Bếp trưởng Matteo Boifava và hành trình đưa ẩm thực Ý về Sheraton Grand Danang

Với hơn 25 năm kinh nghiệm ẩm thực toàn cầu tại các khách sạn hạng sang, nhà hàng fine-dining và hợp tác cùng nhiều Đầu bếp Michelin danh tiếng, ông Matteo không chỉ mang đến sự tinh tế, sáng tạo trong những nốt hương vị mà còn có tầm nhìn đột phá để dẫn dắt đội ngũ ẩm thực của khu nghỉ dưỡng bước vào giai đoạn phát triển mới.

Sinh ra tại Cremona, một thành phố miền Bắc nước Ý, bếp trưởng Matteo tốt nghiệp Học viện Ẩm thực Ý danh tiếng ở Florence trước khi bắt đầu hành trình sự nghiệp tại quê hương mình.

Niềm đam mê ẩm thực mạnh mẽ đã thôi thúc ông dấu thân vào những cuộc phiêu lưu ẩm thực xuyên lục địa khi làm việc tại Thái Lan, vùng Caribbean rồi trở lại châu Âu để tìm nguồn cảm hứng mới tại Hy Lạp, Praha và cả Luân Đôn.

Với tài năng của mình, bếp trưởng Matteo từng bước giữ vai trò quan trọng tại nhiều khách sạn 5 sao và nhà hàng cao cấp ở Nga, Ukraine, Kazakhstan, Singapore, Lithuania, Georgia, Albania và Qatar.

Một trong những dấu ấn nổi bật làm tiền đề để ông phát triển sau này là quãng thời gian được đào tạo tại nhà hàng The Fat, nhà hàng danh tiếng 3 sao Michelin ở Vương quốc Anh. Tại đây, ông được tiếp cận với những tiêu chuẩn khắt khe nhất, điều đã định hình sâu sắc tư duy và phong cách ẩm thực cao cấp của mình.

Năm 2023, bếp trưởng Matteo được vinh dự trở thành đại sứ ẩm thực Ý toàn cầu, nỗ lực đưa nền ẩm thực nước Ý trở thành Di sản Văn hóa Phi vật thể của UNESCO với chủ đề "Ẩm thực Ý: Tính bền vững và đa dạng sinh học".

Đến với Sheraton Grand Danang Beach Resort & SPA, bếp trưởng Matteo sẽ giám sát toàn bộ hoạt động ẩm thực, từ các nhà hàng cho đến quầy bar nhằm nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cho cả du khách quốc tế và thực khách địa phương.

Triết lý của ông tập trung vào sự sáng tạo, tính chân thật và những trải nghiệm đáng nhớ, kết hợp tinh hoa ẩm thực Ý và Địa Trung Hải cùng nguồn cảm hứng từ nguyên liệu và văn hoá địa phương, bếp trưởng Matteo hứa hẹn mang đến một sự pha trộn độc đáo giữa truyền thống và sáng tạo, đáp ứng khẩu vị đa dạng của mọi tín đồ ẩm thực.

Bếp trưởng Matteo chia sẻ: "Tôi rất vui mừng khi được gia nhập Sheraton Grand Danang và mang tình yêu ẩm thực Ý cũng như Địa Trung Hải của mình đến điểm đến sôi động này. Mục tiêu của tôi là tạo ra những trải nghiệm kết nối các nền văn hóa, để lại ấn tượng sâu sắc và khó phai trong lòng mỗi vị khách".

Sheraton Grand Danang Beach Resort & SPA hiện đang có 4 nhà hàng và quầy bar mang đến hành trình ẩm thực đa dạng từ hải sản tươi ngon và cocktail nhiệt đới tại nhà hàng biển La Plage đến bít tết thượng hạng tại The Grill.

Nếu thực khách muốn khám phá ẩm thực quốc tế với buffet phong phú, không thể bỏ lỡ nhà hàng Table 88 và cuối cùng là The Lobby Bar, quầy bar chuyên phục vụ các loại rượu, cocktail cùng những món ăn nhẹ, điểm hẹn lý tưởng để thư giãn cùng bạn bè (Để đặt bàn, vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo số 02363988999 hoặc email: [email protected] và xem thêm tại www.sheratongranddanang.com).

Mai Anh