Chủ động đầu tư trang thiết bị hiện đại phục vụ công tác tổ chức bữa ăn bán trú

Kiểm tra đột xuất mô hình bữa ăn bán trú tại trường tiểu học Đông La

Tham dự đoàn kiểm tra liên ngành của TP còn có Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong cùng đại diện các sở, ngành của và lãnh đạo UBND xã An Khánh.

Đoàn kiểm tra khu vực bếp ăn bán trú tại trường tiểu học Đông La

Qua kiểm tra thực tế tại khu vực bếp ăn bán trú tại trường tiểu học Đông La (Xã An Khánh), Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong nhận xét: Nhìn chung nhà thầu đã đầu tư hệ thống máy móc khu vực bếp hiện đại, đảm bảo ATTP. Khu vực sơ chế được đầu tư đầy đủ, các thiết bị dao thớt kéo được sắp xếp, vệ sinh đúng theo quy định ATTP.

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong kiểm tra tại kho bảo quản nguyên liệu

Tuy nhiên khu vực sơ chế đang tận dụng từ khu nhà cấp 4 chưa được kín hóa, khó tránh được côn trùng xâm nhập. Đoàn yêu cầu đơn vị nhà thầu cần có hệ thống kín hóa, tránh côn trùng, có chế độ vệ sinh cống thường xuyên.

Khu vực bếp ăn bán trú được trang bị máy móc thiết bị hiện đại

Khu vực chế biến có bếp ăn điện tử, bảng điện tử theo dõi thời gian nhiệt độ tuy nhiên cần bổ sung nắp cống, vệ sinh thường xuyên. Về khu vực kho bảo quan cần bổ sung giá kệ, cách tường 30 phân để tránh ẩm mốc. Khu vực chia thức ăn chín cũng cần kín hóa, tránh côn trùng, nhiệt độ bên ngoài tác động.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà làm việc với UBND xã An Khánh

Tại buổi làm việc với Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà, theo báo cáo của UBND xã An Khánh, thực hiện Nghị quyết số 18/2025/NQ-HĐND ngày 9/7/2025 của HĐND thành phố Hà Nội và các văn bản hướng dẫn liên quan, UBND xã An Khánh đã triển khai tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn.

Xã An Khánh có 24 trường công lập với 23.369 học sinh, trong đó có 11 trường mầm non với 5.274 học sinh, 7 trường tiểu học với 8.691 học sinh, 5 trường THCS với 7.276 học sinh và 1 trường THPT với 2.128 học sinh; ngoài ra còn có 8 trường tư thục và 49 nhóm trẻ độc lập với 1.988 học sinh.

Năm học 2025-2026, toàn xã có 13.052/21.241 học sinh ăn bán trú (đạt 61,4%). Ở cấp mầm non, 100% học sinh (5.274/5.274) ăn bán trú, nấu ăn tại trường; cấp tiểu học có 7.543/8.691 học sinh (86,8%) thuộc 7/7 trường tổ chức bán trú; cấp THCS có 2/5 trường (235/7.276 học sinh, đạt 3,3%) và cấp THPT không tổ chức bán trú.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà kiểm tra các hệ thống vòi rửa tay cho học sinh

UBND xã An Khánh đã ban hành 11 văn bản, tổ chức 7 hội nghị triển khai, giao ban, tập huấn chuyên môn; thành lập Đoàn kiểm tra, ban hành kế hoạch, hướng dẫn và các quyết định về việc đánh giá, lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm, nước uống.

Tổng số đơn vị nộp hồ sơ là 25, trong đó 18 đơn vị đạt yêu cầu hồ sơ, 16 đơn vị đạt sau kiểm tra thực tế, gồm 5 đơn vị cung cấp suất ăn sẵn, 8 đơn vị cung cấp sữa và nước uống, 3 đơn vị cung cấp nguyên liệu thực phẩm; các trường đã ký hợp đồng với 11 đơn vị.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà kiểm tra khu vực nhà ăn và phân chia các suất ăn bán trú

Trong giai đoạn thí điểm bán trú tại 4 trường tiểu học gồm An Thượng A, An Thượng B, Đông La và La Phù, tỷ lệ học sinh ăn bán trú tăng từ 1,3 đến 1,6 lần so với năm học trước. Cụ thể, trường Tiểu học An Thượng A có 850/1.008 học sinh (84,3%), An Thượng B 473/605 (78,6%), Đông La 1.202/1.405 (85,6%), La Phù 833/1.010 (82,5%).

Kinh phí hỗ trợ của thành phố là 20.000 đồng/học sinh/ngày, các trường thu thêm từ 9.000-14.000 đồng/học sinh/ngày và 200.000 đồng/tháng tiền trông bán trú.

Theo ghi nhận ban đầu, phụ huynh và học sinh đều hài lòng, đề nghị duy trì mô hình. Công ty Cầu Bắc ND đã hỗ trợ cơ sở vật chất, trang thiết bị khu bếp, đảm bảo bữa ăn đạt dinh dưỡng và an toàn.

Công tác giám sát được thực hiện thường xuyên, đoàn kiểm tra xã đã kiểm tra 20/20 trường, tổ chức 14 cuộc kiểm tra an toàn thực phẩm, test nhanh 12 mẫu thực phẩm đều đạt yêu cầu; 23/23 trường thực hiện nội kiểm nước uống, đảm bảo quy trình an toàn thực phẩm “một chiều”.

UBND xã An Khánh đề nghị Sở Y tế tiếp tục tập huấn chuyên môn, hỗ trợ mở rộng mô hình bán trú cho các cấp học mầm non, tiểu học và THCS.

Tiếp tục hoàn thiện mô hình thí điểm, đầu tư trang thiết bị hiện đại hoàn chỉnh

Bà Dương Thúy Hà, hiệu trưởng trường tiểu học Đông La cho biết: Nhà trường được xã An Khánh chọn là 1 trong 7 trường được tổ chức bữa ăn bán trú, số học sinh đăng ký bán trú trong năm học này đạt khoảng 86% tăng hơn so với năm học trước. Trường được xã An Khánh đầu tư trang thiết bị, 16 chiếc điều hòa, 3 hệ thống rửa tay; trường cũng bổ sung thêm bàn ghế khu vực ăn, hệ thống nước sạch, điện...

Bà Dương Thúy Hà, hiệu trưởng trường tiểu học Đông La phát biểu tại cuộc làm việc

Theo quy trình, từ 5h sáng, nhà trường đã triển khai trực để nhận thực phẩm đầu vào hàng ngày; khoảng 10h nhà trường tiếp tục kiểm tra suất ăn có đảm bảo đúng theo thực đơn và nhân viên y tế thực hiện lưu mẫu. Trường cũng công khai thực đơn và chụp bữa ăn học sinh gửi cho phụ huynh. Bước đầu, nhà trường ghi nhận phụ huynh đánh giá cao chất lượng bữa ăn, học sinh ăn hết suất.

Đại diện nhà thầu Công ty Cầu Bắc ND sẽ lập tức khắc phục các yêu cầu do đoàn kiểm tra nhắc nhở trong một tuần và mong muốn UBND xã An Khánh ổn định hệ thống điện, nước cho nhà trường.

Tại buổi làm việc, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà cho biết: UBND xã An Khánh thực hiện nghiêm túc việc làm rõ tiêu chí, chấm điểm cụ thể theo từng tiêu chí để lựa chọn số ít những đơn vị tốt nhất, bảo đảm đủ năng lực thực hiện nhiệm vụ, làm cơ sở cho các trường có căn cứ lựa chọn.

Cùng với đó, phải làm tốt trách nhiệm của chính quyền địa phương trong việc kiểm tra thường xuyên, liên tục, đột xuất, kịp thời phát hiện và xử lý những điểm chưa đạt yêu cầu. Với các trường học, phải công khai, minh bạch thực đơn hàng ngày để phụ huynh, nhân dân giám sát hiệu quả. Ngành Nông nghiệp cần đảm bảo điều tra nguyên liệu đầu vào của các nhà thầu, tránh các sai phạm như những nhà thầu trước đó.

Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương cho biết: Xã An Khánh đã chủ động lựa chọn đơn vị cung cấp nấu ăn tại các nhà trường trên địa bàn và tiến hành kiểm tra thường xuyên. Do đó, số lượng học sinh đăng ký bán trú cũng tăng lên. Xe vận chuyện thức ăn phải là xe chuyên dụng, bảo ôn tốt; đảm bảo nhiệt độ nóng 60 độ.

Nguồn nước cung cấp cho trường phải thường xuyên vệ sinh, có khóa kín các bể nước. Thực đơn cần được công khai hàng ngày tại các khu vực màn hình chế biến để người chia thức ăn đảm bảo định lượng.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà và đoàn kiểm tra chứng kiến các em học sinh hào hứng với bữa ăn bán trú

Phát biểu kết luận tại buổi làm việc, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh: Xã An Khánh thể hiện sự quan tâm, chủ động đầu tư trang thiết bị hiện đại cho việc tổ chức bán trú cho các nhà trường trên địa bàn (Tổng đầu tư là 3,8 tỉ, riêng tại trường tiểu học Đông La là 1,3 tỉ) đảm bảo ATTP. Qua kiểm tra đột xuất tại trường tiểu học Đông La, đoàn kiểm tra đánh giá cao mô hình bữa ăn bán trú tại trường.

Tuy nhiên, ba bên: Xã - nhà trường - nhà thầu cần tiếp tục hoàn thiện mô hình thí điểm, đầu tư trang thiết bị hiện đại hoàn chỉnh, công khai các thông tin thực đơn như lắp thêm màn hình để các phụ huynh giám sát; đẩy mạnh truyền thông trên màn hình các quy chuẩn về ATTP; lắp camera để hoàn chỉnh hệ thống giám sát, khuyến khích cho phụ huynh được giám sát nhiều kênh. Việc kiểm soát nguyên liệu đầu vào, hệ thống vận chuyện thực phẩm, hệ thống nước sạch đảm bảo có sự giám sát ba bên chặt chẽ.

Phương Thu