tăng cường kiểm tra đột xuất, đặc biệt tại các bếp ăn bán trú trường học, khu công nghiệp, khu đông dân cư. Mỗi đợt kiểm tra cần có biên bản đầy đủ, kèm hình ảnh, bằng chứng cụ thể để xử phạt hiệu quả.

Cũng trong khuôn khổ hội nghị, các đại biểu tập trung thảo luận những vướng mắc thường gặp trong thực tiễn như khó khăn khi xử lý hồ sơ vi phạm, thiếu minh bạch trong phân cấp xử phạt, hạn chế trong lấy mẫu xét nghiệm nhanh, thiếu chứng chỉ chuyên môn đối với cán bộ tuyến cơ sở.

Các cán bộ chuyên trách an toàn thực phẩm và đại diện lãnh đạo trạm y tế của 126 xã, phường trên địa bàn thành phố.

Một nội dung được đặc biệt lưu ý là công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trong các trường học bán trú. Thành phố Hà Nội đã chỉ đạo các phòng ban liên quan phối hợp chặt chẽ trong thẩm định, xét chọn nhà thầu cung cấp suất ăn, yêu cầu các trường ký kết hợp đồng rõ ràng, minh bạch, đảm bảo đủ tiêu chuẩn chất lượng và đúng tiến độ phục vụ năm học mới.

Giảng viên Lê Thị Hằng cho biết Chi cục sẽ phối hợp cùng các đơn vị lập các nhóm trao đổi Zalo giữa các phòng chuyên môn và trạm y tế của 126 xã, phường nhằm rút ngắn thời gian trao đổi, cập nhật, hướng tới hình thành cơ sở dữ liệu thời gian thực phục vụ công tác kiểm tra và giám sát.

Hội nghị được đánh giá là bước chuẩn bị quan trọng giúp các địa phương nâng cao năng lực thực thi nhiệm vụ, chủ động phát hiện, xử lý, thống kê và kiểm soát toàn diện các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm;

Qua đó, từng bước góp phần xây dựng môi trường tiêu dùng an toàn, đảm bảo sức khỏe cho người dân Thủ đô.

Phương Thu