Bảo đảm một mùa Trung thu an toàn trọn vẹn

Thị trường bánh Trung thu đa dạng, sức mua chậm

Mặc dù còn gần 3 tuần nữa mới đến Tết Trung thu nhưng trên nhiều tuyến phố của Hà Nội đã rộn ràng sắc màu với các gian hàng bánh Trung thu đồng loạt xuất hiện kèm banner quảng bá thương hiệu. Các kiot và gian hàng bán bánh Trung thu của nhiều công ty, thương hiệu khác nhau kéo dài trên khắp các tuyến phố.

Theo ghi nhận, so với năm ngoái, giá bánh Trung thu năm nay tăng nhẹ từ 3.000 - 10.000 đồng/chiếc ở phân khúc phổ thông.

Cụ thể, bánh nướng, bánh dẻo loại 1-2 trứng của các thương hiệu lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị hay Thu Hương dao động từ 58.000 - 170.000 đồng/chiếc, tăng nhẹ so với mức 55.000 - 160.000 đồng/chiếc của năm 2024. Các vị nhân truyền thống như thập cẩm, đậu xanh, hạt sen, cốm vẫn chiếm ưu thế, trong khi một số nhân cao cấp như bào ngư, vi cá, yến sào hay tôm hùm cũng bắt đầu nhận được sự quan tâm của nhiều người.

Kiot bánh trung thu trên đường Trần Thủ Độ, phường Yên Sở vắng khách

Ngoài bánh lẻ, hộp bánh Trung thu của các đơn vị năm nay cũng được đầu tư nâng cấp về bao bì, mẫu mã đa dạng và bắt mắt hơn. Các hộp quà có giá từ 300.000 - 2.500.000 đồng/hộp tùy mẫu và số lượng bánh. Nhiều thương hiệu đã chú trọng vào thiết kế độc đáo. Điều này cho thấy sự cạnh tranh ngày càng cao giữa các nhà sản xuất bánh Trung thu năm nay.

Thị trường bánh Trung thu năm 2025 cũng chứng kiến sự xuất hiện của nhiều dòng nhân mới lạ để thu hút khách hàng, như nhân xoài, cam, trà xanh, mochi trứng chảy... Đặc biệt, dòng bánh lava tan chảy, socola, mochi được nhiều bạn trẻ tìm mua.

Các kiot, gian hàng bán bánh Trung Thu xuất hiện trên khắp các tuyến phố của Thủ đô Hà Nội

Về sức mua, hiện tại lượng khách còn lác đác, chủ yếu là khách lẻ, chậm hơn so với năm ngoái. Theo chia sẻ của nhân viên bán hàng tại kiot bánh Trung thu trên đường Trần Thủ Độ, phường Yên Sở, người tiêu dùng đa số mua bánh về để thắp hương trước cho dịp Rằm tháng Bảy hoặc biếu tặng.

"Lượng khách sẽ đông hơn khi cách dịp chính vụ khoảng hơn 1 tuần. Chúng tôi đặt kiot được khoảng 2 tuần rồi nhưng khách khá thưa thớt", chị Hoa, nhân viên trực kiot hiệu bánh Thu Hương trên đường Trần Thủ Độ cho biết.

Ngoài các dòng bánh phổ thông, thị trường bánh Trung Thu còn có sự tham gia mạnh mẽ của các thương hiệu cao cấp và khách sạn 5 sao. Người dân có nhiều sự lựa chọn về mẫu mã và giá cả trong mùa bánh Trung thu năm nay.

Tuy nhiên, sự đa dạng của thị trường đòi hỏi một sự quản lý chặt chẽ và cảnh giác cao độ từ cả cơ quan chức năng lẫn người tiêu dùng.

Phát hiện số lượng lớn bánh trung thu kém chất lượng

Mặc dù có nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm (ATTP), bảo đảm nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng nhưng vẫn tồn tại không ít trường hợp sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, sản xuất không bảo đảm quy trình vệ sinh hoặc kinh doanh sản phẩm nhập lậu, trôi nổi.

Trong những ngày gần đây, lực lượng chức năng Hà Nội đã liên tiếp ghi nhận nhiều vụ việc vi phạm, phát hiện và thu giữ một lượng lớn bánh trung thu nhập lậu, không rõ nguồn gốc và kém chất lượng.

Điển hình, ngày 12/9, Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 15 phối hợp Công an phường Hoàng Mai đã kiểm tra cơ sở kinh doanh tại số 60 Louis XII, Khu đô thị Louis City do ông Nguyễn Quốc Hưng làm chủ. Tại đây, lực lượng chức năng đã phát hiện 1.214 sản phẩm bánh trung thu, bánh gấu có xuất xứ nước ngoài, tổng trị giá hơn 11 triệu đồng. Toàn bộ số hàng hóa này đều còn hạn sử dụng nhưng chủ cơ sở không xuất trình được hóa đơn, chứng từ hợp pháp và chưa đăng ký hộ kinh doanh theo quy định. Ông Nguyễn Quốc Hưng sau đó đã bị xử phạt hành chính tổng cộng 17,5 triệu đồng, buộc phải đăng ký hộ kinh doanh và tiêu hủy toàn bộ số hàng vi phạm.

Đội QLTT số 15 kiểm tra, xử lý vi phạm kinh doanh bánh Trung thu tại phường Lĩnh Nam và phường Hoàng Mai

Cũng trong ngày 15/9, Đội QLTT số 15 tiếp tục phối hợp với Công an phường Lĩnh Nam kiểm tra đột xuất cơ sở của ông Vũ Đình Đoàn tại số 63, hẻm 90/1/42 Khuyến Lương, phường Lĩnh Nam. Cơ sở này bày bán 450 bánh trung thu loại 180g/chiếc mà không có hóa đơn, chứng từ, nhãn mác bao bì không thể hiện nơi sản xuất, xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nghiêm trọng. Chủ cơ sở cũng chưa đăng ký hộ kinh doanh. Lực lượng QLTT đã lập biên bản, tạm giữ toàn bộ số bánh và xử phạt ông Vũ Đình Đoàn 11,5 triệu đồng, đồng thời buộc tiêu hủy toàn bộ hàng vi phạm và hoàn thiện thủ tục đăng ký kinh doanh.

Thực trạng trên đặt ra yêu cầu cấp thiết trong việc siết chặt quản lý, nâng cao trách nhiệm của người kinh doanh và sự cảnh giác của người tiêu dùng trong việc lựa chọn sản phẩm an toàn, rõ ràng về xuất xứ nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Quyết liệt trong xử lý

Để bảo đảm một mùa Trung thu an toàn trọn vẹn cho người dân, UBND TP Hà Nội đã ban hành Kế hoạch số 234 về đảm bảo ATTP Tết Trung thu trên địa bàn thành phố năm 2025. Kế hoạch này không chỉ nhằm kiểm tra, đánh giá việc tuân thủ pháp luật về ATTP của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Tết Trung thu mà còn kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý vi phạm, bảo vệ sức khỏe người dân. Đồng thời, kế hoạch cũng nhằm đánh giá công tác chỉ đạo, nâng cao trách nhiệm của các cấp, ngành trong quản lý ATTP.

Theo đó, Sở Y tế Hà Nội được giao chủ trì xây dựng và triển khai kế hoạch đảm bảo ATTP, phối hợp chặt chẽ với các Sở, ngành và UBND phường, xã trong công tác kiểm tra, giám sát việc tuân thủ quy định pháp luật ATTP tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Các đoàn kiểm tra liên ngành và chuyên ngành được thành lập, trọng tâm là kiểm tra bánh trung thu, nguyên liệu, phụ gia, bao bì, nhãn mác.

Triển khai kế hoạch, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã thành lập 2 đoàn kiểm tra đột xuất các nhà hàng, khách sạn, tập trung vào các cơ sở có sản xuất, kinh doanh các sản phẩm phục vụ Tết Trung thu.

Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội kiểm tra cơ sở bánh Trung thu tại khách sạn

Theo ông Dương Mạnh Hùng, Phó Chi cục trưởng Chi cục QLTT Hà Nội, các đội QLTT địa bàn đã được yêu cầu tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về ATTP như buôn bán, sản xuất bánh trung thu, nguyên liệu nhập lậu, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo an toàn, cũng như kiểm tra đồ chơi trẻ em chứa chất độc hại. Lực lượng QLTT còn phối hợp với chính quyền xã, phường ký cam kết trách nhiệm về ATTP với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, thể hiện sự chủ động và đồng bộ trong công tác quản lý.

Không chỉ các cơ sở nhỏ lẻ, các khách sạn 5 sao như Du Parc và Sofitel Legend Metropole Hà Nội cũng nằm trong diện kiểm tra đột xuất của Đoàn kiểm tra số 1 an toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội. Kết quả kiểm tra cho thấy các khách sạn cơ bản đã đáp ứng được các điều kiện về an toàn thực phẩm trong sản xuất bánh trung thu, cơ sở sản xuất được bố trí theo nguyên tắc một chiều, xuất trình được các hóa đơn, chứng từ liên quan đến việc mua nguyên liệu. Đoàn kiểm tra cũng đã lấy 2 mẫu bánh của các khách sạn để gửi kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng và công bố sớm nhất. Điều này thể hiện sự nghiêm túc và không bỏ sót bất kỳ đối tượng nào trong công tác kiểm tra, giám sát.

Ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội khẳng định, mục tiêu chính của hoạt động kiểm tra không chỉ là xử lý vi phạm mà còn là đồng hành cùng các đơn vị trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ người tiêu dùng. Ông cũng khuyến cáo người dân nên mua bánh từ cơ sở có thương hiệu uy tín, có địa điểm cố định và phải có nhãn mác đầy đủ, hạn sử dụng rõ ràng, không nên mua, sử dụng bánh không rõ nguồn gốc, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Sự phối hợp chặt chẽ giữa quản lý nhà nước và ý thức của người dân sẽ là chìa khóa để đẩy lùi hàng lậu, kém chất lượng, bảo đảm một mùa Trung thu 2025 an toàn, lành mạnh và trọn vẹn.

Ánh Dương