Bếp ăn trường TH Lê Ngọc Hân chưa đảm bảo quy tắc 1 chiều

Bếp ăn tập thể trường học chưa tuân thủ quy tắc 1 chiều

Thực hiện Quyết định số 1969/QĐ-UBND ngày 10/4/2025 của UBND thành phố Hà Nội về việc thành lập đoàn kiểm tra liên ngành công tác An toàn thực phẩm “Tháng hành động vì An toàn thực phẩm" năm 2025, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm (ATTP) số 1 của thành phố đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại đã kiểm tra đột xuất tại bếp ăn tập thể của Trường tiểu học Lê Ngọc Hân.

Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội do đồng chí Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội (Sở Y tế) làm trưởng đoàn làm việc tại trường tiểu học Lê Ngọc Hân.

Tại buổi làm việc với đoàn kiểm tra, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Lê Ngọc Hân cho biết, trường hiện cung cấp khoảng 1.400 suất ăn cho học sinh. Đơn vị cung cấp suất ăn do trường ký hợp đồng là Công ty TNHH Thương mại, dịch vụ Ban Mai.

Đồng chí Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội (Sở Y tế) kiểm tra kiến thức ATTP của các nhân viên

Tại thời điểm kiểm tra, nhà trường và Công ty TNHH Ban Mai đã xuất trình được đầy đủ các hồ sơ pháp lý có liên quan theo yêu cầu của đoàn kiểm tra. Giấy khám sức khoẻ của nhân viên và tham gia các lớp tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm đầy đủ.

Các nhà cung cấp đã có đủ giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP/bản cam kết đảm bảo ATTP; hồ sơ nguồn gốc, chất lượng nguyên liệu, phụ gia thực phẩm... bao gồm: hợp đồng, hóa đơn/số giao nhận...

Đồng chí Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội (Sở Y tế) kiểm tra nhãn mác, hạn sử dụng các loại gia vị, nguyên liệu thực phẩm

Kiểm tra thực tế tại bếp ăn tập thể của trường cơ sở vật chất khang trang, sạch sẽ, có các trang thiết bị chuyên dụng.

Tất cả các thiết bị, dụng cụ nấu ăn, chế biến, đồ dùng đựng thức ăn; tủ bảo quản, lưu mẫu đều đảm bảo tiêu chuẩn quy định. Hệ thống lưới chắn côn trùng đảm bảo.

Tuy nhiên, do diện tích còn chật nên bếp bố trí không đảm bảo quy trình 1 chiều. Hệ thống thùng rác chưa đảm bảo, nhà trường cần bố trí các thùng rác chuyên dụng đặt chân có nắp đậy. Hệ thống cống không đúng quy định, nắp cống cần kín ngăn mùi và côn trùng xâm nhập vào khu vực bếp.

Lấy các mẫu bát, thìa, khay đựng thực phẩm để xét nghiệm nhanh cho kết quả đạt yêu cầu.

Đoàn đã lấy các mẫu bát, thìa, khay đựng thực phẩm để xét nghiệm nhanh cho kết quả đạt yêu cầu.

Xử phạt 55 cơ sở với số tiền 448 triệu đồng

Sau buổi kiểm tra thực tế, đoàn liên ngành về công tác ATTP số 1 của thành phố cũng có buổi làm việc với UBND quận Hai Bà Trưng.

Đoàn liên ngành về công tác ATTP số 1 của Thành phố cũng có buổi làm việc với UBND quận Hai Bà Trưng.

Theo báo cáo "Tháng hành động vì ATTP" của quận Hai Bà Trưng, hiện toàn quận quản lý 3.231 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại 15 phường, 3 Trung tâm thương mại và 2 chợ hạng I, 1 hạng II; 4 chợ hạng III; không có chợ cóc tồn tại.

Trước đó, ngày 15/4/2025, quận Hai Bà Trưng tổ chức họp Ban chỉ đạo ATTP, triển khai kế hoạch Tháng hành động vì ATTP cho thành viên Ban chỉ đạo, đoàn liên ngành kiểm tra ATTP quận, phường; các đoàn thể xã hội; Ban quản lý các chợ; lãnh đạo các cơ sở giáo dục công lập, doanh nghiệp, trường đại học; đơn vị cung cấp suất ăn sẵn và cung cấp thực phẩm cho các cơ sở giáo dục; các hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm với 672 người dự; cung cấp đường dây nóng của quận, Phòng Y tế; Phòng Kinh tế, Hạ tầng và đô thị, phòng Tài nguyên và Môi trường để tiếp nhận các thông tin phản ánh liên quan đến an toàn thực phẩm.

Quận cũng triển khai 100% ký cam kết bảo đảm ATTP các hộ kinh doanh trong chợ, cơ sở giáo dục cam kết, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống...

Về công tác kiểm tra, xử lý vi phạm pháp luật ATTP, quận đã duy trì 18 đoàn kiểm tra liên ngành và 1 đoàn giám sát của Trung tâm Y tế quận (Đoàn liên ngành ATTP quận do Trưởng phòng Y tế, Phòng Kinh tế, Hạ tầng và đô thị làm Trưởng đoàn; Đoàn liên ngành kiểm tra 389 và 15 đoàn liên ngành phường kiểm tra ATTP).

Trong Tháng hành động vì ATTP, tính đến thời điểm hiện tại, toàn quận kiểm tra, giám sát 192 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, xử phạt 9 cơ sở với số tiền 59,5 triệu đồng; tiêu hủy hàng hóa không rõ nguồn gốc xuất xứ với giá trị hàng hóa gần 17 triệu đồng.

Lũy tích từ 1/1/2025 đến 22/4/2025, toàn quận kiểm tra, giám sát 1.046 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, xử phạt 55 cơ sở với số tiền 448 triệu đồng; tiêu hủy hàng hóa không rõ nguồn gốc xuất xứ với giá trị hàng hóa gần 80 triệu đồng.

Các hành vi vi phạm chủ yếu: Không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; không thực hiện đúng quy định của pháp luật vê chế độ kiêm thực 3 bước; sử dụng người trực tiếp chế biến thức ăn mà không đội mũ, đeo khẩu trang; cống rãnh thoát nước thải khu vực cửa hàng, nhà bếp bị ứ đọng; không được che kín; quy trình sản xuất thực phẩm không theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng; hàng hóa không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng...

Đoàn liên ngành số 1 TP Hà Nội cũng đề nghị Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm quận Hai Bà Trưng tiếp tục thực hiện nghiêm túc các chỉ đạo của TP về bảo đảm an toàn thực phẩm; tăng cường hoạt động thanh kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm.

Phương Thu