Những dấu hiệu cảnh báo chế độ ăn kiêng thiếu chất

Việc ăn chay hoặc ăn kiêng là chế độ ăn nhiều trái cây, rau quả và ít thực phẩm tinh chế. Một số bạn áp dụng chế độ ăn kiêng các chất béo, đường. Điều này mang lại một số lợi ích nhất định, đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường, giảm béo, tim mạch...

Tuy nhiên, bất kỳ chế độ ăn uống nào không chứa toàn bộ các nhóm thực phẩm có thể góp phần làm cơ thể thiếu chất dinh dưỡng. Vấn đề thiếu chất vì ăn kiêng và ăn chay khá phổ biến.

Chế độ ăn kiêng thiếu chất dễ khiến cơ thể mệt mỏi

Cụ thể, người có chế độ ăn chay sẽ thiếu các chất dinh dưỡng chỉ có ở động vật. Còn các hàm lượng như kẽm, protein, selen và các chất dinh dưỡng lại khá thấp đối với người ăn kiêng.

Một chế độ ăn thiếu chất sẽ khiến các tế bào cơ bắp không đủ dưỡng chất để phát triển và hồi phục. Do đó, nếu như việc tập luyện thể thao giúp giảm cân và thân hình săn chắc thì việc “nhịn ăn” giảm cân khiến cơ thể cũng mất đi một lượng cơ bắp đáng kể.

Việc ăn uống thiếu chất cũng khiến cơ xương bị suy yếu do thiếu hụt protein, dẫn đến tình trạng yếu xương, tăng nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở người cao tuổi.

Khi không được cung cấp đủ những chất cần thiết, cơ thể bị thiếu năng lượng, kích thích cảm giác thèm ăn để bạn nạp thêm protein. Kết quả là mọi người sẽ thấy nhanh đói. Nhiều người “ôm” bụng đói đi ngủ sau cả ngày dài “nhịn ăn” khiến giấc ngủ không sâu, hay bị mất ngủ.

Những bữa ăn thiếu chất dẫn đến thiếu protein cản trở quá trình sản xuất tryptophan - tiền thân của chất truyền dẫn thần kinh serotonin, ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng não. Do đó, chúng ta có thể thấy cảm xúc thay đổi thất thường.

Thiếu chất, cơ thể không đủ lượng calo dẫn đến thiếu hụt năng lượng, khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải. Lâu dài, tình trạng này có thể dẫn đến suy nhược.

Tóc rụng, làn da khô hơn, xỉn màu có thể do nhiều nguyên nhân, một trong số đó có thể liên quan đến tình trạng thiếu sắt, thiếu vitamin, khoáng chất do bữa ăn không phong phú các dưỡng chất...

Nếu thấy móng tay yếu, dễ gãy, có vệt trắng thì cơ thể đang bị thiếu protein trầm trọng.

Thay vì ăn kiêng, chúng ta có thể chọn đúng loại thực phẩm bổ dưỡng, việc tập thói quen ăn uống lành mạnh cũng rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng cơ thể thiếu chất.

Mọi người có thể chọn tất cả các loại thịt và rau phù hợp nhưng sẽ không nhận được nhiều chất dinh dưỡng nếu luôn sử dụng thực phẩm được bảo quản hoặc trong lò vi sóng.

Điều quan trọng là chúng ta cần chọn thực phẩm nguyên hạt có chứa lượng phụ gia tối thiểu và đảm bảo thực phẩm tươi nhất trong cửa hàng.

Khi chọn nước sốt hoặc gia vị, hầu hết các thương hiệu mua ở cửa hàng đều sử dụng chất bảo quản và chất tạo màu nhân tạo. Thay vào đó, các bà nội trợ nên cố gắng làm nước sốt hoặc chọn các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên để thay thế.

Một chế độ ăn cân bằng và bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể đảm bảo rằng một người có chế độ ăn chay hoặc ăn kiêng không bị thiếu chất.

Bảo Ngọc