Kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể của Trường tiểu học Ngọc Khánh

Thực hiện Quyết định số 1969/QĐ-UBND ngày 10/4/2025 của UBND Thành phố Hà Nội về việc thành lập đoàn kiểm tra liên ngành công tác An toàn thực phẩm “Tháng hành động vì An toàn thực phẩm" năm 2025, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của TP đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại đã kiểm tra đột xuất tại bếp ăn tập thể của Trường tiểu học Ngọc Khánh.

Đồng chí Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế tại buổi làm việc với trường tiểu học Ngọc Khánh

Tại buổi làm việc với đoàn kiểm tra, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Ngọc Khánh cho biết, trường hiện cung cấp khoảng 1.000 suất ăn cho học sinh.

Đồng chí Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế nhấn mạnh: Đoàn liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của TP sẽ kiểm tra trọng tâm 3 vấn đề sau: Hồ sơ pháp lý, giấy tờ sổ sách chứng minh nguồn gốc nguyên liệu đầu vào; kiểm tra thực tế tại bếp ăn của trường; kiểm tra các kế hoạch của trường về đảm bảo an toàn thực phẩm phòng chống ngộ độc tập thể năm 2025.

Bếp ăn của nhà trường có trang bị hệ thống diệt khuẩn vệ sinh các dụng cụ ăn uống, thìa, dĩa...

Thời điểm kiểm tra, tại bếp ăn của trường có 8 nhân viên tham gia chế biến thực phẩm. Đơn vị cung cấp suất ăn do trường ký hợp đồng là Công ty TNHH Hương Việt Sinh.

Kho bảo quản đồ khô, các loại gia vị được sắp xếp ngăn nắp

Tại thời điểm kiểm tra, nhà trường và Công ty TNHH Hương Việt Sinh đã xuất trình được đầy đủ các hồ sơ pháp lý có liên quan theo yêu cầu của đoàn kiểm tra, các nguyên liệu có hồ sơ xuất xứ rõ ràng. Giấy khám sức khoẻ của nhân viên và tham gia các lớp tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm đầy đủ.

Đoàn kiểm tra các xe đẩy thực phẩm

Bếp ăn tập thể của trường đảm bảo quy trình bếp một chiều, cơ sở vật chất khang trang, sạch sẽ, có các trang thiết bị chuyên dụng. Khu vực được sắp xếp riêng biệt, đảm bảo quy trình lưu mẫu. Hệ thống lưới chắn côn trùng đảm bảo.

Tuy nhiên khu vực rửa sơ chế bố trí hơi hẹp sát khu vực rửa bát do đó cần được bố trí lại để đảm bảo tránh lây nhiễm chéo. Hệ thống cống hở cần thay thế hệ thống cống kín. Đoàn đã lấy các mẫu bát, khay đựng thực phẩm để xét nghiệm nhanh cho kết quả đạt yêu cầu.

Các tủ bảo quản thực phẩm đủ tiêu chuẩn

Phát biểu tại buổi kiểm tra an toàn thực phẩm tại Trường Tiểu học Ngọc Khánh, đồng chí Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế cho biết: "Đơn vị cung cấp suất ăn cho nhà trường tiếp thu các góp ý của đoàn kiểm tra để khắc phục các tồn tại. Trường cũng cần tiến hành truy xuất nguồn gốc thực phẩm thường xuyên, liên tục.

Đoàn lấy mẫu xét nghiệm nhanh các loại khay ăn, thìa, dĩa

Nhà trường cần đẩy mạnh truyền thông về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cho học sinh và các thầy cô trong nhà trường. Ngoài khu vực bếp ăn tập thể, nhà trường kiểm tra đảm bảo sạch sẽ các khu vực phòng vệ sinh; trang bị đầy đủ xà phòng, giấy vệ sinh; khử mùi; bỏ các loại cây xanh trồng thuỷ sinh để phòng chống sốt xuất huyết".

Phương Thu